嘉吉公司进行了一项“令人兴奋”的实验，表明其新型碳水化合物Xtend sucromalt（舒可曼）添加到饮料中时，能减少和延缓人的精神疲劳。在此之后，公司开始探索能源方面的机会。

这项产品市场上以Xtend牌销售，嘉吉公司将sucromalt定义成由蔗糖和麦芽糖制成的一款全热量天然甜糖浆，它具有较低的血糖指数（GI），可以代替糖和高果糖玉米糖浆（HFCS）。

Xtend sucromalt产品线经理Deborah Schulz表示，嘉吉公司从Dammann等人发表在《营养神经科学》杂志上的新研究中发现，客户正在寻找“红色热”能源的新产品。

“尽管含大量咖啡因的产品在快速增长，但很明显越来越多的人们想要有更多的选择。”

效果比葡萄糖更好

该成分可以用于饮料、营养棒、冰淇淋、乳制品、果酱及果冻、布丁和酸奶。在2009年美国GRAS（普遍认为是安全的）批准其作为食品添加剂后，欧盟新型食品委员会在2010年5月也批准了它的使用。

由嘉吉公司Dammann等人进行的同行评审旨在评估，作为一种高血糖指数（GI）控制因素，与葡聚糖（葡萄糖）相比，消费sucromalt是否可以改善健康成年人的认知心理、身体能量和疲劳度。

在一项双盲、随机、交叉研究中，44名健康成年人在吃完同样的晚餐后，于第二天上午7:30饮用了含75g的sucrmalt或葡萄糖饮料。

受试者填写了问卷报告，评估了早上7:30到晚上12:30共五个消费时间点的心理能量、生理能量、疲劳、饥饿和嗜睡水平。

嘉吉公司承认需要做更多的工作…

结果表明，食用sucromalt后的精神能量状态、身体能量状态和身体疲劳状态比食用葡萄糖好，特别是在4-5小时（P < 0.100）之后有显著差异，尽管饥饿和睡的最小差异可以观察到。

Dammann等人写道：“在摄取高GI饮料4-5小时之后，sucromalt有助于减缓心理、生理能量的下降以及精神和身体疲劳的上升。”

他们还说将进一步研究sucromalt对认知能力和物理性能的影响，是公司未来的效益点，同时嘉吉公司在一份声明中表示，需要做更多的研究来确认这些发现。

研究的局限性

问及这项研究的局限性时，嘉吉公司的发言人告诉BeverageDaily.com，可能包括主观性质的问卷报告、大量的碳水化合物实验，而且这项研究没有测试血糖与胰岛素的反应。

他表示：“因为这是该天然物的第一个研究，实验结果需要经过进一步的研究来证实。后续的研究可以去调查sucromalt的最适消费水平、与sucromalt的感觉作比较，更详细的了解对身体和认知能力的影响、测量其他的生理反应，如血糖和胰岛素的测试值。”

该发言人补充道：“餐后血糖和胰岛素的代谢效应被认为是未来的研究方向。它可能有助于解释已观察到的对认知能力和疲劳的影响，因为这方面的其他文献是混乱的。”