根据一项新的发表在美国临床营养学杂志的研究，将更多的粗粮加入到健康饮食中与降低糖耐量恶化有关，包括降低从正常糖耐量发展成前期糖尿病的风险。
来自卡罗林斯卡医学院和瑞典卡罗林斯卡大学医院的研究人员调查了是否摄入更高的全谷物食品可以防止前期糖尿病和2型糖尿病的发展，并检测了TCF7L2基因的多态性。参加者包括5477名年龄在35至56岁的斯德哥尔摩居民，他们未被诊断出糖尿病并被记录其消耗的全谷物和精制谷物食品。研究人员测量了参与者血液中的葡萄糖，并在10年后进行随访。
每天摄入59克全谷物食品的参与者同每天摄入30克全谷物食品的参与者相比，糖耐量恶化的风险降低了34％。男人风险降低显著，但是女性并不显著。每天消耗59克全谷物食品的参与者的前期糖尿病的风险也降低了27％。
评论