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▲康师傅各板块销售额

▲康师傅销售与利润

方便面业务

2016年上半年康师傅方便面收益为103亿元，同比衰退13.95%，占总收益36.79%，上半年方便面毛利率同比下降2.41个百分点至27.89%。康师傅今年5月起，策略推动经典系列巩固人民币4元价格带，并在人民币4.5元以上价格带主推熬制高汤系列等升级产品，6月业绩同比已稳步回升，第二季衰退幅度也随之减缓。

根据尼尔森2016年最新市占数据显示，康师傅方便面16年1-6月销额市占51.9%，销量市占率43.0%，居市场领先地位。

饮品业务

2016年上半年饮品事业整体收益为169.37亿元，占总收益60.49%，较去年同期下跌14.40%。上半年饮品毛利率同比下降0.76个百分点至33.98%。

据尼尔森提供2016年1-6月调研数据显示，康师傅即饮茶市场（含奶茶）之销售量市占率达53.1%，较去年同期下降2.3个百分点，但仍继续稳占市场第一。果汁饮料凭借康师傅旗下果汁品牌（康师傅果汁、每日C、传世清饮、冰糖系列及轻养果荟）及百事纯果乐品牌，整体果汁市场的市占率达17.0%，居市场第二位。含奶即饮茶市占率达15.4%，居市场第二位；包装水市占率为14.5%，居市场第三位。

方便食品业务

方便食品事业上半年收益达到62,821千美元，同比衰退6.08%，占总收益1.50%。上半年方便食品毛利率较去年同期上升2.11个百分点至35.35%。

据尼尔森最新数据显示，上半年传统饼干市场整体表现不佳，2016年第二季度整体饼干市场销量同比衰退2.1%，销额同比微幅衰退0.6%，其中夹心饼干衰退较明显，销量同比衰退3.6%，销额同比衰退3.2%。

总的来看，康师傅上半年营收279.90亿元，净利润6.14亿元，三大业务板块均表现不佳。反观统一今年上半年营收为117.13亿元，净利润却达7.75亿元，康师傅销售额是统一的一倍多，但是净利润却没有统一高。

是统一的绝地反超，还是康师傅结构调整前的弊病？

康统之争下的市场份额与利润

从上世纪，两大台湾品牌双双进入内地市场，到之后的“产品互掐”，长战线的“价格之战”，康师傅和统一已经被大家无意的“捆绑”在一起。走到今天，双方竞争最大的领域是泡面和饮料两大板块。

方便面市场

2016年上半年，统一方便面业务营收40.1亿元，同比增长9.8%，市场占有率达20.8%，较去年同期增加2.8个百分点。

2016年上半年，康师傅方便面收益为103亿元，同比衰退13.95%，市场占有率51.9%。

饮品市场

由于中国整体宏观经济仍未复苏，以及受到第二季度异常气候—夏季气温偏低及雨量偏多的影响。

2016年上半年，统一饮品业务上半年营收74.48亿元，较去年同期下滑8.2%。

2016年上半年，康师傅饮品事业整体收益为169.37亿元，占总收益60.49%，较去年同期下跌14.40%。

康师傅广建工厂,提高市场占有率

1991年康师傅进入到内地市场以来，便快速布建生产线，扩大销售网点，渠道下沉至城镇级别的三四线市场，逐步增强生产能力和分销能力，康师傅也因此抓住了泡面和饮料在内地市场中高速成长的十年。相较于康师傅，统一在修建工厂方面比较保守，截至目前为止，统一在内地拥有30多家生产基地，是康师傅的三分之一。

快速布局的工厂，让康师傅在产品的市场占有率赢得先机。对工厂的保守投资多少限制了统一的生意范畴，同样的产品，统一的市场份额因生产和分销问题比康师傅少一大半。

统一坚持价值行销，追求高利润

在方便面领域，从2011-2015年，康师傅和统一的市场份额，却一直保持着相对稳定的状态，但分析这几年的方便面市场之争，统一的着眼点已经不仅仅是在“乏味”的市场占有率上。

反观康师傅为了在低线城市与当地品牌竞争，康师傅极尽所能地在公司内部做成本控制，实现低价。康师傅赢得了大众消费者，但在又一次消费升级前，康师傅不敢确定它的销售渠道所对应的价格敏感人群有多大比例能再次接受高价商品，统一则采取了相反的策略。

在老坛酸菜牛肉面这个品类上，统一稳居第一的宝座，“汤达人”也保持了两位数的增幅。统一方便面新品不断，汤达人、革面、冠军榜、满汉宴……统一率先开始转变经营思维，转变竞争策略，走出自残式的竞争思维，实施以顾客为导向的产品价值提升，系统的实施产品升级。这些产品系统升级的完成，不仅提高了统一的盈利能力，重要的是带来业绩提升，让企业盈利能力出现了几何倍数的增长。

在意识到消费升级后，康师傅产品也逐渐定位高端化，来满足都市白领追求少量多样的生活形态，推出杯面规格。在高端产品系列中强调熬制高汤系列的升级产品：黑白胡椒、豚骨、什锦、珍料多和汤大师等，为追求高端化与品质化产品的消费者提供更多元化产品的选择。但从目前业绩来看，康师傅仍难摆脱困局，其全价格带覆盖战略是否能抓住方便面市场各板块成长机会，未来飘忽不定！