大脑通常利用糖类作为能量来源，但有报道称随着年龄的增长，其对糖类的利用能力降低。大脑会利用生物体内主要由脂肪酸代谢生成的酮体替代糖类作为备用能源物质。该研究内容是探讨摄取了为提高体内酮体生成量而加入了中链脂肪酸的特殊奶粉（明治ketone formula）的老年人认知能力是否得到提高。

以没有认知障碍的老年人为受试者，分别让他们摄取酮体餐及对照餐（在牛奶中以相同热量的长链脂肪酸油脂置换酮体餐中的MCT），比较血液中酮体浓度的变化及多项认知能力的成绩。与照餐组相比，摄取酮体餐组血液中酮体浓度增加。此外，酮体餐组工作记忆及执行能力相关测试的成绩及一系列认知能力测定的综合成绩较高。将参与试验人员的摄取对照餐组中认知能力测试成绩较低及较高人群进行区分，发现成绩较低群体摄取酮体餐后综合成绩发生显著提高。从这次的结果可以发现摄取含有中链脂肪酸油脂的酮体餐具有改善老年人认知功能的可能性。

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