百事公司手工苏打汽水Stubborn系列，近日在美国全面上市。

这款饮料在传统风味的基础上做了5次意想不到的改变：黑莓龙蒿，橙子木槿，龙舌兰香草奶油苏打，以及传统沙士柠檬果巴西莓。

2015年Stubborn苏打汽水有选择性地在一些餐饮店的冷柜上架，如今它即将在全美的各大零售商铺货。

Stubborn苏打汽水采用12盎司（355 ml）玻璃瓶包装，含有90-100卡路里，采用经过公平贸易认证的蔗糖和甜菊糖增甜，添加天然香精，不含果葡糖浆，人工甜味剂和含氮的染色剂。

Stubborn苏打水的市场总监说：“只有应用优质原配料和香精，才能创造出终极体验。”

她还说：“Stubborn苏打就是下一代碳酸软饮料的代表。因为不想在原配料和香精的选择上打折，也不想让产品体验打折，我们就给产品起了顽强这个名字。”

打着‘顽强很好’的标语，Stubborn 苏打水与‘行尸走肉’和‘驱逐之战’的创作人和监制人Robert Kirkman合作，并与Skybound娱乐公司合作。

继2014年10月Caleb的可乐和2015年3月Mountain Dew Dewshine柑橘饮品推出之后，百事在2015年推出Stubborn 苏打。

同时百事也于今年4月推出了“1893”可乐，这是一款‘出乎意料大胆的’含有可乐果萃取物的优质可乐。

Stubborn真的会引领下一代碳酸软饮料的潮流吗？

百事Stubborn苏打汽水的推出（事实上也是其他手工优质产品的推出）说明消费者已经不再偏好传统苏打汽水。他们想要寻找更有趣更加冒险的风味，与此同时，手工啤酒的成功效应也毋庸置疑地蔓延至软饮料品类上。

今年早些时候百事推出的1893优质可乐就试图利用文化饮食革命。

Stubborn苏打汽水也受到“大胆有趣的口味组合”的激发，在传统风味的基础上推陈出新，创造‘意想不到的风味组合’，从而明确地顺应了消费需求。

品牌宣称：“同时也感谢消费者对Stubborn 苏打水品质的关心：我们不会在产品原配料选择上打折，也不会让其风味和产品体验打折。”

当然，我们会重点关注影响消费者健康的因素：尤其是在热量和人工甜味剂方面。

在Stubborn苏打水中你绝对看不到三氯蔗糖，安赛蜜或者阿斯巴甜（对于无添加阿斯巴甜的轻怡可乐和使用经典甜味剂阿斯巴甜增甜的轻怡可乐，很难说清楚哪一种人工甜味剂在风味中占主要地位），或者不是很流行的果葡糖浆等人工甜味剂的踪影。

相反，品牌转向使用甜味剂中的大热门：甜叶菊萃取物和经过公平贸易认证的蔗糖。谈到热量，每瓶Stubborn 苏打水中含有90-100 卡路里（因风味而异），而普通可乐的热量在150卡路里左右。

像可口可乐和其他竞争品牌一样，百事可乐也很明智地降低其对可乐和苏打汽水市场份额的依赖，在其他的食品饮料品类中寻找更健康的替代品。事实上，百事公司的‘无忧’产品份额占其有收益产品组合的45%（在饮料中，每12盎司产品中热量低于70卡路里的产品被认为是‘无忧’产品。）

当然热量在90-100卡路里之间的Stubborn 苏打汽水并没有划归入‘无忧’产品品类中（该品类涵盖了瓶装水，冷榨果汁和即饮茶），但是这也说明苏打水也在尝试跟进时代的脚步。

但这真的会是下一代苏打汽水吗？它将会吸引大众还是会俘获利基市场的芳心？很显然，Stubborn 苏打汽水已经在超市货架上大获成功，但请记住百事的手工优质苏打水仍然是相对新颖的产品—让我们拭目以待，时间会给出答案。

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