迪阿吉奥已经在很多国家申请了专利，详细介绍了鸡尾酒的制备工艺，包括在室温下装瓶销售，然后经消费者冷冻可形成一种即食型的浇注液。

这项应用专利于去年12月在澳大利亚、加拿大、欧盟和日本提出了申请，2011年在南韩和俄罗斯提出了申请，该跨国公司表示，冷冻后的即食型浇注饮料要在室内冰箱的冷冻范围内保存，这是个好的发展机遇。

该公司表示：“这个工艺配方也得益于所用的半刚性瓶，不像市场上的其他“袋装”产品，给让那些追求高档品牌鸡尾酒的消费者一种廉价和质量较差的印象。”

“软冰酒精”问题

冷冻软饮料现在是市场上的一种流行趋势，迪阿吉奥称，传统的生产方法“相当乏味”，必须使用表面刮泥机产生小型冰晶体，或使用搅拌机使冰块形成小冰粒。

其他产品声称在家里的冰箱中分别以不同的温度存放软冰，迪阿吉奥说：冰箱温度稍高不能形成冰，温度过低则冰会特别硬。                                                      

该公司最近发表了两个专利，都是关于“酒精软冰”的，它们倒不出来，要用勺子从容器中舀出来。

该公司表示“先前冷冻软冰的配方使用稳定剂和胶质(如CMCs)，它能阻碍液体的流动性并使冷冻饮料口感变差”。

迪阿吉奥表示，即使这些产品加热后，消费者仍然对产品的味道不满意，因为其便利程度达不到他们对浇注鸡尾酒产品的期望值。

专利应用中写道：“这种产品的失败率可以高达40-50%，最终使消费者拒绝购买这样的产品。”

迪阿吉奥提到，室内冰箱的温度超出了饮料产品开发人员控制的温度，几乎所有操作都在-11C和-20C下进行。

冰核原料

其专利因此提出了即食型浇注饮料配方，满足了大多数室内冰箱的冷冻条件，也便于消费者将产品冷冻后直接制成饮料。

本发明涉及到了果糖的标准添加量（或其他成分，根据酒精含量来定），果糖能够促使“泥”饮料在浇注容器中冷冻保持稳定。

“这项发明配方中的冰，一旦在稳态温度冻住，就会形成一浇注液。”

另外，迪阿吉奥解释，“冰核的成分——最好是豆甾醇——可以作为一个无关紧要的但理想的成分添加进去，因为配方中的熔化温度可能接近冰箱中的最高温度，冰成核剂进一步长大形成冰。

你可以通过世界知识产权组织(WIPA)的Patentscope数据库，看到迪阿吉奥英国专利的应用。