人们对高压处理(HPP)的兴趣逐渐增长，美国公司All Natural Freshness (ANF) 推出的简易包装点对点解决方案，据称可显著延长保质期并减少浪费。

该业务为乳品、果汁、饮料、水果和蔬菜、肉、大米和谷物、海鲜、熟食及沙拉等提供了解决方案。

它声称，在供应链中进行高压灭菌，销售商就可能将新鲜产品的保质期提高两倍到三倍。

同时，由于HPP是一种比巴氏灭菌法等其他灭菌方式更温和的处理方法，能使产品的大部分结构、纹理和品味得到保存。

食品的浪费

ANF认为这种技术为食物垃圾及环境的污染提供了一个解决方案。

ANF的首席执行官Gerald Ludwig说：“HPP是一个以冷水超高压技术为基础的技术，可以大大延长新鲜产品的保质期。”

“经HPP处理的所有天然食品都是先淹没在水中，然后承受巨大的水压。巨大的压力下致腐败微生物含量大大降低。最终保质期比产品在自然条件下延长了2 ~3倍。

“保鲜期提高多达42天”

“如果某一新鲜产品经打包和冷藏后，14天之内可以安全放心地使用，那么同样的产品经HPP处理后保鲜期能够持续28日，甚至多达42天。”

据ANF称，该技术能减少食品浪费，降低腐败程度高达83%。

该公司是由于Garden Fresh Gourmet和Avure Technologies之间的合作伙伴关系而诞生的。

现在该公司生产HPP加工设备以及自动化辅助组件，北美的Avure，亚洲的Chic Freshertech和Garden Fresh Gourmet都是它的客户。

与大学合作

ANF已经开发了9条销售渠道为北美、欧洲和亚洲服务。据报道，它正与北美一所大学合作，这所大学对高静水压力进行高压食品保存的研究已有超过20年的研究发展经验。

ANF说，HPP能使大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌失活。但是如果食品制造商想买这种机器，要考虑到它的重量和昂贵程度。

在其网站上，该公司强调说，HPP设备需要占用至少2000平方英尺差不多一层楼的面积，而且对于生产设施来说，一层工程楼和立足点均不标准。

此外，最受欢迎型号的机器购买和配送需要175万美元到240万美元。