饮料制造商和所有的食品加工商必须准备接受新的更小的美国家庭了。

随着2013年的到来，竞争的加剧和需求的多变使得我们都在寻求那些有价值的没有竞争的市场空间。这些机会越来越难找，但新兴的小家庭就是这样一个典型的市场空间。

我们的市场规则正在发生巨大变化，而且是被这种新兴的占主导地位的人群所改变。“家族品牌”仍然重要，但可能不会产生新的利润增长点。那些涉及、参与和设计这些新兴人群消费品的产品制造商将成为市场上真正的赢家。

事实上接受一个新的完全不同的群体是不容易的。然而，妈妈、爸爸和孩子们生活在一起的美国家庭模式正逐渐消失。根据2010年美国人口普查局的数据，单身和两人的家庭占美国家庭的65％。一个更惊人的现实：根据国际贸易经济合作与发展组织（OECD）的数据，2008年美国的1.123亿个家庭中，超过60％的家庭没有孩子。这些规模较小的家庭将继续主导美国的人口分布，同时将改变我们生活的各个方面。

对于饮料制造来说，这意味着翻天覆地的变化：是时候考虑小家庭了。单人或两人家庭与有孩子的家庭在需求上有很大不同。而对于饮料市场来说，这意味着“超大”——多人食用容量——正逐步向“小型”转变。

接受这种新秩序和有效的变化需要制造商迎合一个多样化的群体需求，这个群体的范围从应届大学毕业生到退休人群。他们可以是单身，丧偶，同居或已婚。但多数分为两段：千禧一代即从现在的18到34岁、婴儿潮即45至65岁。前者包括单身和无子女的夫妇，后者包括空巢老人，丧偶和离婚的。

然而，小家庭确实拥有无与伦比的购买力。在过去的1月份，美国有线电视新闻财经网站报道，根据美国劳工统计局的数据，单身的消费每年为经济贡献19000亿美元。用数学来推断，两个人的家庭可能每年花费15000亿美元。

为这个群体开发的新产品是根本不同的。以健康为主的婴儿潮一代和多元文化的千禧一代都喜欢品种和口味。

包装这些新产品也需要创造性思维和创新。对饮料制造商来说，“选好就走”是当前最大的流行趋势，因为户外消费是巨大的。但是可供多人食用的小包装的需求也在不断增长，只是不同于以前的家庭容量。

除了流动性之外，包装还要满足许多其他标记，特别是它必须在10秒内抓住消费者的注意力从而影响其购买行为，所以要研读市场研究指南绿皮书。产品包装必须为其支持者传达正确的讯息，因为消费者会根据自己的年龄寻找各种包装的属性。

敏特公司在今年一月发布的“饮料包装趋势”报告中称，25岁及以下的消费者在选择产品的时候，更喜欢选择时尚的、设计不同寻常的产品而不是健康和营养的。那些55岁以上的消费者想要贴有简单又易于阅读标签的饮料，他们更在乎贴有关于健康标签的饮料。

生产和设计这些包装的供应链合作伙伴必须对这些包装进行创新，从而创造具有系列特性的用户友好型的产品，这些特性包括个性化、选好就走的便携性、方便盖和创新的设计。这些能使一个品牌从在商店货架上千篇一律的产品中脱颖而出。

显然，新市场向前发展中的障碍具有很大的挑战性。但要记住的最重要的一点是：小型产品的需求将常驻市场了，单身或两人家庭将会影响购买种类、地点以及购买方式。