根据Innova Market Insights最新的市场数据显示,尽管碳酸饮料占有较大的市场份额,但2012年碳酸饮料的新产品仅占全球软饮料新品的14%。这反映出与果汁等其他软饮料市场相比,碳酸饮料市场自身的集中性和成熟性,而其产品创新性却非常有限。
Innova Market Insights市场调研经理Lu Ann Williams称美国拥有世界最大的碳酸饮料市场,且人均碳酸饮料消费水平最高。美国碳酸饮料三大巨头的销售额约占总额的90%,抑制了新的竞争者及品牌的发展。
低卡路里、减糖饮料日趋成熟,其2012年的新品大约占全球碳酸饮料市场新品的17.5%。在欧美,低卡路里减糖碳酸饮料新品增加到总的碳酸饮料新品的四分之一,而亚洲则下降到约11%。
为了推动沉寂已久的成熟的碳酸饮料市场,中卡路里碳酸饮料应运而生。天然和健康正逐步主宰软饮料市场的发展方向。中卡路里碳酸饮料介于口感良好的全糖饮料和健康的无糖饮料之间。
百事于2012年4月在美国上市了Pepsi Next。该系列饮料选用了果葡糖浆(HFCS)、阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖这几种甜味剂,比常规的百事可乐少了60%的卡路里。同年添加了甜菊糖的30%降糖的Pepsi Next也在澳大利亚上市。
2012年,可口可乐也推出了中卡路里版本的芬达和雪碧系列产品。这些新产品选用天然甜味剂蔗糖、甜菊糖和赤藓糖醇,而热量仅为常规产品的50%。
美国饮料业排名第三的Dr Pepper Snapple推出了Dr Pepper Ten系列产品。该系列碳酸产品针对25岁到34岁的消费者,只含10卡路里的热量,希望对消费者起到减肥软饮料的概念。Dr Pepper Ten先在2011年推出,随后在2013年1月又相继推出了7 Up Ten, A&W Ten, Sunkist Ten, Canada Dry Ten 和RC Ten。这些产品含有产热的甜味剂果葡糖浆,不产热的甜味剂阿斯巴甜和安赛蜜。这些只含有10卡路里的碳酸饮料既不是传统减肥软饮料也不是中等热量饮料,但却介于二者之间。
Williams说,尽管对中卡路里碳酸饮料有些早期的兴趣,“但是中卡路里碳酸饮料可能不仅没有广泛吸引消费者的注意力,反而会让他们对一系列不同的卡路里水平,甜味剂和产品定位有所混淆。不管怎么说,中卡路里碳酸饮料还可能蚕食现有的全糖和低糖系列产品的市场份额。”
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