英国公共卫生部（PHE）于今年3月底发表“减糖20％”的公告，并制定了自愿技术性指南，计划于2017年8月前将9种主要食品类别的糖含量减少5%，到2020年将减少20％，以努力改善18岁以下儿童的肥胖状况。

PHE首席营养学家Alison Tedstone博士说：“如果企业可以实现该准则目标，那么到2020年，英国将每年减少20万吨的糖消费。”

▲ PHE首席营养学家Alison Tedstone博士

这九大类食品包括早餐谷物，酸奶，饼干，蛋糕，早餐食品（如羊角面包），布丁，冰淇淋（包括冰棒与果汁冰糕），巧克力&糖果，以及甜味涂抹酱（包括巧克力酱、花生酱、水果酱、甜点配料及调味汁等）。

报告称，除了牛奶、酸奶中含有的天然乳糖，早餐谷物中的纯干果含有的一些天然糖之外，所指的糖也包括具有热量的甜味剂。无糖糖果与口香糖除外。

由于英国已经计划于2018年4月开始针对含糖饮料实施糖税，因此饮料并不包含在PHE所针对的食品类别中。

公共卫生部长Nicola Blackwood表示，“政府相信可以采取一些常识方法来改善公共卫生，包括改变孩子们对糖的依赖。目前，许多公司已经采取了实质性的=的措施来迎接这个挑战，但是每个人也都必须跟上脚步。抓住这个独特的机会，成为食品创新的全球领导者。”

▲ 公共卫生部长Nicola Blackwood

PHE指南是基于六个多月以来与食品行业及非政府性质的公共卫生组织所进行的多场会议而制定的，包括与食品供应商、生产商、零售商及快餐、咖啡厅、家庭餐馆、娱乐场所和酒吧等外出就餐场所进行的40多次会议。

该报告指出，食品行业可以采取三种方法来减少糖分：重新设计产品配方以降低糖含量；减少单份产品的规格、份量，或热量；引导消费者购买低糖或不添加糖的产品。

PHE CEO Duncan Selbie表示，“在世界任何地方，我们目标减糖的规模都是巨大的，这意味着英国食品行业有着独特的创新机会，并且可以向全球展示我们将如何做到这一点。我认为，减少国家饮食中的糖含量对健康是有好处的，最终对于英国的食品行业也是有好处的。”

▲ PHE CEO Duncan Selbie

减糖是PHE一系列食品配方重新设计项目的一部分，该项目也还包括减盐，在今年晚些时候，PHE也将开始着手减少食物中的热量。