烘焙坊每天都会有大量多余面包。一天结束，店家只能折价卖掉，或者干脆扔掉。有很多店家选择将剩余面包捐给相关机构，但是这个量有时超过食物捐赠点能够收容能力。英国做出一项统计，44%本土制作的面包最终结局是被扔掉。全球范围内造成的面包浪费可想而知。

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Toast Ale想到了用这些剩余面包酿啤酒。这款灵感来源于一个以面包为原料的古巴比伦配方。两河流域时期已经有人用旧面包酿酒，目的也是为了保存谷物中的热量。

这个品牌2016年在伦敦首次亮相，而在亮相之前的15个月当中，回收了约计3.6吨面包。从中获得的盈利流向了一家打击食品浪费的非盈利公益机构FEEDBACK。

这个牌子面世之后，社会反响极好，现在该团队已经在纽约和南非分别为Toast Ale开发新口味。

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Toast Ale是一种淡麦芽啤酒，酿造一瓶啤酒只需要一片土司的量，就能节省30%的大麦原料。五百公斤的面包可以搭配酵母和啤酒花制成一批大约 4000 升的啤酒。所有收集来的面包都会被切片、干燥、碾碎，然后这些面包碎代替一部分麦芽粒，之后的流程和制作普通的麦芽酒相似。

Toast Ale作为一个非公益啤酒品牌，目的是为了鼓励减少浪费。因此官方将Toast Ale这款酒的具体配方放在官网上，鼓励家庭和其他酿酒厂收集被浪费的面包酿酒。

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精酿啤酒有着自己独特的魅力，而其背后的故事和知识同样引人入胜。

美国EPIC酒厂创始人Dave Cole将来到上海，讲述100分精酿啤酒厂背后的故事；作为美国精酿啤酒酿造商协会主席及CEO的Bob Pease讲解美国精酿文化的是如何成功；除此之外，更有众多专家讲解从精酿酿制、产品应用、烹饪与精酿搭配，到市场营销和品牌运营的经验和秘诀。凡此种种，尽在CBCE2017年展会当中！

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汇聚国内外精酿顶级专家与大咖

CBCE 2017即将于5月17日在中国开幕

2017年CBCE由Beerlink喜啤士携手纽伦堡会展服务（上海）有限公司，携手共同举办，于5月17日上海世博展览馆隆重开幕。众多海内外精酿顶级专家、啤酒制造商、设备生产商以及爱好者们将齐聚一堂，参与这场精酿产业盛会。

在展会当天，你会看到更多精酿品牌背后的故事和理念。30多位国内国际上名声斐然的行业大咖专程给你分享从生产技术、商业拓展以及酒吧运营等等多方面经验。

在本次CBCE展会当中，TG美食科技传播机构将专访美国Moody Tongue Brewery创始人Jared Rouben先生，以及美国精酿啤酒酿造商协会主席及CEO Bob Pease先生。访谈将围绕着精酿与烹饪搭配的艺术以及未来餐饮教育展开。