在全球范围内，食品行业都在面临更复杂的竞争环境，各食品企业也在纷纷寻找应对之策。以雀巢、可口可乐、百事、通用磨坊等为代表的食品巨头们都在尝试新的布局。

 未来，食品行业的趋势是怎样的？究竟哪些品类将会引领潮流？我们通过食品巨头们近年来在食品饮料企业，尤其是创业公司上的投入布局或许能找到答案。
1可口可乐

可口可乐在3年前成立了创业孵化器，入选项目主要集中在移动APP、数据分析系统、人工智能等领域，但由于多种原因，可口可乐于去年12月底宣布停止创业孵化器计划，可口可乐表示不会终止和已经开展合作的初创企业的关系，但也不会再投资更多的初创企业。

 如今，可口可乐将更多的精力放在了饮料产品创新和投资上。最近两年，可口可乐相继完成了对如下品牌的投资或并购。

 可以看出，可口可乐越来越重视包括芦荟水等新兴品类在内的健康饮料的布局。在全球范围内，可口可乐也全力布局“低糖、减糖”产品，并取得了不错效果。在瓶装水和果汁方面，可口可乐加大了对高端产品的投入，如高端水smart开始了近几年来最大规模的营销，中国市场推出美汁源淳萃抢占高端市场。
 2通用磨坊

仅在2017年通用磨坊就通过旗下投资基金投资了上述4家创业型企业，不难看出，通用磨坊对健康有机食品的看好。投资的4家企业都是从事健康食品的研发生产，而甘蓝薯片、麦芽汁、蛋白质能量棒都是近两年欧美市场刚刚兴起的新品类，受到了不少消费者关注，看见通用磨坊已经开始提前布局健康新兴食品了。

 此外，通用磨坊旗下高端酸奶优诺在上海取得了亮眼成绩，通用磨坊正在推动优诺在更多地区上市。近日，冰淇淋品牌哈根达斯开启了品牌重塑，以继续争夺高端冰淇淋市场份额。
3百事

今年4月，百事成立了欧洲孵化器Nutrition Greenhouse，有8家初创项目进入第一批入选项目名单，主要集中在海藻蛋白、桦树汁等新兴健康食品领域。

百事近年来一直都在积极采取措施让旗下产品更趋健康，比如加大对燕麦类产品投入，饮料产品大规模减糖等等，百事CEO卢英德也表示，健康化转型让百事业绩增长得以延续，公司未来还将投入更多精力到健康产品上。
4金宝汤

 

金宝汤最主要的产品就是罐头汤，不过近年来由于消费转移，公司业绩也受到了挑战。如今，金宝汤开始将目光转向更多元的汤类产品和烹饪食材上。

 值得关注的还有金宝汤投资的Habit，这个企业不仅是生产健康的食品饮料，还能根据消费者的身体状况和偏好针对性的提供食品解决方案。看来，不仅是提供健康的产品，为消费者提供健康的饮食方案也是未来一大趋势。
5家乐氏

中国消费者可能对“家乐氏”这个名字可能有些陌生，但旗下品客薯片却颇受欢迎，而且在欧美市场，消费者的早餐一直都少不了家乐氏的产品。

 今年，家乐氏收购两家创业公司，其主要生产的产品都是健康零食，还包括进来在欧美市场刚刚兴起的辣木零食，据说这款零食受到了不少年轻人的喜爱。
6雀巢

   雀巢在食品圈可谓是“并购狂人”，通过多年并购建立起了今天的雀巢食品帝国。今年雀巢刚刚投资了一家创业企业，这家企业主要做的是健康餐食，消费者可以在线上预定喜欢的餐食。

 雀巢近来加大了在餐饮市场的布局。去年在中国针对餐饮产品召开发布会，宣布将雀巢企业更多产品进驻到餐厅中，并未餐厅提供整体解决方案。8月份，雀巢旗下的高端巧克力品牌QualityStreet将借助徐福记的渠道在国内上市。
7达能

达能最新投资的创业公司来自技术研发领域，这家企业主要提供化学、能源、制药等技术的研发。这与达能的最新战略——提供更多健康营养食品，为消费者提供健康饮食解决方案。达能在医药领域一直颇有建树，这次投资也将为其在医药、健康食品领域发展提供帮助。

 这个月，达能刚刚更换了全球logo和企业口号，传递达能更加关注人类食品健康安全的理念。达能旗下脉动在今年推出的新品炽能量也获得了CEO范易谋的认可。
 8亿滋

亿滋在食品领域的投资还主要集中在与之相近的饼干、巧克力等零食领域。不过，亿滋却是越来越重视健康产品和在中国市场的布局了。

 2015年推出了针对解决白领早餐消费的焙朗早餐饼，去年又将巧克力品牌妙卡引入中国，还有露怡饼干。在传统畅销单品上，亿滋更加注重微创新：如奥利奥轻巧脆、填色装、音乐装等等。
9联合利华

联合利华，不久前收购一家以番茄调味品为主的食品企业，加深对调味类产品的布局。

2017年4月6日，联合利华发布声明，宣布重组，声明中，联合利华提到六大目标，包括2020年营业利润增长20%。此外，联合利华将继续布局全球的立顿红茶业务。冰淇淋产品梦龙销售表现抢眼，在高端市场处于领先。
10玛氏

 玛氏前段时间投资了高附加值藻类食品生产公司玛氏，由此可以看出，玛氏也在重视健康产品的发展布局。

 不过在中国市场，玛氏现阶段还是更注重巧克力等产品的宣传推广，德芙、士力架、M&M’S等多款产品，在2016年的占比达40%。在线上巧克力市场中，玛氏的优势更为明显，德芙巧克力的市占率达18.82%，士力架为1.71。

 通过上述10家跨国食品巨头的最新投资布局不难看出，健康、多元化、科技正成为备受关注的新趋势。未来食品企业不仅要提供健康美味的食品，还要逐步建立针对不同消费者的饮食解决办法，为他们提供个性化服务，以此赢得未来在市场上的竞争优势。