听说你们已经很久不喝瓶装茶了？

从一点点到喜茶，再到王老吉、同仁堂也开起了现泡茶实体店。茶饮市场的春天真的来了，各大城市无论是小街道或是商场百货，都此起彼伏地矗立着各式各样的茶铺！阿庆爷叔可能都想不到，如今茶铺行情这么好！要是重操旧业改行回来卖茶，还是那句“珍珠奶茶真好喝欧~”

不过，好像在大家的眼里，超市货架上那些熟悉的瓶装茶，秒秒钟就被现泡茶完虐。但它们真的不如“一点点”吗？

瓶装茶要打翻身仗

CTI这就为你提供测评参考报告！

我们共买到了40种在便利店超市最常见到的瓶装茶、冷藏盒装茶来进行测评。

第一部分，我们对这些茶饮料从包装方式、保质期，到成分表中的添加剂、茶原料、茶多酚含量、含糖量等基本信息做出QA分析，破解大家对瓶装茶的误解~

第二部分，我们请到CTI的小伙伴盲测瓶装茶！并在其中混入了茶铺或饮品店的现泡茶饮，看他们能否喝出来，又会如何评价。

好奇宝宝们就看下去吧！

包装方式&保质期

现在市面上便利店贩售的茶饮品大致分为：瓶装茶、盒装茶两种。其中盒装茶又有像 [维他柠檬茶] 那样的常温盒装茶，还有像便利店有售的新鲜屋包装 [蔓越莓红茶] ,需冷藏保存。

瓶装茶能放这么久，是不是添加了防腐剂？

事实上，瓶装饮品并不含防腐剂。制作瓶装茶时，产品的封口经过高温杀菌，未经开启瓶盖前便能减少产品变质的微生物因素，因此能保存较长时间。

那瓶装茶该如何保存？

购买瓶装茶后，应存放在通风、干燥、太阳照射不到的地方。若将瓶装茶存放在冰箱，避免反复进出冰箱，瓶装茶在不断处于瓶身水汽凝结、温度变化环境下，依旧会造成变质。

它们的保质期依次是：

像一点点、五十岚、星巴克茶瓦纳等现冲茶饮料，不含添加剂，并且不经封口杀菌操作，所以最佳赏味期是制作后的1小时内。

全家、罗森等便利店可购得的这类冷藏盒装茶的最佳赏味期是28天。

多数瓶装茶的保质期普遍在10个月至12个月。

“本味”系列的瓶装茶，因为其包装的塑封性和包装材质条件，保质期可达18个月。

别喝隔夜茶！但瓶装茶不都是隔夜茶吗？

瓶装茶在制程中，以茶叶萃取出茶汤后，便会将茶叶移除，因此不会像传统泡茶一样，让茶叶一直留在里面释放出单宁酸，加上瓶装茶在封瓶之前都会进行杀菌，让产品达到无菌状态，因此基本上不会有细菌在内滋生的问题。

不过一旦产品的瓶口被打开、接触到空气，就可能会有细菌滋生，加上我们的口腔中其实充满各式各样的细菌，若直接饮用瓶装茶，细菌就可能随直扩散到茶里，因此建议开瓶后还是要在1～2小时内喝完，若真的喝不完要放进冰箱保存，且隔日要喝之前要先留意，若是茶饮出现冒泡、混浊或异味的情况，就不要再饮用了。

成分表

添加剂

瓶装茶含有添加剂是不是代表瓶装茶不好？

瓶装茶添加碳酸氢钠、维生素C等等都只是为了调整茶汤的风味和品质，若食品添加剂在瓶装茶的含量使用适当，则不用担心食用的安全问题。

关于茶饮中常见添加剂：

维生素C：由于在光线的照射下茶饮内的部分成分会氧化，进而使得茶饮色泽、口感及风味产生变化。因此瓶装茶通过添加维生素C，有助于维持茶饮原有的品质和状态。

碳酸氢钠（小苏打）：作为调节PH的作用，帮助维持茶饮的PH值中性偏碱的范围，避免茶饮因为过酸或者过碱而影响风味。此外碳酸氢钠也会产生微量气泡，有助于茶饮口感，增加口感粘稠度。

食用香精：厂商使用的香料都必须符合国际认准，也需经过专家使用科学性评估方式确认合法。茶叶用香精，用量为1%左右，若使用得当，其安全性并不用怀疑。

在参见测评的32款瓶装茶中，调味茶、果味茶大部分添加剂偏多，如图大部分纯茶、伊藤园系列、以及保质期较短的盒装茶添加剂较少。

茶、茶叶萃取液、茶粉

瓶装上标示茶叶萃取液，这是化工合成的吗？

茶叶萃取液是由茶叶为原料，以萃取技术萃取出高浓度的茶汤，用来微调茶饮的味道。

茶粉一种是将茶叶萃取、浓缩后再经干燥处理做成粉末状，另一种是将茶叶直接研磨成粉状，正如日本抹茶大多采用这种做法。在瓶装茶中添加茶粉，主要也是增加茶饮风味的浓厚感。

瓶装茶的茶叶来源和品质是不是不好？

事实上，各家业者都会对茶叶的品质与农药残留问题进行把关。以茶叶的品质挑选为例，品质关乎到业者成本考量、品牌定位等，不同茶叶品质也会影响到后续萃取茶汤甘苦等风味。如果喝起来风味较差，消费者也不愿意再购买。

* 只用了茶粉&茶叶萃取液、浓缩液

测评选取的品牌中，以上几瓶只使用了茶粉、茶叶萃取液调味；其余都由纯茶泡制，也有茶叶泡制加上适量茶叶萃取液调味。

茶多酚

茶饮中的茶多酚到底有什么作用？

茶叶中富含的茶多酚是一种理想的天然抗氧化剂，能延缓衰老；有助于抑制心血管疾病；预防和抗癌；预防和治疗辐射伤害；抗病毒菌；还能美容护肤。

摄取越多茶多酚就越好吗？

茶多酚的副产品包括咖啡因，又称为咖啡碱，能兴奋大脑皮层，所以有提神作用。所以茶喝多了，容易睡不着，就是这个原因！

不少瓶装差的瓶身都标注了茶多酚，以纯茶居多。它们的茶多酚含量依次是：

含糖量

无糖的茶饮料也有甜味，它们是真的无糖吗？

茶本来就是有甜味的，我们称之为“回甘”。但是瓶装茶，就算是上好的茶提取液，再经过重重关卡之后，瓶装茶里能够提供甜感的物质已经所剩无几了。所以为了口感，商家就会加糖。我国规定若产品中的糖≤5g/100g或100ml可以标示低糖，若糖含量≤0.5g/100g或100ml可以标示无糖或不含糖。

在参与测评的茶中，含浓缩果汁的调配茶基本都含糖，茶铺饮品店现冲茶可以选择糖度，三得利乌龙茶有低糖和无糖版本，其余也有不少瓶装纯茶都无糖，并以乌龙茶居多。含糖茶饮中的糖分多数来自于白砂糖、果味糖浆、蜂蜜。

口味测评

游戏规则：

①我们将40款茶分为  红茶-绿茶-其他茶-乌龙茶-花茶-果茶  6大类

②这一次瓶装茶的测评是个完完全全的盲测！

③每一轮中，我们都要求参与测评的小伙伴按照以下三个直观感受选出他们心中最符合的那瓶茶~

PS.参与测评的茶铺现泡茶均为半塘

测评结果：

红茶组中，伊藤园祁门红茶旗开得胜，是红茶中的最高分，完胜了一点点！伊藤园这款茶茶味浓郁、口感浓厚，又有茶的清甜，整体口味很质朴、纯正，喜欢纯茶的小伙伴肯定好这一口！

值得一提的是！“大麻”维他柠檬茶在盲测之中得到的评价令人出乎意料！

绿茶组中又是伊藤园绿茶获得最高分，伊藤园的瓶装茶饮整体口感都比较纯正，没有多余的调味。这款绿茶有点微微涩、微苦，茶为适中，相比较伊藤园的浓味绿茶，口感清爽了许多，很适合夏天哦~

又是伊藤园获得最高分，看来伊藤园的瓶装茶在茶饮界绝对有重要的一席之地！这款茉莉白茶是很清淡的茉莉花茶的味道，夏日很解渴，测评的参与者都极力推荐！

三得利黑乌龙茶PK掉五十岚四季春茶，登顶本次测评中的最高分！这款茶属于特浓乌龙，但是口感顺滑，不会过苦、过涩，得到一致褒奖“好喝”！

东方树叶茉莉花茶也是高分获胜！这款花茶口感清爽，绝对是花果茶中的“白莲花”，出淤泥而不染！没有过多的调味剂，就是单纯的绿茶茶底的茉莉花茶。夏日解渴优品非它莫属！

康师傅果茶物语蜜桃乌龙应该算是果茶组中的冷门冠军了吧！？在冰柜中，若要选择果味茶，像茶π、小茗同学或是便利店冷藏盒装果茶可能是最常选择的对象。但这款果茶物语以它的清爽口感，果味香浓又不失茶味获得最高分！

重要的是说三遍！

瓶装茶居然KO完胜星爸爸！

瓶装茶居然KO完胜星爸爸！

瓶装茶居然KO完胜星爸爸！

夏日拍档

伊藤园茉莉白茶：清淡的茉莉花茶的味道，夏日很解渴，极力推荐！

东方树叶茉莉花茶：清爽的口感，夏日饮品，非常解渴~

伊藤园绿茶：微微涩、微苦，茶为适中，解渴有能喝出茶味来！

颜值担当

东方树叶茉莉花茶：与多数圆形瓶装茶设计不同，这款包装呈现方形，整体风格简约清新，并且有大部分区域能看见瓶中的茶色，很本真！

三得利黑乌龙：伊藤园的茶饮料整体设计类似，这款白茶的包装配色很简单、清新，夏天一看到就会觉得很清凉~

伊藤园茉莉白茶：三得利这款黑乌龙茶是即之前的新包装，这款包装视觉上冲击力强，整体有高级感，瓶身形状也很独特，好评哦~

谨慎尝试

中粮清香乌龙：稀释版咳嗽糖浆，像是一种药味，又有啤酒发酵味道，喝完直接GG!

达亦多麦茶：有一种烤糊了的焦味，大麦茶中带着咸味，简直是变态版大麦茶！

吾茶百香果绿茶：这款茶见仁见智，说是百香果，但是却有菠萝蜜？芒果？榴莲？热带水果的味道，而且偏甜腻。若是想刷新世界观，可以试试这款茶，看你还能喝出哪种水果来~