荷兰合作银行已公布一份新的有关美国早餐，尤其是关于早餐谷物市场的报告，调查早餐谷物消费量下降的原因。
该报告还探讨了为什么消费者正在远离谷物而转投其他早餐阵营。
荷兰合作银行确定了五大趋势——或可以称为“谷类杀手”——正在改变美国消费者的早餐习惯。它们分别是：
1 “我要打包带走”。早餐是新的外出吃饭的场合。
2 “快餐式早餐”。与所有饮食场合的趋势一致，由于消费者追求便利和便携，小吃文化的兴起正在将早餐转化到“快餐式早餐”。
3 注意希腊人的酸奶。蛋白质是最新的超级食物，不但提供饱腹感，而且保证体重管理。
4 营养挑战。由于政治家和学者在权衡吃什么，谷物行业在不疏远消费者的前提下，挣扎寻找监管和自我管理之间的平衡。相比过去，消费者对营养结构更有兴趣，而且谷物类食品有两个热点问题——添加糖和对孩子的营销——这些都是很吸引评论家的方面。
5 繁荣还是萧条？随着出生率的下降，一个关键的以谷物为食的人群——儿童的增长率减缓。谁还会在未来享受谷物？如果千禧一代是失落的原因，最后会走向是繁荣还是萧条？
在标题为“谷物杀手：美国早餐变革的五大趋势”的该份报告中，荷兰合作银行食品及农业企业研究及咨询组的全球高级分析师Nicholas Fereday问道：“曾经以强大的创新和品牌营销竞争力为特点的美国的主食——早餐谷物，已经无法应对21世纪的消费者观念的挑战了吗？
“销售平平和过去十年销量的下降表明，消费者已经厌倦了盒装谷物，而被其他食品杂货店和餐厅中更现代，更理想，而且更方便的早餐所吸引。”
荷兰合作银行表示，尽管新趋势正在重塑美国的早餐，但是在美国，早餐谷物市场还是可以看到持续强劲的潜力。 Fereday为早餐麦片公司提供了多样化策略，以增强他们在美国的业务，并对目前削弱市场的因素善加利用。
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