Nutriance含有85%的蛋白质及大量的谷氨酰胺。

ADM公司今日推出一系列小麦蛋白浓缩提取物Nutriance。这是该公司为满足口味、功能和营养需求而提供的系列配料和解决方案的新补充。作为一种理想的清洁标签解决方案，Nutriance含有85%的蛋白质以及大量的谷氨酰胺，并且具有良好的可消化性。在2017年11月举办的欧洲食品配料展上，ADM将这种新型的小麦蛋白浓缩提取物作为特色亮点进行了介绍。

ADM欧洲玉米业务常务董事Lutz Guderjahn

ADM欧洲玉米业务常务董事Lutz Guderjahn指出：“我们一直在探索新产品来丰富ADM的原料工具箱，从而使客户能够创造更多的食品和饮料，以吸引今天越来越有健康意识的消费者。”

从历史上看，在食品和饮料中加入高含量蛋白质和谷氨酰胺是很难达到的，因为它很难带来好的口感和质构。Nutriance具有良好的水溶解度、中性的口味和奶油一样的颜色，能够帮助开发人员克服这些挑战，满足他们对饮料、能量棒、饼干、蛋糕或某类食物替代品的开发需求。2015年，在欧洲的“法国创新奖”颁奖典礼上，Nutriance被认为是“未来的蛋白质”。

“Nutriance是支链氨基酸的良好来源，在为老年消费者开发健康产品时，它成为一种理想的解决方案。不管消费者遵循素食或纯素的生活方式，还是在寻找天然型产品，这种水解小麦蛋白浓缩提取物都可以适用，能够将它添加到ADM已经庞大的原料家族中，我们感到十分兴奋。”

近几年，ADM通过一系列收购逐步扩展原料开发与生产能力，这为开发如Nutriance这类具有很强市场竞争力和应用前景的原料提供了强大的保证。这些收购包括：

2017年7月，ADM收购法国一家以小麦为基础的甜味剂和淀粉生产商。这家法国工厂生产葡萄糖、淀粉和蛋白质的小麦提取物。

2016年，ADM在摩洛哥收购了一家甜味剂和淀粉工厂，并宣布了对土耳其和保加利亚工厂的扩张计划。

2015年，ADM收购保加利亚和土耳其的玉米湿磨厂，还有匈牙利一家湿磨厂50%的股份。

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