目前针对食物过敏，已经成立了一个国际性研究中心帮助食品制造公司建立关于过敏原管理方式的标准。
由英国曼彻斯特大学牵头并得到欧洲委员会资助的该研究项目为期三年，研究人员包括了来自世界各地（英国、欧洲和美国）的专家。
综合食品过敏原和过敏风险管理（iFAAM）这一项目也力图通过开发新的工具来通知新的健康建议并且防止食物过敏。
英国曼彻斯特大学研人员组成的该团队将与38位来自食品标准局（FSA）的同事，以及来自德国、英国和爱尔兰的食品行业人员和有严重过敏反应风险的病人团体一起工作。
FSA过敏分公司主管Hattersley说：“我们对iFAAM项目的启动非常赞赏，所以本公司将通过我们自己当前的研究项目对FSA予以支持。
制定出更一致的方法
“iFAAM应该制定一个更一致的方式向消费者提供信息，以使他们能选择更安全的食物。 此外，他们还应该更加深入地了解食物过敏的发展，这对教育过程非常有益。”
该项目旨在从行业监管的角度向食品制造和生产管理提供更多的指导性意见。
该项目还将与几个国家的儿童群体进行合作，其中英国的儿童群体从出生开始就已经在接受监测了。这样做的目的是监测食物过敏及如哮喘或湿疹等其他过敏性疾病的早期发展状况。
世界过敏反应组织（WAO）认为iFAAM是世界上最大的食品过敏研究组织，食物过敏无论在发展中国家还是在发展国家都是个日益严重的问题。这一状况会严重影响儿童的营养健康和焦虑情绪。食物是最常见的过敏原，尤其是是花生，极端情况下可引起过敏性休克而导致死亡。
英国每年过敏反应的死亡案例就有20几个，过敏反应住院记录更是成千上万（尽管这些数字被确认为代表性不足）。
英国的过敏反应运动早已认识到一些日益严重的问题，所以它对iFAAM项目具有很好的支持作用。
该运动始于1994，创始人之一David Reading（他17岁的女儿和其他几位年轻人因过敏性休克死亡）指出：“我们的主要目的是挽救生命”。
WAO通信委员会主席Motohiro Ebisawa谈到：“食物敏感并不是一种简单的疾病，它的严重性和复杂性日益增加。由像哮喘和湿疹引起的食物过敏性疾病会导致其他一些并发症。
提供免费指导
与此同时，英国零售商协会（BRC）和食品、饮料联合会向食品行业提供免费指导以帮助其理解和贯彻符合欧盟立法的过敏原产品的标签。它也向零售商和制造商提供建议，以帮助他们落实满足消费者信息管理机构（PIC）的相关规定。
新法规旨在让消费在更加了解、更加容易的找到他们要购买的食品，该法规也要求公司在成分列表上突出其产品的过敏原成分（如坚果、牛奶和含有麸质的谷类食品）。
该文件指出含有过敏原的食物如不列清成分不得面市，截止2014年12月所有公司必须落实该项规定要求。
BRC食品副主任Andrea Martinez-Inchausti指出：“我们很高兴能推出这项指导，其中明确指出如何帮助零售商和制造商列清过敏原成分标签的步骤，这样做是为了确保一致性。我们的成员致力于确保消费者在购买食品时清楚的知道其成分，选购到安全可靠的产品”。
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