乔治全球健康研究所的一位研究员说，澳大利亚无麸食品扫描应用程序可促使企业提高营养成分和标签包装。

最新推出的扫描应用程序GlutenSwitch 可以提供被扫描食品麸质含量的信息。

它甚至还被建议替代澳大利亚、新西兰食品标准(FSANZ)营养分析标准中所列的健康因素标准。该标准包括不良营养，如脂肪、糖、钠以及蛋白质、膳食纤维和钙类正面的营养因素。

这个应用程序是由保柏集团和乔治全球健康研究所协作开发的，作为广泛应用的食品标签扫描应用程序FoodSwitch的新增功能推出。

GlutenSwitch首创的首席研究员，研究所研究员Elizabeth Dunford博士表示，新的应用可能会驱动无麸产品生产商的再一次创新。

Dunford告诉本网站说：“GlutenSwitch过滤器的应用不仅鼓励制造商开发无麸替代产品(和包装说明)，同时也改善了他们无麸产品的营养成分。”

英国首席医疗官Paul Bates博士解释说：“加工一种无麸质产品并不意味着就是健康的。正如许多加工食品，一些无麸质产品的钠和饱和脂肪含量比较高。”

传递天然的无麸产品

Dunford解释说，应用程序只列出备选建议，在包装上标注无麸质特性，所以天然无麸产品如鸡蛋或其他类似水果罐头就不会显示。

研究员说她希望扫描应用程序可以鼓励无麸产品制造商，甚至是天然无麸质产品都使用无麸宣传的包装，,她说，这样会更好的传达无麸产品是能有效应对越来越多的麸质不耐症的状况。

Dunford说，通常消费者没有意识到常见的麸质产品也有无麸版本的，比如说饼干，GlutenSwitch可以帮助消费者找到几乎每一个食物类别的无麸质产品。

行业质疑应用程序的精确度

澳大利亚食品和杂货委员会(AFGC)表示，他们意识到了详细和准确的信息对于消费者的重要性，但是对新应用程序的精确度存在质疑。

“产品标签上的数据是由未经证实的第三方提供的，可能会引入数据输入错误。”AFGC一位发言人说。

 此外，更健康的选择特性可能会引起混淆。

“乔治研究所的应用程序引导消费者寻找‘更健康的选择’，这些产品可能不在超市出售，但却增加消费者在购物时的焦虑和困惑，这就剥夺了消费者考虑价格和其他无麸产品的机会。”

 AFGC建议这个由行业资助和协作开发的免费GoScan GS1移动程序是消费者更好的选择。

 他们表示：“重要的是，产品有关的信息直接来自制造商，而且信息准确性已经经过确认，因为不准确的过敏原信息是威胁生命的潜在因素。”

 GoScan GS1 是2013年3月推出的，提供了过敏原声明、营养含量、建议每日摄入量信息及清真、有机和原产地等饮食信息。