一碗接一碗，传统的即食谷物越来越有营养并逐步回到繁盛时期，更多的美国人将它们纳入饮食中。

例如，Kellogg公司打算推出新的产品，该产品富含更多的营养物质，有助于把受过高等教育、高收入的成人消费者重新带回传统早餐，使他们获得儿童般的享受。新品包括含ω-3脂肪酸的葡萄干麦片和杂粮版Special K，这款产品本月晚些时候将首次在北美上市。最近，Kellogg公司还在宣传经典谷物产品的益处，因为它们含有谷物成分。

首席执行官John Bryant告诉分析师，儿童和低收入成年人仍然习惯食用谷物，据美联社报道，高收入成人却很少食用谷物。他说：“我不认为他们真的是对价格敏感，真正的问题是创新。”

Bryant发现Kellogg的其他品牌很有潜力，因为公司成功将Special K品牌的谷物盒拓展到能量棒、奶昔、饼干、薯片、面包类早餐三明治，甚至是重量管理系统。同时，Kellogg公司还冒险添加额外的“营养”成分，如ω-3脂肪酸，这些成分会吸引在高峰期出生的人们，因为几乎是由全谷物制成的，但这些人们没有被儿童时代的早餐所诱惑。

通用磨坊在其年报中表示，其全谷物食品为公司业绩做出了突出贡献，去年在美国68%的零售额来自于营养改良产品，比2011年高4%，而追溯到2005年，该公司的产品仅占16%。每个Big G谷物从去年9 g增长到至少含10 g全谷物。

通用磨坊公司也同意了营养学家和政府机构要求减少食品中钠含量的要求，2008年设定的目标是，到2015年前10大产品类别的钠含量降为平均20%，而现在已取得一定的进展。

根据《食品商业新闻》的报道，该公司在报告中表示：“我们有望实现这一雄伟目标，为业界领先的低钠产品而努力。这一成果将影响很大一部分食品——从小吃到汤到配菜。”通用磨坊公司还指出，之前承诺的降低儿童谷物食品中的钠含量，也取得了重大进展。

当然，这两大早餐巨头也在新的平台上竞争，虽然这个新平台是他们共同创造的：含有特殊营养成分的乳饮料，Kellogg公司的Breakfast To Go以及通用磨坊公司的BFast。但随着谷物中营养的提高，两家公司也保持着传统产品领域中的竞争。