一项研究显示，纳米银进入PVC包装材料的迁移水平低于传统迁移的限值，但纳米粒子的影响仍不清楚。

根据Cushen等的研究，评估鸡肉在不同存储时间和温度条件下，增塑聚氯乙烯（PVC）纳米复合材料中纳米银的迁移效应。

他们发现，最坏的情况下迁移8.85mg/kg或0.84mg/dm2，低于欧盟立法允许一般物质的迁移水平：不超过 60mg/kg或10mg/dm2。

但是，他们指出，如果纳米银允许进入食品接触材料的物质清单，那么由于其增加的表面积和反应活力，以及潜在诱导毒性作用，其特殊的允许迁移值可能低于一般的物质。 

研究人员发现，影响纳米银迁移的因素与包装材料中纳米材料的填充含量及储存时间有关，但与温度无关。

关于温度，他们说：“这种关系是我们最初没有预想到的，因为在科学界任何大规模转移或迁移都会伴随温度的上升，这种变化是被广泛接受的。即使在其他包装材料（即不含PVC）的有关迁移研究中，也对温度的影响进行了讨论。”

他们说，这可以解释，因为在较高温度下的银纳米颗粒会与聚合物链的发生交联。

迁移的纳米银

研究得出的结论是，与PVC接触的银量化的样本，10nm小颗粒与50nm的颗粒之间的迁移没有差别。

“不过不同迁移率的精确程度是难以确定的，我们对银纳米粒子的行为没有更多的认识。这是因为迁移银粒子可能由纳米粒子和离子共同构成的。”

采用电感耦合等离子质谱仪（ICP-MS）对鸡肉中银的含量进行了量化，迁移水平在0.03-8.4mg/kg的范围。

接触评估表明，人体对银的接触量（假设最坏的情况下，所有的银是在其最有害剂量下），很可能会低于目前的迁移限值和临时毒性限值，但它承认纳米粒子的潜在有害影响性仍存在相当大的不确定性。

敏感性分析发现，在食品表面纳米复合材料中银迁移的影响因素，主要是填充百分比（P<0.01），随后是储存时间（P<0.05）和储存温度（P<0.01）。

银的使用

研究人员列举了一些纳米颗粒填料在食品包装材料中的可以实现的其他研究，概述了抗菌效果、改进的拉伸性能、除氧、改善的光和阻气性质， 

纳米银的评估正在进行中，欧盟尚未提供足够的毒理学数据。

这是假设所有银在其最有害的状态下即纳米粒子，因为不知道银纳米粒子如何轻易的产生银离子，或者在什么比率下两者共存，两个进程都可能根据不同的pH值，温度和时间发生变化。