有初步数据显示，今年的奶源供求缺口在300万吨左右，甚至有可能达到400万吨。而在此基础上，奶企出于扩大利润的考量，前段时间调整了中低端与高端产品的生产配比，高端产品生产充分，中低端产品配比不足，这一配比策略调整，近期在零售市场被直接明显地反应出来，就是塑袋奶、利乐枕奶供应吃紧。

目前市场上塑袋奶、利乐枕等中低端奶产品显吃紧

中秋前夕，记者走访多家超市发现，礼盒装等高端奶产品供应充足，但塑袋奶、利乐枕等中低端奶产品则显吃紧。奶类制品零售端价格方面仍保持平稳。

在海淀区一家大型华普超市，北青报记者看到三元极致高品质纯牛奶、蒙牛特仑苏、伊利金典纯牛奶、金典有机奶等高端盒装奶产品货源充足，整排三个货架全部摆满，还在通道显著区域放置了专门的两处货位。而三元全脂灭菌纯牛奶、蒙牛利乐枕等却只见标签没有货品。一些平价经典的盒装奶品，包括三元227毫升×16包利乐枕整箱装及200毫升×18包百利包整箱装规格，只见余留的空箱未见货品。在另一家位于北三环的物美超市，记者看到，三元特品纯牛奶大小利乐枕等规格产品在缺货中。销售人员告诉记者，三元、伊利、蒙牛等品牌的利乐枕奶品缺货已有一段时间，超市近日集中协调，刚刚对其中一部分作了补充。

奶业分析师宋亮表示，奶源不足已持续了一段时间，有初步数据显示，今年的奶源供求缺口在300万吨左右，甚至有可能达到400万吨。而在此基础上，奶企出于扩大利润的考量，前段时间调整了中低端与高端产品的生产配比，高端产品生产充分，中低端产品配比不足，这一配比策略调整，近期在零售市场被直接明显地反映出来，就是塑袋奶、利乐枕奶供应吃紧。

新闻追访——奶品零售价格平稳

在奶品零售价方面，北京青年报记者看到，物美超市中的200毫升百利包产品中，三元、伊利和蒙牛的纯牛奶会员价分别是1.6、1.7和1.8元；而在利乐枕类别中，三元227毫升纯牛奶2.1元、蒙牛240毫升装价格为2.55元。

业内人士告诉北青报记者，日前在一些批发环节上调了鲜奶制品的供货价，平均幅度达到20%。以蒙牛鲜奶为例，早餐奶：软袋包装每箱（每箱18袋）由23元涨至30元，涨幅30.4%；硬袋包装每箱（每箱16袋）由32元涨至40元，涨幅25%。该人士认为，其中一部分调价是基于批发商方面取消了原有的促销，但经销渠道环节的调价目前看未对终端市场造成大的价格影响，奶品零售价基本平稳。