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本周看点：
新产品
1、雀巢新推幸善健康汤饮系列，主打中国传统养生理念
2、汲自然联合新希望乳业推新品快燃，抢占“营养液态餐”蓝海
3、桂格儿童系列全新首发，平衡膳食+趣味体验
4、农夫山泉新推限量版故宫瓶，升级”瓶子营销”战役
5、芥末和辣翅？咸辣奥利奥新口味震撼上市
6、旺仔要出苦味零食，你会自讨苦吃吗？
7、统一跨界乳制品，新推轻境纤云酸奶，主打轻口感
8、达利短保新品“芙小鲜蛋糕”，正式进军社交电商
9、喜茶首次推出中秋月饼礼盒
10、牛奶巧克力配薯片？亿滋吉百利新品混搭爽脆和细腻双重口感
投融资类
11、可口可乐收购运动饮料BodyArmor部分股权，制衡百事佳得乐
12、关茶获千万投资，未来想成为国内“抹茶食品”代名词
13、云翁获近千万天使轮融资，日式小吃会成新兴简餐吗？
14、外卖共享厨房熊猫星厨完成数千万美元 B 轮融资
15、餐饮教育品牌“勺子课堂”完成A+轮3千万元融资
16、芬美意收购Campus ，扩展其在蛋白质解决方案中的能力
公司新闻
17、美国大型连锁超市克罗格将与阿里巴巴合作 联手对抗亚马逊
18、盒小马宣布将开放加盟，或将改变社区业态格局
19、借力京东，联合利华将触角深入中国偏远地区
20、ADM在上海开设技术创新中心，助力亚太食品和饮料行业
21、雀巢启动“15分钟，优质食品美好生活”项目，率先瞄准早餐市场
22、泰森食品卖掉披萨业务，专注核心蛋白质业务
政策&法规
23、保健食品收到研发令，国家鼓励开发满足特定健康需求的食疗产品
新产品
▎1、雀巢新推幸善健康汤饮系列，主打中国传统养生理念
近日，雀巢通过“幸善”新品牌推出健康汤饮系列，主打中国传统养生理念，旨在结合现代科技与精选食材的力量，为“爱健康”、“精膳”的人们，提供品质健康饮品。
据雀巢研发中心称，幸善健康汤饮系列，是结合中国传统养生理念开发的产品，植物提取，合理调配，采用现代工艺尽量保留原材料的风味和营养，50ml/一瓶，6种口味，玫瑰石榴首发上市，人参枸杞、蜂蜜菊粉、蛹虫草黄精、枇杷金银花、胶原蛋白静待上市。
▲了解更多精彩产品故事，可关注“幸善”公众号
▎2、汲自然联合新希望乳业推新品快燃，抢占“营养液态餐”蓝海
近日，亚洲最大果蔬浓缩汁生产商佳美集团和旗下高端果饮品牌汲自然联合新希望乳业，组建专项营养科研团队开发了一款适合中国人消化系统的“营养液态餐”——快燃。
据介绍，这是一款低糖、低热量、低脂、营养丰富的新生代健康产品，在硅谷流行的“营养液态餐”的基础上，新加入CLA（共轭亚油酸）、谷物、膳食纤维以及丰富的果胶和维生素促进脂肪代谢，增强饱腹感，增加肌肉率，所含热量仅为正餐的1/4，旨在有效地管理体重，达到塑造优美身形的目的，同时避免每日食油量、糖类、盐类及脂肪等超标，帮助消费者提供便利，节约时间。
新品快燃，可以说顺应了“健康时尚”的潮流，迎合了这个千百亿级的巨大市场，或许将成功抢占国内的“营养液态餐”市场蓝海。
▲图片来源：快燃
▎3、桂格儿童系列全新首发，平衡膳食+趣味体验
近日，桂格儿童系列恐龙小趣蛋早餐燕麦片和麦小Q饼干全新上市，是专为儿童设计的具有平衡膳食和趣味体验的产品。
其中，恐龙小趣蛋燕麦片有芒果优格和蓝莓优格两个口味。在每包燕麦里都藏有恐龙小趣蛋，它们遇水溶化后，小恐龙就可以破蛋而出，设计“找恐龙”小游戏，让小朋友在享受营养美味的过程体验寻宝的游戏乐趣。
麦小Q饼干则是为小朋友“小饿时刻”设计的营养小零食，由100%澳洲进口燕麦制作而成，富含膳食纤维、钙、铁等元素，帮助平衡膳食。这款小饼干不仅长得可爱，每个上面都会有不同的小表情，小朋友可以寻找挑选自己最喜爱的。有趣的是，这些小饼干还是装在“小火车”里的，两个小火车之间还能被连接起来，仿佛真的能坐上了一节一节车厢的去旅行。
桂格还贴心推出了儿童营养魔盒，里面包含一盒麦小Q饼干，和一盒恐龙小趣蛋燕麦片（芒果味）5包，以及魔力火车玩具1套，轻松解决选择困难症的烦恼。一张探险地图，一副DIY车身贴，只需四步就能开启魔盒黑科技，在玩乐中开发孩子的动手能力。目前，儿童营养魔盒，已在天猫小黑盒首发预售。
▲图片来源：桂格
▎4、农夫山泉新推限量版故宫瓶，升级”瓶子营销”战役
近日，农夫山泉联手故宫文化服务中心推出了9款限量版“故宫瓶”，以康雍乾三代帝王的人物画像以及后妃画像为设计主体，配以凸显人物性格的真切文案，就如同一张清宫画卷，古典韵味十分浓厚，在人物和文案的正后方还有用简笔勾勒出的故宫形象图，其倒影与农夫山泉经典的山水倒影图如出一辙，在右上角还有呈现出古代印章图像的二维码，搭配的“宫廷前世，瓶水相逢”的文字。识别二维码后会出现一个H5，现出清宫画面，里面的人物形象更加生动鲜活。
据了解，第一批限量版“故宫瓶”农夫山泉仅推出了几千万瓶，目前已经在华南的部分地区开始正式售卖，其他地区下周会陆续进行铺货。故宫作为中国人的精神图腾，是国家文化内核的具象载体。农夫山泉以瓶身作为载体，让大家在古画的现代演绎中获得亲切感与共鸣，又恰逢时下大火的《延禧攻略》， 此番推出的“故宫瓶”集热度和文化于一身，成功升级”瓶子营销”战役。
▲图片来源：农夫山泉
▎5、芥末和辣翅？咸辣奥利奥新口味震撼上市
近日，在中国一直走甜美路线的的奥利奥，颠覆形象，推出了两款前所未有的咸、辣新口味，一款是芥末味，一款是辣鸡翅味，16日起，这两款新口味在京东限量发售，售价为22.9元/388g。
新品海报一出，引发各大社交圈就热议，甚至有人指出这是继爆火的奥利奥音乐盒、AR游戏机、线上甜品店之后，奥利奥进军“时尚彩妆”的悬念，海报设计跟化妆品气垫和粉饼似的，还邀请了当红偶像吴磊担任品牌代言人，不知会俘获了不少迷妹少女们的心？
▲图片来源：京东
▎6、旺仔要出苦味零食，你会自讨苦吃吗？
今日，旺仔官微发布消息称，旺仔要推出一批脑洞大开的新品，苦味零食！包装由经典的红色变成了褐色，包装上其他的设计并没有很大的改变，但是口味却一反常态。结合苦丁和苦瓜两种苦中王者，添加多种草本原料，苦到极致的旺仔苦苦奶、苦苦糖、苦苦茶、苦馒头即将上市。
▎7、统一跨界乳制品，新推轻境纤云酸奶，主打轻口感
近日，统一集团跨界乳制品，新推出了一款轻境纤云酸奶产品，主打轻口感轻享受，主要面向年轻女性消费群体，8月15日已经上海7-11正式上市。
据介绍，产品主打云朵般“轻”口感，将带给消费者带来绵密蓬松的享受，就像尝到“云朵”一样，因此取名为轻境纤云酸奶。产品规格为100g/杯，采用生牛乳和丹麦进口菌种发酵，除了益生菌，产品还添加了膳食纤维，将带给消费者更全面的营养美味。
▲图片来源：统一
▎8、达利推短保新品“芙小鲜蛋糕”，正式进军社交电商
8月13日，达利集团的微商项目“Frota芙罗塔”新品牌进行第一阶段的内测，将触角伸入了“朋友圈”领域。这也是今年继蒙牛、娃哈哈等品牌进军社交电商之后，又一食品饮料大品牌的新尝试。
该项目旗下的首款产品“芙小鲜蛋糕”也于8月18日正式全网上线。该产品是仅有“28日鲜味期”的法式蛋糕，甄选新西兰进口牛初乳、日本生食鸡蛋等进行制作，1箱内装有30枚小蛋糕，规格为750g/箱，保质期为30天。目前，它的定价为59元/箱，有微信商城、官方商城以及APP商城三个入口可以购买，在运作模式上采用“三级分销体系”，关于利润分成方面，采取“横向收益”和“纵向收益”两块。（详情：继蒙牛、娃哈哈之后，达利正式进军微商，欲抢占短保休食市场！）
▲图片来源：达利
▎9、喜茶首次推出中秋月饼礼盒
喜茶首次推出主题为“举茶邀明月，且喜人间好时节”的中秋月饼礼盒。相对于喜茶线下门店的简约，月饼礼盒则显得色彩丰富，手绘的画面感十足，具有浓烈的森林风格，讲述了一个采茶人拾获美味鸟蛋，并将其制作成月饼，等待月圆之夜“好茶配好月饼”的故事。
喜茶月饼礼盒内含6个月饼，售价为188元人民币，分别有契合喜茶芝士茶的芝士奶黄流沙、奶黄流沙、椰蓉，广州精品系列月饼。目前将在线上的“喜茶灵感铺”进行礼品/礼品卡的预售，并计划在8月19日全面进入喜茶各个线下的门店当中。
▎10、牛奶巧克力配薯片？亿滋吉百利新品混搭爽脆和细腻双重口感
近日，亿滋在澳洲推出两款限量版的吉百利牛奶巧克力，将Kettle Sea Salt薯片或CC's Original玉米片加入牛奶巧克力，混搭爽脆和细腻双重口感。
吉百利澳大利亚市场营销经理Kate Watson表示，新品旨在迎接即将到来的足球赛季，Kettle Sea Salt薯片或CC's Original玉米片也是澳大利亚人聚在一起观看比赛时最喜欢的零食之一。
这两款新品将在澳洲Coles，Woolworths及各地的独立零售商中出售。在加油站或方便食品店也能买到特大号的（64g/条）Kettle Sea Salt薯片牛奶巧克力。
投融资类
▎11、可口可乐收购运动饮料BodyArmor部分股权，制衡百事佳得乐
近日，可口可乐收购NBA巨星科比•布莱恩特投资的运动能量饮料品牌BodyArmor的少数股权，BodyArmor将可以进入可口可乐庞大的瓶装饮料销售系统。
BodyArmor创立于2011年，定位高端运动饮料市场，是美国增长最快的运动饮料品牌之一，也是许多运动员最爱的运动饮料品牌之一。Bodyarmor目前有三个产品系列，分别是天然的运动饮料、低卡路里的LYTE运动饮料和专为运动员设计的运动水。
在运动饮料市场，BodyArmor排第三位，市场占有率为3%，今年的营收预计约为4亿美元，固执在10亿～20亿美元。该领域的巨头是百事可乐旗下的佳得乐，市场占有率达到乐74.7%。可口可乐旗下的动乐（Powerade），市场占有率为17.5%。此次，可口可乐入股BodyArmor，也被视为一场志在制衡百事佳得乐，分走其运动饮料市场的份额的鏖战。
▎12、关茶获千万投资，未来想成为国内“抹茶食品”代名
以抹茶为IP的健康食品品牌关茶于8月15日宣布完成数千万A轮融资，由顺为资本领投、华映资本及多战略方跟投，本轮融资将主要用于团队升级和门店扩张。
关茶，创立于2016年初，专注于探索“关于抹茶的一万种可能”，对原料和工艺都非常讲究，追求“颜值美味双双在线”，定位年轻的中产阶层，是一个年轻的健康抹茶食品品牌。关茶上线的第一个 SKU， 抹茶牛奶酱全年销售达 30000 瓶。至2017年 9 月，月流水达十几万元，经双十一、双十二和新品发售等动作后，近期月销近百万元。目前关茶微信商城的到店购买转化率为 20%，月复购率是 20%-25%。
据悉，目前关茶线下已开了6家门店，预计今年年底前会开到25家门店。关茶创始人小关表示，关茶将持续强化抹茶IP和关茶的关联，并致力于开拓抹茶类的“全品类零食”。
▎13、云翁获近千万天使轮融资，日式小吃会成新兴简餐吗？
近日，日式小吃品牌「云翁」获近千万天使轮融资，九宜城旗下新宜资本领投。融资将用于全国性布局，形成品牌，并在将来实现品牌出海计划。
云翁定位日式料理小吃，小吃品类覆盖一日三餐，有豆奶、饭团、拉面、烧烤等不同消费场景的产品，而且不少产品都可以外带。云翁发展迅猛，进驻盒马鲜生，首月即成为盒马 TOP10 销量的第二名，由于日式小吃的方便性，目前云翁线上订单占比超过一半。云翁但拥有自己的供应链和稳定供应商，食材由机械化运作的中央工厂统一采购并加工配送到门店，由门店现场烤制。产品的开发设计围绕消费者，每季度推出 10 多款新品，最终留下市场反馈最好的 2-3 款。从今年 4 月至今，产品 SKU 从 10 个增加到 30 余个，目前已在福建地区开店 4 家。
根据美团的数据，2017 年日料品类占美团营业额的 4.5% 左右，总规模在 1755 亿元，是一个快速增长的细分品类，而日式小吃有很有可能成为新兴简餐。
▎14、外卖共享厨房熊猫星厨完成数千万美元 B 轮融资
近日，共享厨房熊猫星厨已完成数千万美元B 轮融资，由嘉御资本、启承资本领投。资金将主要用于线下拓店和健全商户服务体系。
熊猫星厨成立于2016年3月，是一家创新型互联网餐饮服务平台，采用餐饮行业WeWork模式，致力于餐饮品牌孵化和场地运营服务，为餐饮商户提供厨房租赁、线上运营、市场推广等一体化解决方案，为周围3km用户提供优质的外卖产品，满足一周美食需求，隶属于北京联创聚兴餐饮管理有限公司。熊猫星厨线下已经扩展至80 家，从纯外卖店逐步过渡为“外卖+堂食”店，从北京走向了上海、杭州和深圳，预计在一年内会将线下门店增至200 家（目前已经签约百余家门店），新店将集中在北京、上海。
熊猫星厨CEO 李海鹏表示，在千亿级外卖市场背景下，体验方式和交付场景发生了根本性变化，生产结构也就势必要作出调整，这就是外卖共享厨房的市场机会所在。
▎15、餐饮教育品牌“勺子课堂”完成A+轮3千万元融资
勺子课堂于2018年8月13日宣布完成A+轮总计3000万人民币融资，本轮融资由青松基金领投、华创资本跟投，华兴Alpha担任独家财务顾问。勺子课堂已累计获得5000万人民币投资。
勺子课堂于2016年初成立，主要围绕中小餐饮从业者，为其提供线上线下课程，其中大部分课程为线上。据官方数据显示，截至目前，勺子课堂已帮助了10万余家老板解决他们的经营难题，累计线上学习超过20000小时，学员遍布莆田、乐凯撒、大董、聚点串吧、豆捞坊等国内一线餐饮品牌。
目前市场中能够系统的学习餐饮经营技能的平台却并不多，这其中的市场空间就会很大。勺子课堂通过线上教育、行业知识输出、行业工具升级，推动中国的餐饮服务业走向专业化、职业化。
▎16、芬美意收购Campus ，扩展其在蛋白质解决方案中的能力
国际知名香精香料公司芬美意将从白桥投资（White Bridge Investments）和Giampaolo Cagnin手中收购Campus。Campus将保留其品牌标识，并将作为芬美意食用香精部门中以功能性解决方案为重点的细分业务运营。
Campus由Giampaolo Cagnin创立于2005年，是一家在蛋白质应用领域开拓天然功能性原料应用的创新公司，专注于清洁标签、肉类、乳制品、调味料和植物性食品。多年来，Campus在使用纤维等天然产品方面积累了深厚的专业技能和应用知识，为广泛的蛋白质应用创建了定制的功能性解决方案。
此次收购扩大了芬美意在天然和蛋白质解决方案方面的能力，横跨动物性食品和植物性食品领域。
公司新闻
▎17、美国大型连锁超市克罗格将与阿里巴巴合作，联手对抗亚马逊
美国大型连锁超市克罗格（Kroger）于8月14号表示，将在阿里巴巴旗下的天猫全球网站开设网店。首批开售产品包括膳食补充剂和自有品牌产品，主打天然和有机。这次是克罗格在进军在线零售市场的大背景下首次进军海外销售。
作为世界500强之一的克罗格，于2014年收购电子商务网站Vitacost.com Inc，布局在线零售。2017年，由于亚马逊收购其竞争对手全食超市，股价受到了重创，到目前依然没有恢复。与阿里巴巴联手，在阿里的技术和资本的帮助下，克罗格或许可以给亚马逊沉重一击。阿里巴巴则希望通过克罗格扩大其在美国的影响力，以便在全球范围内更好的与亚马逊进行竞争。
▎18、盒小马宣布将开放加盟，或将改变社区业态格局
6月2日，由阿里与大润发合作的精品超市盒小马，全国首家门店在苏州开业，目前在苏州、南通开有两家门店。8月14日，落地开业仅仅二个月的盒小马已开始试水加盟模式，目前已在部分城市招募加盟商，全面扩张。对于盒小马开始在部分城市低调招募加盟商一事以及进一步的加盟计划，大润发新零售COO袁彬表示，盒小马项目还处于磨合期，不便透露更多具体细节。
盒小马是以生鲜驱动的、线上线下一体的生活超市，主要利用淘宝的流量、盒马的技术和大润发的供应链。与盒马鲜生不同，没有保留堂食餐饮的卖点，而更像是融入盒马新零售基因的大润发精品超市，主要有以下两大特色，突出新鲜和精选商品，比如门店生鲜占比超过 50%。
近年来，中小型零售业态活跃，尤其是贴近社区的中小型生鲜超市也越来越受追捧，如果在一万平方米左右的大润发大卖场以外，发展一两千平方米的盒小马以及一二百平方米的便利店，或许将能更好形成业态协同，填补市场空白。
▎19、借力京东，联合利华将触角深入中国偏远地区
近日，京东已与消费产品巨擘联合利华(Unilever)达成一项协议，立顿茶包和力士香皂等产品将可通过京东的仓储物流网络进行物流配送，相关的财务细节没有披露。
京东的自营的物流，拥有超过500家仓库和车队，承诺超过90%的订单都可当日或次日送达，法国达能(Danone)旗下的饮料业务部门去年就与京东达成类似的伙伴关系。联合利华在中国的分销之前是与德国邮政旗下的DHL独家合作。2015年与阿里巴巴签署了战略合作协议，包括使用阿里巴巴网络营销部门及其云业务的数据，以提升其数字化广告策略，并扩大针对农村消费者的分销渠道。这次与京东的合作，联合利华希望藉此将销售触角深入中国偏远地区。
▎20、ADM在上海开设技术创新中心，助力亚太食品和饮料行业
8月16日， ADM公司在上海举行剪彩仪式，庆祝在中国上海新办公室的乔迁和最先进的风味和配料创造应用开发和客户创新中心的开放。
据悉，新创新中心拥有强大的研发能力，由众多食品科学家，调味师和应用专家团队以及销售，营销和监管人员组成的强大团队和功能广泛的实验室，分别是设备先进的实验室，分别为食品和风味分析实验室、饮料和乳制品应用实验室和试验工厂、面包店实验室、糖果和个人护理实验室、一个烹饪厨房、风味创造实验室、感官评估设施和客户创新中心。
ADM是世界上最大的农业加工商和食品配料供应商之一，公司表示，上海技术创新中心中心加上最近开业的新加坡创新中心，将致力于为中国及亚太地区客户带来富有创新、符合潮流、营养健康的产品，助力亚太地区食品及饮品市场的持续增长。
▎21、雀巢启动“15分钟，优质食品美好生活”项目，率先瞄准早餐市场
8月16日，雀巢在北京宣布启动“15分钟，优质食品美好生活”项目，每年将着眼于不同的主题，呼吁大家每天多花上15分钟，享受优质食品美好生活。从今年起，雀巢公司将逐年开展“健康早餐15分钟，开启美好生活”、“休闲充电15分钟，开启美好生活 ”、“活力运动15分钟，开启美好生活”等不同主题活动。雀巢期望通过持续与政府、科研机构和商业伙伴们通力合作，不断与消费者沟通，帮助消费者养成健康生活习惯。
为了把健康早餐理念最大化地传递给更多消费者，使消费者真正付诸行动，雀巢在此次系列活动中开展了三大举措：一是，与学术界紧密合作，并利用大数据深挖消费者早餐行为；二是，为11组不同人群设计了154份健康早餐食谱；三是，与业界多家合作伙伴通力联合，推广健康早餐，并将早餐消费场景拓展至外卖。（详情：健康早餐三步走，雀巢“15分钟”战略发力中国市场 )
▎22、泰森食品卖掉披萨业务，专注核心蛋白质业务
泰森食品将出售其披萨业务给私募股权公司Peak Rock资本公司的子公司，条款详情目前还没有公布，不过两家公司希望在9月份完成交易，售出的业务包括泰森旗下最大的披萨品牌“TNT Crust”。
关于此次出售，泰森食品称，公司调整产品范围，旨在致力于最大限度地发挥核心业务的全部潜力。此次出售并不意外，2016年，泰森食品自Tom Hayes执掌以来，实施了一系列改革措施，对品牌重新定位，公司业务重组，泰森食品未来或许会有更多新动作。（详情：泰森食品CEO：打破舒适区，强力转型，专注于品牌的发展）
▲Tom Hayes，泰森食品CEO
政策&法规
▎23、保健食品收到研发令，国家鼓励开发满足特定健康需求的食疗产品
8月13日，国家中医药管理局、科技部联合印发《关于加强中医药健康服务科技创新的指导意见》。这是国家首次以政策之名鼓励研发能满足特定健康需求的“保健品、食疗产品”。其中，重点满足的健康需求的包括六大类，分别为：1、疲劳缓解；2、睡眠促进；3、体重管理；4、四时养生；5、女性生理周期；6、儿童发育。
《意见》虽偏重中医药类产品发展，但其中四类健康诉求非常契合现行保健食品注册制度下的四类保健食品功能，疲劳缓解，对应“缓解体力疲劳”；睡眠促进，对应“改善睡眠”；体重控制，对应“减肥”；儿童发育，对应“改善生长发育”。
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