「新XIU品牌」是Foodaily每日食品针对新消费、新商业升级，寻找细分品类机会而推出的一个特别栏目。我们将纵览全球市场，致力于洞察和发现那些推动食品&饮料新品类向前的创新公司和品牌，并深度挖掘和分享其背后的成功故事。来看看这些小而美的品牌究竟是如何在这样日新月异的消费市场中定位自己，又是凭什么实现了飞跃式地增长，不断带给消费者惊喜。
按理说，有机膨化鹰嘴豆听起来可能更像是一种小众天然产品，但HIPPEAS的迅速崛起向市场证明，如果产品足够引人注目，品牌更胜一筹，那么属性前卫的天然产品就能在破纪录的短时间内成为主流。
由意大利企业家Livio Bisterzo创办的HIPPEAS，成立仅仅三年，已经成为世界上发展最快的天然零食公司之一。HIPPEAS是如何从竞争激烈的零食市场脱颖而出，点豆成金，占领全球市场?
1
发现和识别待开发的利基市场
HIPPEAS创业成名
创始人Livio Bisterzo是一位连续创业的企业家，一直在不断进行新的尝试。他在多个消费领域都取得了一定程度的成功，但他自己也承认，他在某些领域也经历过“惨败”。在2014年，他疲惫不堪，选择了“暂停”一切去旅行，探索新的趋势，寻找新的视角。很快，他就找到了方向——天然食品领域的创新，特别是豆类的多种营养价值。此后，他把精力集中在鹰嘴豆上，举家迁往加州，开始全职开创新事业。
在谈及是什么激发了他创造HIPPEAS的灵感时，Bisterzo讲到：“主要是两大趋势，即植物基营养零食的增长，以及膨化食品创新中的空白。我知道我们可以为消费者创造一些独特的东西，我知道我有能力建立一个大的全球品牌。而且，现在正是以一种现代的、高度快餐化的方式将鹰嘴豆推向市场的最佳时机。我在一个创新食品实验室看到了鹰嘴豆的一些很有创意的可能性。从那一刻起，我就决定这将是我应该走的路。”他也认为仅膨化泡芙是一门24亿美元的零售好生意。
HIPPEAS有机膨化鹰嘴豆是一款富含蛋白与纤维的低热量松脆零食。每份1盎司装产品，含有3g纤维和4g蛋白质，而热量仅130千卡。该产品不含麸质、非转基因、符合素食标准，并通过了有机认证与犹太洁食认证，拥有包括芝士热恋、草本信仰、甜蜜烟熏、绝妙菲希塔等风味。对于那些追求使用优质配料制作健康美味零食的消费者来说，HIPPEAS无疑是新的绝佳首选。
继2016年夏天在大西洋两岸HIPPEAS零食首次推出之后，这款带有鹰嘴豆微笑的亮黄色袋装零食迅速占领了全球的渠道和货架。目前，HIPPEAS已在包括全食超市、乐购、亚马逊、Wegmans、Sprouts，Ahold，HEB，Shaw's，Central Market，Safeway，Albertsons，BristolFarms，Kroger等在内的近10万家零售店上架销售，最近也开始在CVS、Target和Costco等精品超市发行。HIPPEAS还与星巴克进行合作，产品在星巴克店面货架中也有出售；预计2018年的收入将是2017年的三倍。
2
HIPPEAS点豆成金的魔法秘笈
（1）品牌为王，设计助攻
Bisterzo曾表示：“品牌是我们的一切，尤其是起步之初。我们面对的是一个强制性命题，我们知道这是一个非常艰难的类别，市场趋于饱和。所以，首先，也是最重要的是，我们必须在货架上脱颖而出，我们需要提高知名度并鼓励试用。”
HIPPEAS的名字来源于偶然的好运，Bisterzo在白板上书写未来产品可能的名称时发现，一个重复段落中的单词“hip”随机出现在另一个重复的单词“pea”的正上方，他认为这两个词是天生一对。在当今的市场中，产品名称不再仅仅是一个名字，设计也不再仅是简单的装饰。在消费者体验中足够亮眼的包装设计与产品本身会产生1+1>2的效果。
包装设计帮助HIPPEAS做到了这一点。该款包装巧妙地结合了鹰嘴豆，构成一个微笑的“HIPPEA脸”，并使用了明亮的阳光黄色，视觉识别包含了简单而醒目的设计元素，使品牌在货架上轻松脱颖而出。为此，HIPPEAS还曾荣获2017年Dieline Awards 年度设计奖零食类第一名，最具创意包装设计。从广告到场景再到店内装饰，HIPPEAS的设计都让人欣喜不已，也吸引了众多消费者源源不断的购买。
（2）多渠道、巧借力的强势运营执行策略
HIPPEAS在美欧两大洲通过多个销售通路运作，在与星巴克达成一项全国范围内的销售协议后，HIPPEAS的业务取得了更为人瞩目的巨大突破。当Livio Bisterzo向极具影响力的星巴克高管宣传自己的新零食品牌愿景时，他甚至还没有完成产品。仅仅两年多时间，在与星巴克合作的时间里，HIPPEAS销售额比以往任何时候都要高，该品牌已一跃成为全球增长最快的零食企业。
Bisterzo表示星巴克是HIPPEAS的重要零售平台之一，目前产品在星巴克11000家门店中销售，每天被500万消费者看到，这对HIPPEAS来说非常重要。星巴克是一个令人难以置信的合作伙伴，不但能够帮助扩大规模，并在不同的渠道中及时了解哪些策略可行和不可行。HIPPEAS很快在天然食品和传统食品杂货店渠道中推广和布局产品。
咸味零食领域中的关键玩家进行主导的，而HIPPEAS作为一家初创公司资源有限，在有限的条件中HIPPEAS保证优势渠道的强势运行，专注于执行，脚踏实地，迅速成长。
（3）资本助力，明星光环继续加成
HIPPEAS的快速增长引起了各大名人与企业的关注。奥斯卡影帝LeonardoDicaprio和私募基金Strand Equity Partners就对HIPPEAS进行了投资。2017年10月，HIPPEAS 宣布获得了风险投资私募基金 CAVUVenture Partners 的1000万美元融资。CAVU Venture Partners一直致力于投资高增长、标志性的，能吸引以健康意识为主导的消费者们的食品和饮料品牌。曾投资Bai、Chef's Cut及Health-Ade等品牌。此次投资，CAVU 的联合创始人兼执行合伙人 Brett Thomas 将加入HIPPEAS 的董事会。
Thomas表示:“HIPPEAS以其美味的有机鹰嘴豆零食和独特的品牌重新定义了植物基零食。他们的产品反映了当今消费者的愿望——吃到健康、方便、美味且具有积极社会影响的零食。我们非常高兴能与Livio及其团队成员合作，将HIPPEAS打造成一个家喻户晓的品牌。”Livio Bisterzo指出，获得CAVU投资将成为公司的一个重要里程碑。与CAVU的合作将帮助CAVU进一步加速增长，成为全球领先的营养零食品牌。
（4）专业团队做专业的事情
2018年8月28日, HIPPEAS宣布, 2017年初加入公司担任总经理一职的Joe Serventi将晋升为全球CEO，负责全球业务。原CEO暨公司创始人Livio Bisterzo将转任董事长，专注负责品牌与合作伙伴关系。Joe将在推动品牌发展、迅速增加分销和打造行业领先团队方面发挥关键作用。在过去的18个月里，他的战略领导力和品牌建设经验帮助企业取得了难以置信的成功。
Joe Serventi的履历显示，他在将小公司做大并成功出售方面拥有丰富的经验。在加入HIPPEAS之前，Serventi曾担任barkTHINS、Pirate Brands及Glacéau三个品牌的领导者，这三个小品牌均在Serventi手中快速发展，并最终成功被好时、B&G及可口可乐等食品巨头高价收购。
Joe Serventi也表示自己目睹了这家公司从一个颠覆性的初创企业，发展成为行业内一支强大而快速增长的力量。HIPPEAS有可能成为一个家喻户晓的名字。
（5）社会责任
HIPPEAS的企业理念相信“味道好”和“做好事”是应当携手共进的两方面，这也是他们与“非洲农场”(Farm Africa)合作的原因。“非洲农场”是一家致力于解决饥饿问题、带领东非农村致富的慈善机构。每售出一份产品，该品牌将捐出一部分销售额，以支持东非农民脱贫致富，帮助他们为自己和家人建立更富裕的生活。
3
HIPPEAS可能的未来布局与发展
在谈及HIPPEAS的电子商务机会时，Bisterzo表示公司非常注重建立在线社区，这意味着要继续与有影响力的人及社会媒体合作，在这个领域开展工作。尽管品牌已有两年半历史，但公司仍然面临挑战，我们未来几年主要精力与焦点将会集中在公司的用户转化上。亚马逊这样的超级平台将继续成为我们2018年电子商务方面的重点，但与此同时，HIPPEAS相信有机会建立自己的网络业务平台，预计将在今年年底推出。
至于新产品和产品系列的扩展， HIPPEAS仍将会是豆类零食领域的生活零食平台，但目前仍有很多工作要做。在考虑引入任何创新之前，HIPPEAS可以将该品牌发展到一个相当大的规模。HIPPEAS的长期目标是成为一个家喻户晓的品牌，为此必然也会扩展到其他不同的领域。”
企业服务数据库公司Crunchbase表示，HIPPEAS是一家新潮的健康零食公司，拥有迅速扩张的规模、令人羡慕的利润以及至少1000万美元的资金。因此，HIPPEAS很容易看起来像是一个收购目标，且它的母公司Green Park Brands也把自己标榜为“品牌孵化公司”。也许将Joe Serventi提升为全球首席执行官是一个明确而有力的意向声明。而Bisterzo对Joe Serventi的信任应该被视为一个信号，表明他想把生意做向何方。
目前，越来越多的公司试图进入营养零食领域，各大食品巨头纷纷布局健康零食，重塑产品组合，HIPPEAS极有可能成为被收购的目标。它可能成为百事公司提供更健康的零食选择的另一个好品牌。或许它也可以帮助好时Hershey建立其零食产品组合，该公司正苦于超越巧克力的途径。未来，到底是哪位食品巨头会给豆子抛出橄榄枝，还有待时间证明。
你想了解的「新XIU品牌」可能包括：
乳制品：希腊酸奶Chobani | 冰岛式酸奶Siggi’s | 高蛋白酸奶Powerful | 植物基奶酪创造者Kite Hill | 冰淇淋Halo Top | 风味牛奶WDOM®
植物基蛋白饮品：Califia Farms | Elmhurst Dairy | 碗豆奶Ripple Foods | 燕麦奶Oatly
功能性饮料：抗氧化饮料Bai | 草本健康饮品REBBL | 柠檬功能饮品Dirty Lemon | 运动饮料BODYARMOR | 麒麟草本大麦茶Moogy
康普茶：Health-Ade | Humm | 发酵茶饮Top Shelf Beverages
咖啡：防弹咖啡KnowBrainer
零食：果蔬脆片Bare Foods | 小熊软糖SmartSweets
餐饮：代餐食品Huel | 骨汤蛋白粉Ancient Nutrition | 即饮汤Tio | 即食餐Fit Kitchen | 有机烘焙预拌粉Foodstirs
半成品食材配送：Sun Basket | HelloFresh
其他：人造海鲜Good Catch | 植物基食品Erbology
评论