根据新的研究显示，那些被剥夺了一个晚上睡眠的人们，第二天会购买更多的高卡路里含量的食品。

这个研究发表在肥胖杂志上，根据先前的研究，评估睡眠剥夺对个人消费者购买食品选择的影响, 结果表明：睡眠不足会增加饥饿程度和损害高级思维。

在来自瑞典乌普萨拉大学的科林·查普曼的带领下，研究小组发现，睡眠不足的人比经过一夜良好睡眠的人会购买含有更多热量 (+9%)和质量(+18%)的食品。研究人员还测定了血液中胃饥饿素的水平，发现睡眠剥夺后激素的浓度总是较高。然而，这种增长并没有与食品购买行为相关。

研究细节

受试者分别被剥夺了一整晚的睡眠，以及获得了一整晚的充足睡眠，早上醒来，查普曼和他的研究小组给14名体重正常的男性一个固定的预算（约50美元）。他们被指示从可能的40项食品中（包括20个高热量的食品和20低热量的食品）购买尽可能多的产品。研究人员解释说，高热量食品的价格变化，用以确定是否总睡眠剥夺会影响食品采购的灵活性。

他们补充说，在任务之前，均提供给参与者一份标准化的早餐，以减少他们购买时饥饿的影响。

研究人员发现，在接下来的一天里，在一个模拟的超市中，那些被剥夺了一晚上睡眠的人会购买更多热量和质量的食物。

睡眠剥夺也会导致第二天早上血液中胃饥饿素（一种增加饥饿感的激素）水平的升高。然而，个体胃饥饿素水平和食品购买之间没有相关性，这表明其他的机制-如冲动的决策-更可能是增加购买的原因，作者建议。“我们的发现为关注热量摄入和体重维持的患者提出‘保持一个健康、正常的睡眠时间表’建议提供了一个强有力的理由。”查普曼说。

他补充说，后续研究需要说明这些睡眠剥夺引起的食品购买行为变化，在部分睡眠剥夺情况虾是否也存在。该小组还建议今后也可考虑深入研究剥夺睡眠对一般购买行为的潜在影响，因为它可能导致在其他情况下的各种各样的受损或冲动购买。