CASH公司爆料黄油以及涂抹酱完全无需含盐

foodaily转载
2013.09.27

盐与健康共同行动组织(CASH)的最新数据显示英国市场上的黄油、人造奶油、食用油和涂抹酱中的盐含量“惊人的高而且不必要”。

调查结果显示市场上只有38%的黄油和人造奶油盐含量符合英国卫生部2012年的指标,被调查的黄油中有百分之七十会因为盐含量超标而被贴上红绿灯食品标签中的红色标志。

调查分析了英国所有主要超市中的三百多种产品,其中62%的“食用油和涂抹酱”都没有达到2012年的指标。

同时CASH强调黄油和涂抹酱标签中的术语具有迷惑性——各种声称所谓的“低盐”产品的盐含量通常和“加盐”或者常规产品没什么太大差别。

CASH在一份声明中指出:“这些产品以具有健康意识的消费者作为目标市场,这些消费者认为这些产品是低盐的,但其实它们并不是。”

作为这一欺骗行为最恶劣的实施者,英国连锁超市马莎百货已经臭名昭著,它的自有品牌“Softer Butter(软黄油)”(据称是低盐产品)实际上比它的另一个自有品牌“Salted Farmhouse Butter”含盐量更高。

“企业需要停止通过‘减盐’或者‘清淡’的标签误导消费者的行为,这些标签使消费者认为一种产品是低盐或者低脂的,而事实并非如此。”CASH的营养学家Kawther Hashem说。

食品与营养政策专家Jack Winkler 教授就这些调查结果发表看法,他认为CASH的调查结果使人们注意到尽管减盐计划取得了普遍的成功,但2012年的一些目标仍然没有达到。

Winkler说:CASH和我都认为这一现象并不能令人满意。”

他补充道:“这个调查中最重要的创新之一是它对一些公司加在某些产品上的与健康相关的误导性声称提出了质疑。市场经理们对消费者的健康意识包括对食盐问题的认识很敏锐,所以他们通过对包装上的信息作出修改来暗示消费者他们的产品更健康。”

CASH的工作证明了这类信息中有一些并没有什么意义。”

这次调查中的所有数据都可以通过这里的链接获得。

调查细节

CASH的活动总监Katharine Jenner发表评论说:我们对于黄油的偏好实际上对我们的心脏是有害的,这不仅仅是因为黄油中含有大量脂肪,还因为我们在用黄油涂面包片、焙烤或者将其用于烹调时丝毫没有考虑其中含有的大量盐分。

一片涂有黄油的面包含有的盐分比一包薯条还要多,所以在我们选购涂抹类调味品时看看标签选择含盐量较低的还是很有必要的。

实际上,CASH的调查发现盐含量最高的是慧优体公司的奶油抹酱Weight Watchers Dairy Spread平均每100g含有2.5g—CASH公司说,100g的含盐量竟然和海水一样

这个团队将这种高含盐量的产品与Lurpak的不含盐的Spreadable Lighter Unsalted产品进行了比较。

Hasham说,许多低盐和无盐产品告诉我们,降低食品中盐含量的水平,显而易见,是可行的

CASH的主席Graham MacGregor教授补充说:盐在黄油中不是完全必需的成分,令我们高兴的是,在各大超市的各种品牌中我们都可以找到不含盐的黄油,而且如果你仔细阅读商品标签,各种低盐的涂抹酱也是可以找到的。

调查数据

含盐量最高的黄油和涂抹酱品牌如下所列。每份含量统一为每10g的含量。

高含盐量的黄油:

1、乡村生活黄油(Country Life Butter),每100g含盐2g,每份含量0.2g

2、维特罗斯加盐黄油(Essential Waitrose Salted Dairy Butter),每100g含盐1.9g,每份含量0.19g

3、马莎盐味黄油(Simply M&S English Salted Butter),每100g含盐1.75g,每份含量0.18g

4、新西兰安佳黄油(Anchor Butter),每100g含盐1.7g,每份含量0.17g

5、阿斯达英式黄油(Asda English Salted Butter/阿斯达低价黄油(Asda Smart Price Butter,每100g含盐1.7g,每份含量0.17g

高含盐量的人造奶油/涂抹酱:

1、 慧优体奶油抹酱(Weight Watchers Dairy Spread,每100g含盐2.5g,每份含量0.25g

2、 三叶草奶油和三叶草抹酱(Clover Lighter and Clover Spread,每100g含盐1.8g,每份含量0.18g

3、 阿尔迪爱的抹酱(Aldi Spread the Love,每100g含盐1.7g,每份含量0.17g

4、 利德尔美味黄油抹酱(Lidl Heavenly Butter Spread,每100g含盐1.6g,每份含量0.16g

5、 玛莎黄油抹酱(Marks & Spencer Touch of Butter,每100g含盐1.6g,每份含量0.16g

同样,调查发现的含盐量最少的产品为:

低含盐量的人造黄油/涂抹酱:

1、 丹麦银宝无盐奶油(Lurpak Spreadable Lighter Unsalted,每100g含盐0g,每份含量0g

2、丹麦银宝无盐抹酱(Lurpak Unsalted Spreadable),每100g含盐0g,每份含量0g

3、马莎低脂低盐抹酱(Simply M&S Lower Fat Slightly Salted Spread),每100g含盐0.75g,每份含量0.08g

4、百多力无公害橄榄油(Bertolli Light Made with Mild Olive Oil),每100g含盐0.8g,每份含量0.08g

5、英国高品集团低盐抹酱(The Co-operative Spreadable Slightly Salted),每100g含盐0.9g,每份含量0.09g

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