根据来自Mintel的最新市场数据显示，消费者对健康的关注以及当地食品市场上酸奶的流行刺激厂商生产投放更多的酸奶新产品，这使得酸奶冰淇淋部分由2011年的2.79亿增长到2013年的4.86亿美元。与此相比较，冰淇淋产品只有极少量的销售增长，由2011年的57亿美元增长到了2013年的59亿美元。

鲜奶冰淇淋是冰淇淋与冰冻乳品市场中最主要的产品，占2013年销售量的54%，然而，2011-2013年间酸奶冰淇淋销售增长了74%，相比于只增长了3.9%的鲜奶冰淇淋而言增长十分显著。

虽然鲜奶冰淇淋是冰淇淋与冰冻乳品市场中最大的细分市场，但它的销售量仍随经济衰退而下跌。Mintel的食品饮品分析师Beth Bloom表示：“这种现象是由于可选择的零食种类增多与产品缺乏创新造成的，相反，酸奶冰淇淋市场份额增长得益于一系列有益因素的集合，包括酸奶冰淇淋在美国消费者中的日益普及、顾客对酸奶冰淇淋作为零食的接受度日益增加以及民众对健康要求更高，从而使得消费者更为关注对身体更有益的产品等因素。”

大多数消费者（73%）认为冰淇淋与冰冻乳制品可以符合健康生活方式的要求，且近一半的人（47%）认为低糖/低脂冰淇淋与冰冻食品也可以和常规种类一样令人满意。然而，53%的消费者说他们试图限制他们身边冰淇淋与冰冻食品的数量，因为他们害怕他们会摄入太多。21%的消费者认为这类食品每周吃一次仍属过度。

超过一半（56%）的冰淇淋与冰冻乳制品的消费者仅会在他们餐后将甜食作为餐后甜点分享，而美国年青人认为任何时间都适合享用冰冻食品。事实上，57%的18-24岁之间的人都在任何他们想吃的时候食用冰淇淋或冰冻乳制品，这个比例在所有年龄段人群中为44%。此外，30%的18-24岁人群热衷于将冰冻食品作为正餐之间的零食食用，在所有年龄段人群中这个比例为22%。

单人家庭的受访者比大家庭的受访者更有可能随时食用冰冻食品（52%VS44%），“这个强有力的迹象表明广告中所描绘的人们陶醉于独自享受冰淇淋与冰冻乳制品的画面会使很大一部分消费者产生共鸣。”Bloom说。