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本周看点：

新产品

1、辉山“牛奶食玩”首开先河，打造亲子互动体验新空间

2、好想你×故宫食品，带你感受宫廷“养生汤”

3、德芙推高端定制副品牌“爱缇诗（Artés）”

4、味BACK发售港式咸蛋黄口味炸鱼皮零食

5、统一“那街那巷”推四川冷吃和巴蜀卤味新品

公司新闻

6、家乐氏寻求出售其饼干和水果零食等业务，专注于早餐和冷冻食品

7、可口可乐投资的冷榨果汁Suja正在寻求出售

8、、百事北美营养孵化器10强名单出炉

9、、呷哺呷哺首家独立茶饮店“茶米茶”诞生

10、百胜中国再加戏：探路精品咖啡

11、连咖啡试水团购，也要打低价牌了？

投融资类

12、贝因美旗下母婴电商“妈妈购”完成首轮融资

13、同程社区团购 “同程生活”获近千万元种子轮融资

其他

14、Whole Foods 全食超市：2019十大食品趋势揭晓！

15、2018世界饮料创新奖获奖名单出炉，伊利捧回最佳乳饮料大奖

16、国内首款液体蔗糖将进入大规模应用

新产品

▎1、辉山“牛奶食玩”首开先河，打造亲子互动体验新空间

近日，辉山乳业推出了食玩行业里首款由生牛乳为主要原料的“牛奶食玩”产品！作为市面上唯一一款3.7g高蛋白的牛奶食玩，奶先生&果小姐为孩子的健康成长提供了更多高蛋白、高营养，是一款真正做到1+1〉2的食玩。牛奶包+果汁包，操作简单方便，让成长中的孩子尽享手作的乐趣，更多新玩法，更富想象力，造型百变乐趣不断。在尽情玩耍的同时，也为孩子补充了营养。

奶先生&果小姐跨界发力，填补了亲子互动市场空白。这款牛奶食玩既不像烘焙等亲子互动步骤繁琐，也不像普通的玩具功能单一，牛奶食玩是可以充分发挥孩子想象力的产品，尽情构造各种造型。而且简单易操作，安全系数高、动手能力强，家长随时随地都可以和孩子一起“玩”起来，可以说是家长与孩子动手沟通的纽带，牛奶食玩给人们带来的情感价值不容忽视。

▲图片来源：辉山优品

▎2、好想你×故宫食品，带你感受宫廷“养生汤”

在双十一营销期间，好想你联合故宫食品推出了一款联名定制款新品宫廷冻干燕窝银耳羹—“颜禧·饮膳”，将宫廷食膳的养生美颜燕窝融入健康营养的冻干技术，算是食品行业中的又一突破和对新领域跨界合作的尝试。

产品以清宫饮食养生理念，搭配上乘金丝燕窝，红枣去核，莲子摘心，银耳去蒂，利用为原生态而生的FD锁鲜冻干技术，锁住食材的形与魂，只需60秒热水冲泡就能喝到一碗满满营养胶质鲜滋味。

▎3、德芙推高端定制副品牌“爱缇诗（Artés）”

双11期间，德芙新推出高端副品牌Dove Artés德芙.爱缇诗，主打定制系列，联合米其林三星餐厅甜品主厨采用手工定制销售，每款产品均为“即定即做”，即消费者下单后，企业才开始安排生产，保证每一盒产品都是新鲜现做的。

首批上线的共有心选定制、诗情茶意、悦诗甜品和天猫十周年定制四款礼盒产品。其中，诗情茶意以“茶”为卖点，包括柠檬红茶、蜜桃乌龙茶、金桂普洱茶、抹茶等多种口味；悦诗甜品灵感取自潮流甜品，包括红丝绒蛋糕、黑森林蛋糕、杨枝甘露等口味。

▲图片来源：天猫

▎4、味BACK发售港式咸蛋黄口味炸鱼皮

11月8日，中国风味轻食品牌味BACK，推出了港式经典的咸蛋黄口味炸鱼皮零食产品。新品采用了完整的大块鲜巴沙鱼皮，在腌制的过程中运用白胡椒去腥提香，经过油炸后鲜香酥脆，配上咸蛋黄浓郁的风味和起沙的口感，绝对是能够在一瞬间俘虏味蕾的最强搭配。

▲图片来源：京东

▎5、统一“那街那巷”推四川冷吃和巴蜀卤味新品

近日，统一旗下那街那巷新推四川冷吃和巴蜀卤味两个系列，其中，四川冷吃包括馋嘴牛肉、馋嘴鸡肉，巴蜀卤味则推出了一款鸭锁骨新品。以上几款新品已在统一天猫旗舰店和京东旗舰店试销。

据介绍，新产品旨在用互联网发挥统一食品安全、研发创新的优势，将地道街巷美食呈现给消费者。与以往产品不同的是，统一还为那街那巷注入了IP基因，选用大熊猫NANA作为代言人和首席说书官，讲述产品背后的故事。未来，统一将根据销售情况及时调整产品策略，希望极大化还原街巷美食，还原消费者心中念想的味道。

▲图片来源：天猫

公司新闻

▎6、家乐氏寻求出售其饼干和水果零食等业务，专注于早餐和冷冻食品

外媒报道，家乐氏Kellogg正在寻求出售其Keebler、Famous Amos、Murray和Mother's饼干业务以及Stretch Island水果零食业务，将更加专注于其早餐食品和零食，以及冷冻食品品牌，并会将其整合为一个业务单元，以提高用户的关注度。这其中包括了Eggo华夫饼和Froot Loops等品牌，占公司总收入的80％。

▎7、可口可乐投资的冷榨果汁Suja正在寻求出售

最新消息表示，冷榨果汁品牌Suja正在通过投资银行Evercore来寻求出售。三年以前，可口可乐以投资并持有了Suja品牌的部分股份，并且使其拥有了三年后买下Suja的优先选择权，当时Suja估值约3亿美元，如今Suja年销售额约1亿美元。这意味着可口可乐也可以选择出售或保留其在该公司的股份，目前可口可乐发言人拒绝就Suja潜在出售发表评论，并表示相信该品牌未来的增长潜力。

▎8、百事北美营养孵化器10强名单出炉

近日，百事北美营养温室孵化器10强名单出炉，这些初创企业将获得每家2万美元的奖励，用于之后为期6个月的商业孵化和加速。百事将提供创新导师，在市场营销、生产和供应链，包装与标签等方面给予全方位的知道和支持。项目结束后，一家优胜企业还将获得额外的10万美元的奖金。

此次入选的10大初创企业品牌包括：主打高蛋白膨化莲子的零食品牌Bohana，主打认知能量的功能营养棒IQ Bar，富含蛋白和纤维的豆类烘焙零食Rule Breaker Snacks，糖儿童饮料品牌Hapi，健康草本功能饮品Remedy Organics和Torii Labs，主打运动后恢复的营养补充剂品牌Too Fit，专注于早餐和其他场景零食的Wildway，植物基海鲜替代品品牌Sophie’s Kitchen，主打功能性和清洁标签的植物基食品饮料品牌YoFiit…

▲图片来源：Foodaily

▎9、呷哺呷哺首家独立茶饮店“茶米茶”诞生

近日，呷哺呷哺在北京开出了自己的第一家独立茶饮品牌“茶米茶”，200平的门店只设30个座位，采用堂食+外卖的方式进行运营。

在模式上，该茶饮店采用茶饮+港式或台式小吃的形式，既可以让甜口的奶茶和咸味小吃形成良好的口味互补，又可以提高客单价。据介绍，新的茶饮品牌不仅和湊湊结合，还将和呷哺呷哺结合，两年内预计开出700家门店。

▲图片来源：界面

▎10、百胜中国再加戏：探路精品咖啡

日前，百胜中国发布三季报，除了百胜中国旗下肯德基、必胜客的业绩外，最引人注目的就是首次现身财报的新品牌COFFii & JOY。百胜中国在财报中将COFFii & JOY解释为“新的咖啡概念品牌”，且目前已在上海、南京、杭州开设有6家门店。

从COFFii & JOY的菜单来看，产品主要以咖啡、甜点、轻食为主。其中，咖啡类产品进一步细分为意式咖啡、氮气/冷萃咖啡、手冲咖啡和虹吸咖啡。另外，COFFii & JOY还售卖手冲茶、果汁等非咖啡饮品。

COFFii & JOY与肯德基的K COFFEE在产品结构以及定位上有十分明显的差异，可见百胜中国已经开始探索咖啡市场更为细分的精品咖啡领域，这也是当下咖啡领域正在快速崛起的一块市场。

▲图片来源：地方生活馆

▎11、连咖啡试水团购，也要打低价牌了？

近日，连咖啡借“双11”热度试探“团购”业务，该业务甚至将咖啡均价降到最低3.98元/杯。在其公众号中，连咖啡推出50杯起售套餐，存入咖啡库时可分为一次性配送、两次性配送和五次性配送，单次配送数量越多，总价越低。

背靠微信生态，给连咖啡带来了高速裂变式的用户增长，实际上，拥有至少一次性配送10杯咖啡需求的客群大多是企业端或者特殊客群，可以看到连咖啡往B端市场布局的明确意向。

投融资类

▎12、贝因美旗下母婴电商“妈妈购”完成首轮融资

近日，贝因美集团旗下母婴电商平台“妈妈购”获得首轮融资，据相关人士透露，投前估值达 12 亿元。投资金额和投资方暂未做透露。

“妈妈购”成立于 2015 年，是贝因美集团全资成立的电商项目，聚焦母婴赛道，提供母婴相关的食品、美妆、家居等产品，主打高品质、安全、高性价比，产品既有贝因美自营，也有其他母婴品牌。妈妈购目前有上千家合作的品牌方，注册用户超过千万，营收环比增长 160%，仅双十一当天 GMV 达数千万。

“妈妈购”的目标是围绕亲子家庭的各个场景，打造全域的消费平台。根据App来看，业务重心以电商为主，其中“心选”似乎面向中高端消费者，主打优选商品。

▎13、同程社区团购 “同程生活”获近千万元种子轮融资

据36氪报道，同程内部孵化的社区团购项目“同程生活”已经完成近千万元种子轮融资，资方是同程旅游集团旗下的同程众创。

同程生活于 2018 年 8 月开始正式运营，在苏州覆盖了数百家社区，业务量每月增速将近 100%。当前，同程生活的核心业务包括美食、居家用品以及周边服务，以小店店主、宝妈为团长。现阶段，同程生活将会集中在苏州市发展，将一个城市的市场模型研究清楚之后再去复制。目前团队有 30 人左右，目前正准备启动第二轮融资。

其他

▎14、Whole Foods 全食超市：2019十大食品趋势揭晓！

近日，全美最大的天然食品和有机食品零售商全食超市（Whole Foods）发布了2019年10大食品趋势预测，汇集了来自众多食品饮料杂货、乳制品、肉类、海鲜、预制食品、农产品和个人护理产品等领域专家的意见，这些可能会主导明年的食品新潮流。

益生菌的延伸和跨界应用，脂肪的回归，新一代的大麻类产品，素食肉类零食，冷冻甜点或零食的新机遇，海藻以外的海洋零食，零食时间的新升级，环太平洋风味，环保包装，购买力量的增长将会是2019年最受关注的10大食品趋势。

详情：首发 | Whole Foods 全食超市：2019十大食品趋势揭晓！

▎15、2018世界饮料创新奖获奖名单出炉，伊利捧回最佳乳饮料大奖

11月14日晚，由Foodbev举办的第16届世界饮料创新奖最终在德国纽伦堡的Braubeviale展览会落下帷幕，来自25个类别、28个国家的241款参赛作品经过评审团重重评审后，有25款产品脱颖而出。

从入围和获奖的产品来看，饮料创新的主流方向值得关注，例如：独特的气泡口感带来的高端气质，最佳咖啡饮料、最佳运动/能量饮料都很好地体现了“气泡+”的优越感；依然火热的高蛋白概念，使得Bipro蛋白水再次收获了世界饮料大奖的认可；代餐型产品走俏，鼻祖Soylent捧走最佳饮料概念大奖；另外，中国品牌伊利优悦女士配方奶粉以其独特的配方和功效、高颜值外包装最终夺得最佳乳饮料奖。

详情：饮料界的奥斯卡今年花落谁家？伊利捧回最佳乳饮料大奖…

▎16、国内首款液体蔗糖将进入大规模应用

在上海市食品研究所等科研机构的支持下，上海中道糖业股份有限公司研发并推出了国内首创、高于国家相关安全标准的新型液体糖原料。目前已通过可口可乐等大型食品企业严格的小试、中试，将进入大规模应用。它完全可以替代进口同类产品，使生产成本大幅降低，极具市场应用前景。

液体蔗糖与结晶白砂糖在包装上有一个较大区别，国内结晶白砂糖一般内袋采用比较薄的PE塑料袋和编织袋，容易在储运中破损和吸潮。液体蔗糖则采用完全密闭、耐磨损的食品级不锈钢槽罐、塑料桶、玻璃瓶或一次性复合液袋等，有效避免了流通过程中的二次污染。每批投料生产出来的液体糖均建立相应生产批号，出厂以后可以追溯，而大客户则采用储罐保存+槽车配送，从接到订单到出厂运输、发货至客户手上，一般不超过三天，从而保证了产品的新鲜度和质量。

对于企业用户来说，有了液体蔗糖产品后，自己无须在车间内进行小规模的溶解、加热、过滤、冷却等繁琐而不易控制的溶糖步骤可以直接进入生产线，从而减少了人工、损耗、污染，将“溶糖”交给专业的液体糖规模企业，可大大降低用糖的综合成本。