本周在西班牙格拉纳达举办的国际营养大会(ICN)上，欧盟支持的NU-AGE项目宣布，欧洲的饮食策略应该适应其人口老龄化。

欧盟委员会的机构欧盟统计局估计，到2050年，65岁及以上欧洲老年人所占的百分比将会从17%上升到30%。

为了应对这种日益增长的关注度，在欧盟的资助下，NU-AGE项目已经开始着手研究老年人口健康饮食所需的功能食品。

本周举办了一场关于该研究的研讨会。博洛尼亚大学NU-AGE 项目的科研部管理和研究员Aurelia Santoro说:“选择在ICN上宣布项目内容只是第一步，接下来我们将从老年人的社会经济地位到他们的饮食选择与健康状态，详细阐述NU-AGE饮食和关系的细节。此外，我们还会利用代谢组学和宏基因组科学的数据来选择最有利于欧洲老年人饮食和食品。”

关于该事件中研究项目的潜在影响，发言者之一、瓦赫宁根大学营养与老龄化学科的教授Lisette de Groot告诉记者:“根据不同的研究结果，政策将发生相应的改变。”

营养代谢组学和微生物基因组学

雀巢公司的高级科学家Sebastiano Collino说, 老化会在营养代谢组中有所显示。他认为，更多地了解衰老过程是非常必要的，这有助于延迟甚至预防疾病。

代谢组学可以用来识别药物作用下的生物通路，并可以引导个性化治疗。可以根据代谢组类型的不同，比如对环境、饮食、生活方式和遗传的不同生理反应，将个体进行分组。

与此同时，科克大学微生物基因组学教授Paul O'Toole对老年人的肠道微生物组进行了研究。肠道微生物组是指肠道内细菌的生态系统，依赖于饮食，同时与健康、老化和幸福感有密切联系。对于这方面的课题，目前他的研究最为广泛。

NU-AGE的协调者同时也是这次会议的主持者Claudio Franceschi教授说，这两个领域目前是非常热门的研究主题。“这个项目里的课题越来越热门而且越来越重要。”他告诉记者。

社会因素

会议还关注了社会经济因素对饮食和衰老过程的影响。

芬兰MTT经济研究的食品市场经济分析教授 Xavier Irz表示，我们没有充分了解食物的选择、健康和饮食质量如何影响饮食变化和健康老龄化。目前对四个欧盟国家老年人的调查表明，老年人平均饮食质量较低。

Lisette de Groot教授提出了她正在进行的欧洲老年人膳食干预的研究。在一年的实验中，来自五个欧盟国家的1250名65- 80岁的志愿者参加了第一批饮食对健康和生活质量影响的效果测试。

这项研究将于2014年的晚些时候完成，一些参与者将得到针对地中海饮食模式的建议，包括维生素D的补充等，而对控制组则没有任何建议。