美国食品科技协会（IFT）已与天翔食品服务（Intertek Food Services）合作开办了一个新的全球食品追溯中心。

中心总部位于美国，其成员来自世界各地。它将为食品工业提供专业的，以科学为基础的建议，以及对食品溯源的洞察和理解。

IFT将发挥重要作用，在这里工业界，学术界和政府的专家可以和消费者团体一起研究、讨论各种挑战，采用最佳方法和实施切实可行的追溯性解决方案。

中心已开始重点项目的工作，其中包括研究、协议和标准，教育和培训以及技术转让。

IFT副总裁William Fisher说，“我们认识到目前全世界还没有任何一个地方可以提供一个食品追溯的全球性资源或是权威的声音。”

天翔食品服务（Intertek Food Services）的高级副总裁Chetan Parmar说，食品追溯是一个全球性的挑战，它不仅涵盖了食品的原产地，同时也需要确保食品沿着从田间到餐桌正确的供应链的安全和质量。

“作为新的食品追溯中心的创始合伙人，我们希望在为全球消费者改善食品整体安全性的同时，分享我们的经验和知识来实现改进，而这将最终提升供应链的透明度。”Parmar补充道。