总部设在加利福尼亚的圣华金谷精矿除了面向已经开发的美国本土市场，旨在扩大其在国际市场上的天然结晶红的使用范围。
Thomas Lampe，公司的商务发展总监接受FoodNavigator的采访时说：“这些颜色提取自红色蔬菜水果的浓缩汁并被干燥成晶体。”他在拉斯维加斯举行的食品科技学院（IFT）的年会和年展上展示了这些颜色晶体。
Lampe说：“我们独有的烘干设备能在低温下以极缓慢的速度抽取水分，提供足够的结晶时间，从而提炼出高品质的粉末。”这种具有一定独特性的高强度的提炼形式在行业内已经有很长一段时间不为所见了。
Lampe说：这个工艺加工过程有喷雾干燥的优势，这样一来最终产品洁净无尘土，自由流动性和非吸湿性强。 他还补充道：在与水基底溶液接触的瞬间，晶体就能达到几乎完全溶解的状态。它会在溶液的表面形成扩散，而一旦下沉颜色就会呈现出来。
低卡路里和安全标签
这种颜色晶体在常温储藏状态下有2年的保质期，比起液体浓缩产品，它包含了5至10倍以上的颜色。Lampe说：公司于两年前开始研发这项产品，期望开始将其销售至全球市场，例如欧洲、拉丁美洲和亚洲。 在欧洲，作为以花青素为基底的产品它带有E号码163/花青素。 但是他也提到：如果你是因为其含有的多酚和抗氧化性而使用它，它可以被标注为水果浓缩液或花青素。 在美国，它可以被标注为“水果/蔬菜汁提取色”。
这种晶体的糖分含量极低，所以不同于那些会显著提升液体水果和蔬菜浓缩汁卡路里含量的精矿色，它可以被使用在零卡路里的饮料中。
Lampe说：“圣华金谷精矿还计划对工艺设施进行投资，公司正在建造冷藏设施和一个应用图书馆以帮助客户更好地使用产品。 同时，我们还对额外的干燥设备进行了投资。 第一批产品已经投入了市场并且已经引起了一些知名企业的兴趣。”
集中利益
Lampe说：基于产品的高色彩强度，长保质期和非吸湿的特性，它会依靠自身优势通过全球分销链销往各大公司。 我们的颜色晶体消除了一般液体自然色的局限性，它们便于携带，无需冷藏，由此大大降低了产品运输成本。
Lampe说公司将会着手从其他的水果和蔬菜中提取更多的颜色，其中也包括橙色和黄色。
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