正如多数人知道的，人生活的主要空间分为3个。第一空间是家里，第二空间是办公室，第三空间则是休闲场所。

第三空间概念的兴起，很大程度上得益于星巴克。通过在商业休闲中心建立设计精致的门店，星巴克为人们提供了「咖啡+社交」的消费场景，同时为品牌打上了第三空间的印记。

有意思的是，原本精心打造第三空间的星巴克，如今却将眼光放回第一空间。

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星巴克联手雀巢

启动「家享咖啡计划」

8月8日，星巴克和雀巢正式宣布合作，针对家庭消费场景推出「星巴克家享咖啡」，这是星巴克产品第一次「走出」门店。

「星巴克家享咖啡」有4个系列的产品，包括烘焙咖啡豆、研磨咖啡粉，以及奈斯派索（Nespresso）、多趣酷思（Nescafé Dolce Gusto）两款胶囊咖啡。

在口味方面，星巴克家享系列有综合咖啡、单一产区咖啡，还有卡布奇诺、焦糖玛奇朵等经典饮品。

这一系列新品已经在天猫、京东、苏宁等各大电商平台上线，后续还会登陆线下的高端超市。

如今上线一个多月，天猫旗舰店里销售排名靠前的产品，销量在1300-4000之间，算是个不错的开头。

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为什么星巴克要进入家庭场景？

对于星巴克而言，家庭消费场景是相对陌生的。在我看来，星巴克会在第三空间之外进入第一空间，有这么几个原因。

其一，家庭消费是咖啡行业的趋势。

中国咖啡市场进入高速增长期，基本上是一个行业的共识。细分来看，其中的家庭消费场景却少有人提及。

在家里自制一杯咖啡，还不是国内消费者的主要习惯，但在欧美国家已经是一种生活方式。美国国家咖啡协会的《2018年全国咖啡消费趋势报告》显示，有79%的人在家喝咖啡，家以外喝咖啡的人数比例，则从2017年的40%下降到2018年的36%。

随着国内生活水平的提高，人们的消费习惯也会逐渐与发达国家相近，这意味着，家庭消费会是未来咖啡市场的主要增长点之一。

其二，合作伙伴雀巢的赋能。

星巴克和雀巢同属咖啡业巨头，分别是现制咖啡和速溶咖啡的龙头。由于同在一个行业，双方的合作会更有默契。

雀巢多年深耕速溶咖啡，在咖啡包装产品的制作和渠道方面有巨大的优势，可以为星巴克的家享系列咖啡赋能，让产品以更好的品质、更快的速度送达消费者。

其三，第三空间的竞争压力。

星巴克带火了「第三空间」，也带来了一批强劲的竞争对手。咖啡业有迅猛扩张的瑞幸，新茶饮有擅于打造品牌的喜茶、奈雪，都在一定程度上对星巴克造成了压力。

星巴克一方曾在接受采访时说，喜茶的扩张的确对自身的经营造成了影响。

在这种情况下，进入家庭这一新的消费场景，不失为一个好的策略。

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家庭消费新场景

对连锁饮品行业有什么启示？

今年以来，我第一次看到主打家庭消费场景的品牌，是网红雪糕「钟薛高」。品牌创始人说到，发达国家的人会买较多雪糕来储存，再慢慢吃，这种消费习惯也会慢慢为国内的人所接受。

这种说法的逻辑，和我前面说咖啡进入家庭场景的如出一辙。

然而雪糕毕竟和咖啡不好比较，星巴克对家庭消费场景的探索，还是要看新茶饮品牌会不会跟进。

国内的新茶饮能够兴起，和星巴克的示范不无关系。本质上，新茶饮品牌就是模仿星巴克卖咖啡的方式来卖茶。将原本的小档口改为大门店，并融入休闲、创意、潮酷等元素，成功把传统茶饮升级为「新」茶饮。

然而，线下门店也有相应的掣肘，比如容易受天气影响，相对依赖所在地段。家庭消费场景正好可以弥补这方面的不足，星巴克先行一步之后，相信新茶饮品牌也会动动心思。

实际上，喜茶和奈雪已经在做出尝试了。喜茶曾经在联名活动中推出茶叶产品，奈雪的门店很早就开始售卖精致的小盒茶叶。相比起来，喜茶有点玩票的意味，奈雪则像是当做主业之一。

新茶饮品牌进入家庭场景有一个很大的优势，在家里冲茶喝本来就是国人的生活方式，不像冲咖啡那样需要长时间培养习惯。从这点来看，新茶饮进入家庭场景的未来是可期的。

瑞幸咖啡曾经提到未来的目标，瑞幸要成为人们的生活方式。意思是，瑞幸要用全品类的方式，进入人们的多个生活场景。暂且不论能否做到，至少瑞幸提出了一种极具想象力的蓝图。

如果各个连锁饮品品牌都朝着这个方向，行业的演进将会更加精彩有趣。