电商发力生鲜市场 需做好冷链“最后100米”

华龙网
2013.11.01

中国(重庆)传统产业升级与电子商务论坛。 首席记者 李靖 摄

全国工商联农业产业化商会副会长、煌上煌集团总裁 褚建庚 首席记者 李靖 摄

1号店副总裁 郭冬东 首席记者 李靖 摄

华龙网10301850分讯(记者 周梦莹)距离电商们的狂欢节双十一仅有十余天时间,也许不少网民在网购时,会增加一个购买类别——生鲜食品。今天下午,在第五届国际服务贸易(重庆)高峰会的传统产业升级与电子商务论坛上,对于国内近两年才开始兴起的生鲜电商,专家们除了在原料采购、平台搭建、融资纳贤等方面分享经验和建议外,更提出电商涉水生鲜市场,覆盖完备的冷链是重要环节,尤其应做好最后100

尽管生鲜电商是一个新兴的产业,但仍受制于一定的条件,褚建庚认为,生鲜食品属于农产品,存在生产周期长、标准化程度低等问题,特别是下游冷链物流是其短板,这也让保质期最短的生鲜产品成为电商领域最后一块难啃的骨头

电商可以考虑采取买手模式,直接与原产地进行合作,或者自建基地。褚建庚表示,尤其是对于冷链物流而言,电商要覆盖到距客户最后100米的距离。

对此,与会的顺风优选市场总监杨军表示,最开始做生鲜电商,也是借用的其他企业的冷链,但目前已是通过自己的物流进行冷链配送,并且还将对外界开放,现在顺风优选在生鲜配送的最后一公里采用冷藏箱,最后100米使用冷藏包。

与会的专家们普遍看好重庆市场。1号店副总裁郭冬东表示,由于生鲜食品目前是以中高端市场为主,因此今年会主要覆盖北上广深等城市,但明年将会把生鲜食品配送发展到重庆,并期待能有更多的重庆特色生鲜入库上架。

B2C企业1号店如今售卖的产品中,保质期只有14天的进口牛奶、顺风优选的生鲜产品占到其销售额的近40%、仅一个月售出的荔枝就达500余吨……全国工商联农业产业化商会副会长、煌上煌集团党委书记兼总裁褚建庚谈到,2012年无疑是中国生鲜食品电商元年,京东、阿里巴巴、1号店、顺风优选等相继发力生鲜市场,虽然还没有达到井喷状态,但已然处在爬坡探索阶段。
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