伊甸园的苹果可能有例外，人们普遍认为摄取更多的水果是个好主意。原因之一是纤维的益处——无论是来自水果、蔬菜、谷物还是其他食物。

利用吸管，而不是勺子和叉，可能是增加纤维摄入量的最新方法。果汁、水、沙冰和运动饮料是提供纤维的一些新产品。

食品加工商正努力通过更多更简单的方式把纤维的益处带给消费者。可口可乐公司和百事可乐公司各自向国际市场推出添加纤维的软饮料。最近，可口可乐公司正申请一项含有纤维的无糖饮料专利。

Westchester的Ingredion公司营养部市场经理Patrick Luchsinger表示：“虽然纤维强化饮料的市场相对较小，饮料品牌商和制造商却看到许多增长机会。”

他还说：“虽然对饮料中纤维的旧观念可能让人想起粉状混合饮料或浓的营养补充型饮料，现在配料技术的进步使饮料研发人员能向一系列主流饮料中添加较多的纤维。从果汁到沙冰到乳制饮料，甚至是强化水，口感都不错，纤维增加了功能性，向消费者提供了额外的价值。”

那些“进步的配料技术”包括Ingredion公司的Nutraflora和Nutriose产品。Nutraflora是一种短链黄金双歧因子，从非转基因甜菜或甘蔗糖中提取的天然益生元纤维。Nutriose是一种天然可溶性纤维，来自小麦和玉米。

Beneo公司营养部（NAFTA）主任Rhonda Witwer表示：“功能性饮料已成为健康生活的一部分，但消费者不一定意识到不同类型的膳食纤维对健康的影响。他们想要含天然成分的饮料、低卡路里的饮料、已证实有健康益处的饮料，或者同时具备上述要求的饮料。Beneo公司的益生元纤维，包括菊粉和从菊苣根提取的低聚果糖，能迅速满足所有需要。”

谁想要买一辆没有获得奖杯的车？整个社会比以前更匆忙，当在运输过程中消耗更多的卡路里时，消费者想要适应他们积极的生活，追求更健康的食品。

纤维可以帮助消化，帮助治疗便秘、痔疮和肠易激综合症。当你试图减肥时，纤维也有效，因为它吸收营养，让你长时间保持不饿。

饮用水系列中没有相关有趣的产品，但增加饮食中的纤维还有助于预防疾病，如糖尿病、心脏病和癌症。纤维有两种类型——可溶性和不溶性，两种都有益于身体健康。消费者寻找添加这些有益健康的方法。

Luchsinger说：“根据Ingredion公司的内部研究，现在高纤维饮食比低脂或低热量饮食更受欢迎，过去几年人们已提高了纤维摄入量。这是一个积极的趋势，成人平均每天只吃15克纤维。”美国农业部推荐的总纤维摄入量为：不到50岁的妇女每天25克，男性每天38克。50岁以上的妇女每天21克，男性30克。

Witwer还说：“对全天然食物的需求在增加，因为这类产品让人们感到摄食时的良好感觉，包括摄食后也觉得身体舒服。”

“总的来说，消费者不想改变他们的生活方式和饮食。他们希望通过微小的改变（如偶尔的饮料），将健康营养物质融入日常生活中。天然益生元加入到饮料中，不改变口感和质地，对于当今消费者的需求来说，是创建新纤维强化产品的理想方式。”

美国农业部发布的“国民膳食金字塔”要求每人每天摄入2-4份水果、3-5份蔬菜和6-11份谷物及谷物食品。根据这份指南，每天将提供25-30克纤维。没有人说你不能喝出这个目标。