伊利妙芝“口袋芝士”新品上市，这次要把芝士零食卖给成年人

新闻来源：FBIF食品饮料创新

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近日，伊利旗下奶酪品牌【妙芝】发布新品——口袋芝士，包含芝芝奶盖和白桃乌龙两种口味，主要面向成人即食奶酪市场，专为成年女性消费者打造，以满足“大人的点心时刻”为卖点进行销售；

小包装口袋装是该产品的一大卖点。据第一财经商业数据中心联合天猫食品发布的《2020天猫美食消费趋势报告》中显示，小包装零食2019年增长卓越，销售额相比2018年增长90%，一年间几乎翻倍。伊利利用这一点，将芝士做成便携小包装，一支仅有18克，小巧方便，打开即食；

中国奶酪市场依然有10倍量级的增长空间，这个市场还能容纳许多新来者。

伊利旗下奶酪品牌【妙芝】新品——“口袋芝士”

来源： FBIF食品饮料创新公众号

江小白、喜茶、旺仔都爱它，冰淇淋怎么就成跨界宠儿了？

新闻来源：Foodaily

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多家品牌跨界联名冰淇淋、联名雪糕，例如：钟薛高x五芳斋、钟薛高x娃哈哈AD钙奶、钟薛高x盒马、江小白x蒙牛、可爱多x喜茶、旺仔牛奶x冻痴、五丰冷食臻我x吾皇万睡、梦龙x福佳啤酒、Nike SBxBen & Jerry's，让夏天的味道更加多姿多彩；

品牌喜欢和冰淇淋组cp的原因：1.季节成就网红爆款。2. 制造反差感，打造品牌社交符号。3. 为品牌注入年轻潮流基因。

钟薛高x娃哈哈AD钙奶

来源：Foodaily公众号

喜茶或将推出预包装茶饮“喜小茶瓶装厂”

新闻来源：FBIF食品饮料创新

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喜茶称，将借助子品牌喜小茶“去探索更多合适的可能性，比如说，出一瓶能够随身携带的喜小茶。”此外，还透露第二个子品牌“喜小茶xx厂”即将面世；

市场情况：饮品产品大多为手工现制，只有极少数几款冷泡茶产品为预包装产品。手工现制饮料的消费场景比较有限，顾客多数会选择在门店内饮用完，或者以外送打包的方式。因此，对于饮料行业，预包装产品对目前新式茶饮行业是一种创新的尝试，可以尝试推出预包装产品。

喜小茶饮料厂

来源：喜茶公众号

“仙女棒”速溶茶闪亮登场，下午茶or野餐的C位就是它了！

新闻来源：Foodaily

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Editor’s Choice推出了一种外形酷似棒棒糖的高颜值速溶茶，名为“仙女棒”Tea Pop棒棒茶，能让茶晶快速溶解于冷/热水中，并且完整保留茶叶的营养物质和香气还原一杯精致的英式茶。同时该产品保质期长达18-36个月；

中国传统茶文化追求的“细品慢饮”已经跟不上现代年轻人快节奏的生活方式，想要赶上年轻人的步伐，在保证茶的原滋原味的前提下，对茶饮进行创新，寻求突破，是当下中国速溶茶发展面临的一大考验。

Editor’s Choice的“仙女棒”Tea Pop棒棒茶

来源：Tea Pop Instagram

3元的可口可乐多年未涨价，这才是其作为饮料业霸主最可怕的逻辑

新闻来源：腾讯网

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为什么可口可乐能够做到多年来不涨价，首要原因是其单位成本非常低。有数据显示，可口可乐每500ML饮料的（不算包装）成本大约在0.07元左右，包含包装费用在内一瓶的成本在0.3元左右。虽然对于快消品公司，贵的不是产品，而是物流、营销、渠道以及办公成本，但足够低的生产成本却是保障毛利润空间的基本条件；

可口可乐今天在全球的核心竞争力，是品牌+销量+渠道的立体优势。可口可乐保持着3元/瓶的售价不动，建立最大的竞争壁垒——“售价”。因此，用售价建立强大的壁垒，使得可口可乐地位难以撼动。

超市的可口可乐

来源：腾讯网

杏皮茶四个月销量破百万瓶，最喜创始人：“老味”的爆款生意经

新闻来源：浪潮新消费

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大部分人的童年回忆埋藏在无品牌的东西上。最近，名为“最喜”的品牌以特色小吃为切入口抓住了这个市场的可能性。“一个老味、有回忆感的IP。”这是最喜创始人王溢点对该品牌的定义；

在饮食界成为“地方第一”需要满足以下两个点：一是在原材料上精心挑选。二是在配方或者工艺上有独特的传承。并且，要满足新一代消费者的需求，并且让更多人能够接受，只有原材料好还不够，健康和口味上的改良也很重要。

雀巢再出手，首次收购胶原蛋白保健品初创企业

新闻来源：新浪财经

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雀巢健康科学公司已同意收购Vital Proteins的多数股权。在一份通报中，雀巢形容Vital Proteins是“美国领先的胶原蛋白品牌”，以及一个提供补充剂、饮料和食品的生活方式和健康平台；

“这将成为迄今为止第一桩收购胶原蛋白保健品公司的交易，证明消费者的观念正在朝着改善个人健康的方向发展。”对雀巢来说，中国的胶原蛋白成分和美容营养产品存在潜在市场。

Vital Proteins的胶原蛋白水

来源：新浪财经网

「魔爪」伸向中国传统茶文化，这波示好消费者会买单吗？

新闻来源：FBIF食品饮料创新

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享誉国际的魔爪Monster，以「绿色魔爪」为品牌标识，定位释放野性，主要面向新生代年轻消费者。在可口可乐的协助下，魔爪在2016年顺利进入以中国为首的亚洲市场。五月初，魔爪终于开始靠近中国消费者，融入中国传统文化，上市一款柠檬风味能量饮料——“龙茶”；

推出本地化能量饮料“龙茶”，从某种程度来看，魔爪正在中国“出圈”。此次魔爪推出首款本地化产品龙茶，同时官宣新的代言人，有利于拓展中国市场，提升品牌知名度。

柠檬风味能量饮料——“龙茶”

来源：MonsterEnergy

全球第一款“人造蛋”面世，千年“魔法豆”如何玩出新花样？

新闻来源：Foodaily

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2020年初新冠肺炎（COVID-19）疫情爆发，英国进入紧急的封锁状态，导致鸡蛋的供应量受限，也促使素食烹饪开始在普通家庭中流行。英国素食烘焙品牌Oggs抓住这一难得的机遇，顺势推出世界上第一款获得专利的植物蛋产品—Oggs Aquafaba；

植物蛋白未来可期，在植物蛋白中，鹰嘴豆可以提供较高质量的蛋白。未来鹰嘴豆可以飞入寻常百姓家，让健康饮食被更多人所接受和认可，成为中国人主流的生活方式。

鹰嘴豆

来源：google

鹰嘴豆加入主食行列

来源：Banza官网

流量和品牌哪个是王道？来看看三只松鼠、良品铺子、洽洽的坚果大战

新闻来源：Foodaily

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三只松鼠、良品铺子、洽洽同时拥有线上线下的渠道，面对线上的“流量搏杀”和线下的“品牌势能”；

文章启示：1.当流量红利过去，销量的提升最终还是要回归到品牌本身。品牌应从流量驱动型转化为品牌驱动型。2.应形成“中心化、场景化“的品牌势能，将品牌独特的战略定位进行势能化传播。3.以分众传媒等为代表的线下核心媒体，对于品牌而言价值同样不容忽视；

企业应抓住细分消费场景的机会，打造品牌特色优势。在流量驱动和品牌驱动的权衡中，花费更多精力投入到品牌价值建设，找到品牌的护城河。

三只松鼠、良品铺子、洽洽的坚果

来源：Foodaily公众号

钟睒睒：向外卖开战，一粒米都不加的方便食品！

新闻来源：FBIF食品饮料创新

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钟睒睒创办的“母亲”牌推出了咖喱牛肉浇头（浇头是指加在盛好的饭或面条上的菜）生活料理，正式进军方便速食板块；

近两年，方便速食品类取得了飞速发展。相关数据显示，2019年我国方便食品市场规模突破4500亿元。2020年受新冠肺炎疫情影响，方便速食品类销量大幅增长，是典型的少数受疫情正面影响的品类；

方便食品行业启示：1.匹配中产阶级群体强支付能力，积极推广产品品质化、高端化，并紧抓“懒”“宅”等年轻群体偏好，打造网红品类爆款效应；2.基于跨品类关联消费特征，凭借独特地域风味、健康及场景属性强化记忆，提高品类长期复购水平；3.线上+线下全面发力，结合社区、生鲜等渠道覆盖及品牌营销，供应链物流体系升级整合提效，加快品牌传播覆盖。

复盘自热火锅、螺蛳粉、红油面皮的网红历程，我发现了方便食品行业的增长逻辑

新闻来源：Foodaily

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2020年初，自热米饭在淘宝的销售同比增长了257.09%，超过方便面的133.34%。小龙坎品牌的自热火锅，更是10分钟售出超1万盒，当日销量同比增长超1200%。而随着自热火锅等产品走红，中商产业研究院就曾预估，2020年方便食品市场规模将达4812亿；

莫小仙的成长轨迹：1.承接品类红利：前期通过淘系流量获取种子用户 2.输出品牌态度：中期利用渠道延展、媒体投放打造品牌认知 3.快速品类拓展：后期借助品牌、渠道影响力加码品类。

入局自热火锅的系列品牌

来源：网络图片

10国外交官组欧洲直播天团，“中东欧优品云上展”拼多多开幕

新闻来源：亿欧

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宁波市与拼多多签署战略合作协议，共同推出“宁波优品·云购甬行”系列活动，围绕帮扶企业拓订单、稳产能、稳就业，以及推动外向型产能转内需市场等目标，出台一揽子行动方案；

据拼多多方面透露，“中东欧优品云上展”之后，未来还将尝试更多的大使直播、保税仓直播、免税店直播等玩法，扩充海淘商品品类的同时持续保持全网最低价，消费者在全网乃至全世界被种草的品牌好物，都可以在拼多多全球购放心购买。

中东欧优品云上展

来源：“特定授权”

流量红利进入尾声，消费企业下一步该怎么走？

新闻来源：Foodaily

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从快手抖音B站小红书，到今天的直播，“红利”一直是过去两年消费品行业的关键词。但随着各路品牌对玩法的熟悉，红利的洼地逐渐被填平。本文讲述2020年消费企业发生新的变化和新的增长关键词；

在2018年、2019年，对于快消行业推动力最大的变量是内容平台的崛起。抖音、快手、小红书，这几个内容平台的崛起。给整个消费行业带来巨大的增长动力，短时间内造就了非常大的红利期；

化妆品行业与小红书和抖音等短视频平台的高度结合，加上化妆品行业的高毛利属性，使得整个行业在过去两年快速实现跨越式发展。

2020全球包装三大趋势洞察，消费者的环保需求持续增大

新闻来源：FBIF食品饮料创新

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包装往往能第一个吸引消费者的眼球，食品饮料行业的包装可以说和里面的产品一样重要。包装能保护长途运输的产品，并有助于延长新鲜产品的保质期，从而减少食物浪费。“环境可持续”、“塑料全面循环”以及“植物基包装”是非常重要的三大趋势；

消费者对天然和生物可降解材料的需求越来越大，对安全、优质和方便食品的需求也越来越大。根据Innova 2019年消费者调研，越来越多的消费者认为食品饮料企业应使用可持续包装。快消品牌越来越意识到包装的环保属性是包装消费品的关键卖点之一。许多食品品牌都承诺使用100%可回收材料来包装产品；

由于消费者对安全、优质和方便食品的需求也越来越大。品牌商应该更加注重自身产品的包装，达到绿色环保为目标推出新产品。

“Ooho”的可食用外包装由海藻制成

来源： FBIF食品饮料创新公众号

没有中间商赚差价，百事、雀巢、亿滋如何“直面消费者”？

新闻来源：Foodaily

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疫情期间，便捷的在线购物在食品饮料领域中一下子变得更具吸引力。DTC销售模式也呈现爆发式增长，传统巨头在这一领域的布局更加加大力度。DTC（即直面消费者），指不通过传统中间商的销售渠道，而由产品制造商直接向消费者提供商品；

DTC模式的竞争优势：1.帮助品牌提高产品渗透度 2.加大对供应链的控制权 3.降低销售渠道成本，提高利润 4.更直接地感受到消费者的需求变化；

对传统品牌而言，DTC能够帮助食品制造商测试新产品并获得即时反馈、真正地以消费者为中心快速迭代产品。

宝洁的细分品类都在遭受DTC品牌争抢赛道

来源：cbinsights

拼多多 or 淘宝 谁更适合「三只松鼠」们卖货

新闻来源：新浪财经

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2018 年休闲零食线下销售占比为 89%，但线下渠道仍是实际上的销售主力；

休闲零食行业具有以下特点：1、行业极为分散，线下头部品牌市占率不到 2%，渠道为强势方；2、产品同质化严重，消费行为多为冲动购买，运营策略影响消费的持续性；

对于多数食品品牌来说，淘系仍是打新的首选。原因主要有三方面：一是淘系拥有完整零售生态，有机会帮助品牌获得进入全渠道流通的机会；二是淘系本身有电商深度用户基础，单客价值想象空间更足；三是拼多多仍有大量主打低价格的商品，生态并不完善。

互联网休闲食品三巨头主要渠道及模式比较

来源：雪球网

国家统计局城市司高级统计师董莉娟解读2020年5月份CPI和PPI数据

新闻来源：南方都市报

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国家统计局发布2020年5月份全国CPI（居民消费价格指数）和PPI（工业生产者出厂价格指数）数据。对此，国家统计局城市司高级统计师董莉娟进行了解读；

CPI篇：全国居民消费价格同比上涨2.4%，其中城市上涨2.3%，农村上涨3.0%；食品价格上涨10.6%，非食品价格上涨0.4%；消费品价格上涨3.3%，服务价格上涨1.0%。1—5月平均值是全国居民消费价格比去年同期上涨4.1%；

PPI篇（工业生产指数）：2020年5月份，全国工业生产者出厂价格同比下降3.7%，环比下降0.4%；工业生产者购进价格同比下降5.0%，环比下降1.2%。1—5月平均，工业生产者出厂价格比去年同期下降1.7%，工业生产者购进价格下降2.2%；

综合来看得出：1.CPI环比继续下降，同比涨幅进一步回落。2.PPI环比降幅收窄，同比继续下降。