据美国食品工业协会预测，到2018年，中国将成为全球最大的进口食品消费国，市场规模将高达4800亿元。而来自国家统计局研究资料则显示，近5年来，中国进口食品平均每年的增长速度在15%左右。去年，中国进口常规食品销售量达630亿元，也越来越重视食品安全。   

中国进口食品市场巨大的潜力让许多国家的农业部长纷至沓来，其中就包括丹麦食品、农业与渔业部长凯伦·海柯洛普。   

13日，海柯洛普为中国2013年上海国际食品饮料及餐饮设备展览会致开幕词，并在稍后为由10家丹麦参展公司组成的丹麦展区揭幕。她表示，中丹在农业和食品领域的贸易往来频繁且富有成果，“所有消费者都希望购买到高品质的安全食品，因此，食品也成为了中丹贸易往来中的主要商品之一。”数据显示，2013年上半年，丹麦对华农产品出口达近100亿丹麦克朗（约110亿元人民币），其中很大一部分为皮草制品。与此同时，包括猪肉、乳制品和海产品在内的传统食物的出口量也在增长。   

当天，海柯洛普突出强调了丹麦食品的安全性：“丹麦为其‘从农场到餐桌的安全食品供应体系而自豪。丹麦的食品从生产到上市都严格遵守最高安全标准，严密监督和控制生产过程以及整个食品供应链。由于丹麦的消费者在全球因高要求而出名，丹麦食品生产商也因此习惯于遵循严格的生产安全标准。”   

此外，海柯洛普还努力“兜售”丹麦的有机食品。在访问上海之前，海柯洛普访问了北京，并代表丹麦与中国有关部门签署了关于有机食品的合作备忘录。“丹麦的有机食品市场非常庞大，有机食品占食品总量的8%。”   

她表示，丹麦与中国在食品安全方面将加大合作，丹麦也愿意与中国分享其数十年的有机食品种植经验，“丹麦愿意与中国官方与农民尽可能多的开展合作，也愿意对中国的有关官员展开相关培训。