说起人造鸡蛋，很多人可能都会有点倒胃口。可是由美国旧金山一家公司研发的人造鸡蛋最近却光明正大地摆在了超市的货架上。这种名为“超越鸡蛋”的安全食材是由黄豆等豆类植物中提取的蛋白质合成的，可以取代传统鸡蛋，广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。这些人造鸡蛋其实是装在玻璃瓶里，就像牛奶一样。

成本更低 更环保

公司创办人表示，和传统鸡蛋相比，“人造鸡蛋”便宜了40%，而且更加环保。该“人造鸡蛋”感觉口感与传统鸡蛋并无太大差别，而用这种安全食材替代鸡蛋制作而成的曲奇饼干更加甜而不腻。

该公司未来还计划与麦当劳、肯德基等连锁快餐集团合作，这种鸡蛋最早可能会在明年初进入中国市场。

望与发展中国家合作

这家公司希望发展中国家生产各自的植物鸡蛋。泰克里克说：“在发展中国家，我们可以把人造鸡蛋加入到当地饮食中，帮助解决营养不良的问题。我们就这件事已和联合国世界粮食计划署进行初步讨论。我们最终的想法是找到一个可以和发展中国家农民进行合作的方法，使他们拥有可用的新的经济作物。”