悉尼的研究人员说，我们对蛋白质的需求促使我们吃得过多。

悉尼的研究人员说，在我们的调查中发现人类对蛋白质的需求是如此之大，以致我们吃得过多。

 他们的研究发现，相比于其他营养物质如脂肪和碳水化合物，食物中的蛋白质比例越低，摄入的能量反而有所增加。

 悉尼大学博士后研究员Alison Gosby说，不要愚蠢的认为应该不惜牺牲一切开始摄入蛋白质。

她说：“通常我们都能摄入适量的蛋白质，只是我们摄入的蛋白质与其他食物失去平衡了。”

当蛋白质被我们的饮食其余部分“稀释”后，我们可能（就会）继续摄入越来越多的能量来寻找某种固有的摄取目标。

这可以通过确保摄入足够的蛋白质来预防。

她说：“在我们目前的营养环境下，有大量低蛋白，高热量的食物被定期消耗。我们追求蛋白营养的力量是可怕的。”

低收入人群尤其面临过重和肥胖的风险，并且最麻烦的是如何得到那些富含蛋白质的食物。

 “当食品中蛋白质含量很低时，它通常是便宜的，”她说，“可以通过食品工业和消费者两个方面降低膳食中的蛋白质。”

 Gosby博士参与的一项研究发现，当人们从蛋白质中获得的热量比例从15％降至10％时，他们整体能量的摄入量狂涨了12％，或大概1000千焦。

 他们也出现转向吃美味零食的现象。她说：“我们认为他们正在寻找蛋白质。”

 不过，她提醒说，20％以上的蛋白质只产生少量的能量，动物学实验表明从长远角度来看，它们是不健康的。

她说，“有很多利用高蛋白饮食减肥的研究，他们似乎效果很好，但这只是在短期内，因为人们似乎并没有能够坚持长期的高蛋白饮食的。”

“我们不确定是否还有需要达到的碳水化合物目标，还是只是 [现在的营养]环境在推动我们远离蛋白质。”

 最近发表在《肥胖综述》杂志上的一篇研究，包括了来自38个试验的数据，得出了以下结论：对蛋白的需求可能抑制由碳水化合物和脂肪的消耗所提供的反馈。

 澳大利亚营养师协会的发言人Melanie McGrice说，对于人类而言，保持饮食中的蛋白质平衡是很重要的，这就需要对一些减肥餐引起特别的注意。

 职业营养师McGrice女士说：“减肥汤或柠檬排毒饮食等效果很不好，因为他们鼓励溜溜球节食（悠悠式减肥），而这对身体的长期健康是不好的。”

  “也许我看到时尚饮食的最大问题之一是人们不能满足他们的蛋白质需求”。

 她说，造成饮食信息相互矛盾的部分原因是，每个人有不同的最适合他们的需求和食物。

  “越胖的人，身体需要越多的蛋白质。”她说。

  “我发现，令人沮丧的是，当人们试图寻找一个适合所有问题的解决方案时，它其实并不存在。”

 Gosby博士的研究发现人们对蛋白质的需求似乎超过一天或两天，所以不用每餐都有高含量的蛋白质。一个平均体重的女性每天至少需要46克蛋白质，而一个平均体重的男性则每天至少需要64克。

真相

-瘦肉，豆腐，鱼，蛋，豆科蔬菜和豆类都是很好的蛋白质来源

-每克蛋白质和碳水化合物产生17千焦左右热量，而每克脂肪可提供约37千焦热量。

-最穷的澳大利亚人摄入的蛋白质最少。