包括麦当劳和汉堡王的快餐公司已经减少了针对儿童的广告，甚至把富含更多营养的食物放进孩子的膳食中，但根据一个研究，这还不够。

根据耶鲁大学的食品政策与肥胖研究中心（Yale Rudd Center for Food Policy & Obesity）的研究，太多的孩子在电视上看到并非针对孩子的的快餐广告，以及太多的餐厅仍在把没有营养的菜品放入成人菜单，而删除了那些有营养的菜品。餐厅增加了向儿童和少数族裔的推销，这没什么可说的。

快餐2013纪实（Fast Food Facts 2013）这份报告是耶鲁大学继2010年一项研究的后续行动，从中发现快餐连锁店针对儿童的营销比以往更多了。2010年的研究调研了12家主要的快餐连锁店的营销实践；新的研究调查了包括麦当劳、汉堡王、温迪、赛百味、肯德基在内的18家大型快餐连锁店的营销实践。

没有什么可笑的？

报告说，在过去的几年里也有一些积极的发展，比如在大多数餐馆的儿童餐中有更加健康的菜品和饮料，但是连锁店要促进供孩子选择的更健康的快餐还是有很长的路要走。

举个例子，报告中说尽管行业做出了设置自律的营养标准的姿态，但是只有3%的儿童套餐符合行业自己制定的儿童食品和饮料的广告倡议和儿童LiveWell营养标准。麦当劳和汉堡王是CFBAI标准（儿童食品和饮料的广告倡议）的成员，温蒂、汉堡王、丹尼、Chili's以及其他品牌是儿童LiveWell标准的成员。儿童LiveWell标准是以美国农业部2010膳食指南为基础，并综合考虑其他因素而成。

Elaine Kolish（CFBAI标准主管）在一份声明中说：“儿童食品和饮料广告倡议是值得骄傲的，它快速服务餐厅的参与者，例如麦当劳和汉堡王，他们遵守CFBAI标准承诺并且引领着更加健康的儿童餐广告方式。

“虽然我们不能评论我们还没看到的研究，但认识到餐饮业依然致力于提供一系列儿童营养产品是重要的，”全国餐饮协会（National Restaurant Association）的营养科主任Joy Dubost说，该协会在Kids LiveWell之后成立。“通过菜单标签的国家标准，行业也同样也带头提倡在连锁餐饮店中为消费者提供营养信息。像这样的措施将帮助赋予外出吃饭的消费者以权力。

你是怎么认识“面向儿童的营销”

但是，据耶鲁中心营销计划的主管Jennifer Harris称，并没有足够的改变。据该报告称，在2012年快餐业花费了46亿美元用来营销的 “多数是不健康的产品，而且儿童和青少年们依然是这些广告的核心观众”。

总的来说，大多数快餐连锁店增加了他们针对孩子的广告宣传，但是从6到11岁的儿童比其他孩子少看10%的快餐广告。根据这个报告，这个数量的降低是由麦当劳和汉堡王带来的，前者对儿童的电视广告减少了13%的，而汉堡王减少了50%。但是相比于青少年或成人，麦当劳仍然对儿童做更多的电视广告，这也是唯一一个这样做的餐厅。

而温迪和赛百味那样的连锁店会在儿童电视网络上做一些常规菜单的项目，像Frostys, the Baconator和footlong subs。该报告称，尽管温迪会争辩说那不是把儿童作为行销目标。
    温迪的一个发言人说“当温迪在卡通频道上做常规菜品的广告时，只是在Adult Swim这个节目时这样做而已，这是该频道晚间播出的针对成人的节目” 我们在卡通频道的广告主要针对成人。儿童不是我们的目标。

但2013年的报告似乎要快餐营销人员对那些孩子和青少年在其他网络上及非儿童时段看到的广告负责“我们知道孩子们观看了许多尼克的晚间生活（Nick at Nite）Adult Swim和美国广播公司的家庭频道。但营销人员不认为那是对儿童的广告宣传。”Ms.Harris说。

CFBAI的 Ms. Kolish反驳说：“他们专注于针对12岁以下的儿童广告，并不是所有的广告孩子们都可能看到的,比如在黄金时段的电视剧和真人秀节目中的广告，孩子们通常是观众的一小部分。例如，在2013赛季美国偶像的观众中，12岁以下的孩子不到百分之七，我们的目的并非是要限制针对大多数成年观众和类似节目的广告。”她补充说，在针对儿童的广告中，麦当劳和汉堡王都只为那些符合营养标准的膳食做广告。

Ms. Harris说：“餐厅可能会说孩子们都在看，这不是他们的错，但是当他们知道它正在发生，并且他们没有做任何事去阻止时，他们不能说这不是他们的错。他们可能并不在意，但是他们不能说他们想提高孩子的健康，他们关心的是孩子的健康。”

仍在出售汉堡和薯条

该报告同时还注意到了成人菜单。当像麦当劳这样的连锁店在改进儿童膳食的同时，快餐店以同样的速度推出了不健康的常规菜单项，根据报告显示，最终，健康与不健康的菜品数量的比值与2010年的报告保持相同。麦当劳在2011年改变了其欢乐套餐包括苹果和一个更小部分的薯条。欢乐套餐的销售额约占麦当劳在美国销售的10%。塔卡钟在6月撤销了其儿童套餐-此举对连锁店影响非常小，因为它是一个不赚钱的业务（它只占销售额的0.5%），而且无论如何业务链很少上市发行。

Ms. Harris.说：“在过去的三年里，有很多关于公司提供更健康的选择的新闻，比如汉堡王的低热量薯条（Satisfries），你会认为所有这些巨大的变化都在餐馆的菜单上，但......他们一直在引进更健康的食物的同时，以同样的速率引进常规食品。”

该报告还研究了西班牙裔的孩子、非裔美国人的孩子和白色的孩子之间所谓种族的差异。2010年的报告发现,非洲裔美国人的孩子比白人的孩子看到大约多50%的广告。新的报告显示,非洲裔美国儿童和青少年比同龄的白人孩子看到多60%的快餐广告。

西班牙语电视中快餐广告支出增加了8%。肯德基和汉堡王的广告支出从35%增加至41%，同时减少了英语的广告。对于西班牙裔的孩子，特别是年纪小的，他们看电视的百分比也上涨了。据报告称，西班牙裔学龄前儿童具有很高的肥胖风险，他们每天在西班牙语电视上看到至少一个快餐广告，2012年与2009年相比，增长了16%。

一位麦当劳的女发言人说:“自2013年1月起，所有我们国家向12岁以下儿童传递的信息包含了营养或积极的生活方式的信息。此外，麦当劳针对儿童做广告的食品和饮料符合CFBAI提出的统一营养标准。我们认识到我们可以在家庭的生活发挥积极作用，而我们会依然坚定地坚持我们的承诺。”

一个肯德基的代言人说:“肯德基不专门针对12岁以下儿童在电视或广播节目中做广告。”

汉堡王的代言人说：“汉堡王连锁店致力于针对儿童和青少年的负责任的市场营销。关于针对儿童的广告，[汉堡王]与儿童广告审查单位（CARU）和儿童食品和饮料广告计划（CFBAI）密切合作以确保我们的广告描绘了我们承诺的标准儿童套餐。”

该报告还发现，营销人员增加了在线广告的支出。相比2009年，麦当劳的欢乐套餐的广告在2012年的广告费增加了63%，为每月3100万的。四分之三的广告出现在像Nick.com和CartoonNetwork.com的儿童网站上。该报告还说，麦当劳在儿童网上的做广告菜单项如麦香鱼，包括Nick.com。像麦当劳和温迪的营销人员正在进军手机市场，开发了像McPlay和温迪的宠物玩游戏（Wendy's Pet Play Games）的软件。