2021，气泡水市场风起云涌

开年以来，气泡水新品迭出，包括蒙牛、娃哈哈、维他奶、华彬等在内的多家企业加入这一阵营。无疑，气泡水在企业端确实火了！那么，气泡水在市场端的表现究竟如何呢？

结合于此，近日，“食品板”对全国200多家经销商进行了走访和调研，以气泡水的热销版图、渠道变革、需求痛点三个维度，勾勒出一个真实的气泡水市场，希望给厂商朋友们提供更多的参考。

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华东依旧是主战场，西南空白市场迸发需求

“食品板”调研了华东、华北、华中、西南四个重点区域的经销商。其中，59%的经销商反映气泡水市场表现不错甚至超出预期。

从整体调研数据来看，气泡水在华东区域的销量表现最为亮眼，华北、华中次之，西南地区则空白市场较多。

华东市场有着先进的消费理念和较高的消费水平，因此气泡水品类率先在这一市场中站稳了脚跟。70%的受访华东经销商在调研中表示，当地气泡水销量增长比较平稳甚至超出预期，尤其广东市场的销量增长最为明显；而相较于华东，气泡水在华中、华北地区市场的表现则稍显平淡。

此外，在被誉为近年来“饮料重镇”的西南地区中，气泡水的市场覆盖率则偏低。主要原因是消费者对气泡水品类的认知不足，尚未形成消费习惯，因此西南地区仍存在不少的空白市场，亟待气泡水品牌开拓

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走出便利店，餐饮、校园渠道成增长新引擎

众所周知，以元气森林为代表的气泡水，常以终端便利系统为销量增长引擎。但近两年来，随着越来越多的品牌入局并探索新渠道，气泡水在传统BC小店、餐饮渠道以及校园等封闭式特通渠道都有了更高的曝光量。

尽管餐饮渠道受疫情影响明显，但也成为很多气泡水品牌新的渠道开拓点。唐山久醇商贸有限公司孙峰代理青岛啤酒，他向食品板反馈：“2020年，青岛啤酒跨品类推出了果味苏打气泡水‘轻零’，在常规销售青岛啤酒的同时，经销商和终端也会在其强势的餐饮渠道网络中搭售‘轻零’气泡水。”

此外，青岛芭迈商贸有限公司吴宁表示：“气泡水在校园渠道中的销量也很稳定，因为学校实施封闭管理，产品率先进驻很容易抢占消费先机。”可以说，在便利系统销量强势的基础上，气泡水已经在线下各渠道中全面开花。此外，不少气泡水品牌也通过电商平台，利用整件销售的方式拓展家庭渠道。

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三四线经销商更期待相对平价的气泡水

气泡水品类高速崛起，经销商又面临哪些问题，有什么想法呢？“食品板”了解到目前经销商所集中面临的痛点和需求。

在此次走访调研过程中，“食品板”发现58%的经销商希望能够代理平价产品。如今，气泡水的价位多在5~6元，但在三四线市场甚至是乡镇市场，其消费能力还不足以支持这一价格。因此，这些地区的经销商普遍希望，气泡水市场中可以涌现出更多的平价产品。

除此之外，27%的经销商普遍希望大企业能够更重视气泡水品类，并做好市场下沉。尽管可口可乐、蒙牛、娃哈哈等饮品大佬都推出了气泡水，但并未倾斜相应的资源和支持来重点推广，经销商期待看到这些产品的重点布局和市场开拓。另外，13%的经销商也希望企业能够将口感和品控落到实处，尤其是一小部分中小企业不要一味的模仿前者，要突出产品的口感和差异化优势。

由此看出，一方面，气泡水品类的热度依然在持续攀升，品牌格局不断扩容，呈现出欣欣向荣的爆发之势；另一方面，气泡水的品类教育已经初步完成，经销商和终端反馈良好，但仍然有不少空白市场亟待企业进入。

在这一背景下，2021年将成为气泡水品类的大热之年和机遇之年，期待更多企业可以搭乘行业风口和时代红利，推出差异化的产品，推动气泡水品类持续升级。