作为食品界巨头之一，达能一直被视为全球食品饮料创新的风向标，而植物基食品与功能饮料，或可称为达能2021推新的两大阵营。从今天介绍的达能新品，你能get多少创意灵感呢？

近日，法国食品巨头达能Danone新任首席执行官Antoine de Saint-Affrique于三季度分析会议中首度公开亮相，并划下了“五个工作重点”：深入了解业务，可持续性，人才和文化，关注品类、品牌和创新，各渠道业务的执行力。这位新CEO面临公司多重挑战给个人工作立下“FLAG”的同时，也明确了达能几点重要的发展理念，达能的新周期已然开启。

全球疫情持续，快消市场受压，深陷舆论漩涡，管理层遭遇大变动……2021年达能的发展轨迹可谓布满荆棘，但随着基础乳制品和植物基产品业务继续保持强劲的增长势头，专业特殊营养业务及饮用水和饮料业务也延续了复苏态势，达能第三季度业务发展迎来盈利性强劲增长。

临近年末，Foodaily对2021年达能的公司动态、投融资、重点产品推新、人事变动等进行详细复盘，希望通过对全球食品巨头企业的战略调整和产品布局等进行总结，从而为国内品牌的产品创新带来新灵感和借鉴，也启发受疫情影响而改变企业策略的品牌进行新的思考。

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01

第二季重回盈利性增长，

基础乳制品和植物基业务增长强劲

全球疫情肆虐，经济下行，小本生意经营者被直接击垮，而根基深厚的大型企业也难独善其身。2020年，在这被达能称之为“以健康危机为标志的一年”里，公司年营业收入为27.98亿欧元，比去年下降13.6%。

“新冠疫情让我们在诸多关键品类和地区都遭遇了短期挑战；但很显然，我们也发现了重大的长期机遇。这些机遇都存在于达能的战略框架和过去几年我们所选择的品类投资组合中。”达能原董事长兼首席执行官范易谋（Emmanuel Faber）在通报中称。因此，尽管2020年度表现受挫但达能对在2021年恢复增长的目标充满信心。

但在疫情、汇率等负面因素等情况下，达能2021年一季度业绩表现仍较疲弱。据报告显示，2021年第一季度合并销售额为56.57亿欧元（折合人民币约443.04亿元），同比下降3.3%。

在品类业务板块方面，由于益生菌、蛋白质和植物性成分的日渐“受宠”，欧洲和北美的EDP（Essential Dairy & Plant-based）部门实现了1.6%销售额的稳健增长，但也几乎与专业营养部门下降7.7%和水销售下降11.6%的业绩相抵消。在EDP业务板块中，植物性产品组合在欧洲以两位数增长，而Actimel、Danette和YoPro三大系列品牌贡献了基本乳制品的主要市场份额增长。

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复苏的拐点出现在2021年中财报中，达能成功实现了第二季度恢复盈利增长的目标，当季销售收入同比增长6.6%至61.71亿欧元。随着业绩回暖的信息传出，达能股价收涨超6%，站上60欧元。

“在经历第一季度的大幅下滑后，专业特殊营养已在第二季度重返增长。”达能首席财务官Juergen Esser在分析会上说。展望下半年的发展，Esser称，今年下半年的形势关乎两个因素，一是疫情变化趋势，二是通胀压力，今年上半年的通胀水平已到7%，预计下半年还会上涨1到2个百分点。

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但Esser同时表示，疫情以及通胀压力不会改变达能对下半年业绩的积极预判。受品类、市场的整体积极势头推动，公司仍预期下半年将实现盈利性增长。在高通胀背景下，达能也将进一步提高生产力水平并有选择地使用定价策略应对，特别是来自原材料和物流价格的成本。无论如何，达能不会以通货膨胀为借口削减战略投资，预计全年利润率与2020年底持平。

因此，尽管面临巨大的“通胀压力”，达能三季度依然实现了销售额的增长，净销售额达61.58亿欧元，同比增长3.8%，其中各项业务对业绩增长均做出了贡献。基础乳制品和植物基产品销售同比增长4.1%至32.69亿欧元，专业特殊营养业务同比增长2.9%至17.77亿欧元，饮用水和饮料同比增长4.6%至11.12亿欧元。其中，欧洲和北美市场销售收入同比增长3.9%，同时在中国专业特殊营养业务亮丽表现的带动下，世界其他地区市场销售收入同比增长了 3.7%。

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就目前发布的三份财报数据看来，达能正在从疫情的阴霾中复苏，高于外界预期的三季度业绩表现，也让达能对全年业绩指引的实现同营利率的保持更有底气与信心。达能预计，对于宏观经济前景，尽管短期内存在不确定性，但随着疫苗接种计划的推进，经济将继续逐步重新恢复。

02

出售蒙牛、Vega做减法，

入股Earth Island、Harmless Harvest加码植物基

达能出击上下游持续优化资本配置

据金融时报报道称，达能2020年业绩大致符合预期，但股价处于七年来低点。差强人意的表现，让不少投资者提出达能有必要进行系列资产重置的诉求，达能方面也作出承诺，表示会通过优化资产配置，实现组合优化来改善股东回报。

因此在2021年，我们看到达能出售合作8年之久的蒙牛业务、出售表现不佳的植物性营养产品品牌Vega，同时又收购和加码Earth Island、Harmless Harvest等潜力植物基品牌，并通过扩建植物基生产线等举措扩大生产，增加长期营收。

时隔8年正式剥离蒙牛中国股权

2021年5月13日，达能发布声明称，通过战略性出售所持蒙牛乳业9.82%的股份，筹集了154亿港元（合128亿元人民币）。这笔交易于5月17日结算，所筹资金的大部分将通过达能股份回购计划回馈投资者。

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达能与蒙牛结缘于2013年，通过中粮集团和次年的定向增发，达能曾为蒙牛第二大股东。“达能在蒙牛8年的投资收益率约为92%，8年时间这一收益率偏低。” 乳业高级分析师宋亮表示，达能在2020年后对中国业务进行了大幅度调整，出于自身战略调整和对蒙牛的发展预期，达能清理了蒙牛的股份，但未来二者将在技术开发、前沿产品、市场开拓方面还会有充分的合作。

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北美疫情影响严重，出售以运动营养为核心的植物性营养品牌Vega

而蒙牛只是达能针对资产配置“开刀”的第一个对象。紧接着6月18日，达能宣布已签署协议，将植物性营养产品品牌Vega出售给私募股权投资公司WM Partners管理的基金。Vega产品在美国和加拿大均有销售，包括运动和日常营养选择，产品组合包括补充剂、蛋白质棒、粉末和零食等产品。达能称，此次出售也是对品牌、SKU和资产组合进行战略评估的一部分，也是为了实现“持续资本配置优化”的决策。

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收购Earth Island 100%股份，预计全球植物基食品销售实现5年增长30亿欧元

除了对所持资产进行“减法”优化，达能也紧抓当下植物基风潮打出“加法”收购牌。

2月19日，达能宣布收购Earth Island 100%的股份，以加强其植物基业务。成立于1988年的Earth Island是Follow Your Heart品牌和植物基食品的制造商，旗下拥有无乳奶酪、植物基酸奶油、沙拉酱和VeganEgg无蛋蛋黄酱等多种植物基产品。达能预计此次合作将有助于实现其将全球植物基食品销售额从2020年的20+亿欧元增加到2025年50亿欧元的目标。

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瞄准椰子基，购买Harmless Harvest多数股权

7月1日，Danone Manifesto Ventures（DMV）又宣布购买Harmless Harvest多数股权，这笔交易标志着达能企业创投部在美国完成首次多数股权收购。Harmless Harvest成立于2009年，提供一系列有机椰子产品，包括椰子水、零食饮料和酸奶替代品。该公司预计2021年的销售额将超过1亿美元，比2017年收入翻一番。

DMV此前就领导了该品牌的3000万美元融资，相信这次收购计划将为达能其植物产品业务增长添上一把火，而达能在新一轮投资后将继续为Harmless Harvest提供财务、战略和运营支持。

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从一系列买进卖出的动作，我们可以看到达能牢牢抓住“植物基”而展开市场。这是当下全球食品饮料行业的大势所趋，也自然成为巨头达能的主要增长来源之一。因此，达能在“加码植物基”上的部署，除了下游品牌的调整布局，还体现在扩大生产层面。

于是，2月25日，达能投资1200万欧元扩建一条西班牙工厂的植物基生产线，该生产线将成为达能第一家生产乳制品酸奶和植物性替代品的混合工厂。新生产线会专门为本地和国际市场生产公司的Alpro、Activia和Oikos品牌生产椰子和燕麦产品。

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11月18日，为了抓住植物基更大的红利空间并满足新消费者的需求，达能宣布投资4300万欧元将其位于法国南部的Villecomtal-sur-Arros乳制品厂改造成旗下植物基品牌Alpro的生产基地，产品将供应到整个欧陆市场。

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由此可见，在公司资金和资源配置上，达能有意在倾向于“植物基”领域，且每一份财报也都证明了植物基相关的产品正是消费者逐渐增加的需求之一。显然，这份“宠爱”不止在每一次的重大公司决策上，还在于日常的产品推新上。下面Foodaily就带大家扫描过去一年达能在植物基领域都推出哪些代表新品？

03

益生菌、纵享美味、运动营养功能性…

走向高端化，达能植物基品类翻新层出不穷

根据Innova“2022年全球食品饮料十大趋势”，植物基的产品优化位列第二位。Innova表示，此前植物基产品大多瞄准于模仿肉类或乳制品，在未来，它将成为一个独立的创新平台，其子类别会不断增多，且越来越高端化。根据Innova全球新品数据库统计，在过去的一年里，定位为高端或纵享型美食的植物基新品数量就增加了59%。而达能过去一年推出的各种新品也正验证了这一变化的趋势。

达能参与投资的植物性食品公司Forager Project继植物基酸奶、奶昔后，推出了全新的无乳奶酪系列，使用其益生菌腰果酸奶制成。品牌表示，纯素奶酪可以像其乳制品一样融化和拉伸，使其成为意大利面、比萨饼和玉米片的完美选择，而且益生菌的加成，也让产品具备健康以外的功能属性。

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Forager Project品牌在进军植物基奶酪领域的同时，还瞄准冰淇淋品类进行扩张动作。据Foodbev报道，日前Forager Project上新了有机无乳冰淇淋系列，主打腰果基、不含乳糖、大豆和麸质。该系列在美国推出，有五种口味：香草豆、巧克力、奶油饼干、咸焦糖和薄荷。Forager Project联合创始人兼首席执行官Stephen Williamson表示：“我们向无乳冰淇淋领域的延伸是朝着品牌终极目标迈出的又一步，即制作令人惊叹的美味、有机、植物性食品。”

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上文提到，为加强植物基板块业务，达能于今年初完成了对Follow Your Heart品牌制造商Earth Island的全面收购。不过数月，Follow Your Heart品牌便马不停蹄开始了其产品组合的扩充，推出了一种植物基通心粉SuperMac。经美国农业部认证的有机通心粉SuperMac装在一个8.1盎司盒子里，配有一袋由蔬菜、腰果和豆类制成的酱汁，轻松搅拌即可作为快餐或配菜享用。SuperMac是传统通心粉的创新有机替代品，食用方式快速、简单，适合儿童人群。

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此外在年初，达能北美公司旗下植物基品牌Silk还推出了一款专为运动健身人群开发的功能性植物蛋白饮料Silk Ultra，该产品每份提供了20g完整植物蛋白，蛋白质含量是传统牛奶的2.5倍，有助于日常训练的肌肉维护和修复。该产品还是钙和维生素A、D、B2及B12等微量元素的良好来源，可满足消费者更多元的营养摄入以及更理想的肌肉塑造。

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那么除了重金加码的“植物基”领域，达能还重点关注哪些哪些细分品类呢？我们关注到了功能性饮料。

04

维生素，超级食物，气泡+…

功能饮料产品破圈不断

保持健康的愿望在全球范围内催生了众多注重健康的消费者，他们除了对于植物基食品的需求增强，也预计将推动功能性饮料市场的增长。

根据Allthe Research的研究数据，2020年全球功能性饮料市场价值1.295亿美元，预计到2027年将达到2082亿美元，预测期内复合年增长率约为 8.1%，迎来大幅快速增长。其中健康与保健细分市场预计将成为功能性饮料市场中增长最快的细分市场，复合年增长率为 7.6%。而达能历来则是这一市场中的顶级玩家之一。

2月，2011年被达能收购的Compan品牌推出了一款食品补充饮料，旨在在消费者需要时帮助保持能量水平。产品有三种口味：草莓味、香草味和卡布奇诺味，每瓶含有9.8g蛋白质和21种维生素，包括B6、B12和铁，这些都有助于减少疲劳和疲劳。

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3月，达能旗下著名矿泉水品牌依云Evian趁势在美国推出全新的“Evian+系列”，宣告Evian品牌入局功能性气泡水赛道。这是依云首款铝罐产品，包括树莓人参、青柠生姜、西柚罗勒以及黄瓜薄荷4种风味组合，零糖、零甜味剂、零卡路里，富含镁和锌，声称具有调解认知、缓解疲劳的功能益处。

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同月，达能旗下Volvic品牌正扩充Touch of Fruit系列产品组合，正式推出一种含有维生素B6的新型调味水。该饮料含糖量低，采用天然香料提供甜味，不含人造甜味剂，同时还添加了维生素B6，有助于减轻疲劳。达能表示，该款产品是为了响应消费者对健康软饮料的需求号召而推出。

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此外，达能在功能饮料板块也有投资动作。3月24日，英国功能性饮料品牌Moju宣布完成250万英镑（约合2235万人民币）的新一轮融资，由达能领投。达能企业创投部DMV表示已对该公司进行了少量投资，并计划利用本轮融资中的收益来加速Moju在功能性果汁赛道上的发展。

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Moju成立于2015年，致力于为寻求健康功能饮料的消费者提供一系列功能性果汁的崭新选择，产品中多富含维生素C和维生素D，近期还推出了益生菌饮料。Moju自成立以来，品牌销售额稳步增长，预计2021年零售额将达到约900万英镑。

而作为达能水业务板块专注在功能饮料领域的王牌品牌，同时也是中国维生素功能饮料开创者的，脉动也继去年发起近年来最大规模的品牌升级后，在今年继续落实并再升级年轻化战略——全新代言人、全新包装、全新口味，更推出全新维生素气泡饮。脉动中国表示，将通过全方位创新，结合在家、工作、户外及运动等多种生活场景，为年轻人打造多样的健康补水方案。

于是，脉动将经典款桃子饮料焕新上市，将水蜜桃与近两年大受欢迎的白桃风味相结合，给予消费者桃气满满的新口味体验。

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同时还推出全新维生素气泡饮，首次切入碳酸气泡赛道。该产品可提供4种维生素及每日所需11.5%的膳食纤维。区别于传统健康气泡水的平淡口味，脉动独特的双重果味与气泡碰撞，实现了健康与美味的绝妙balance，真正做到了让消费者可以无负担享受碳酸气泡的畅快感。

图片来源：达能

不难看出，功能饮料行业已经开始从死磕产品本身，转移到关注消费者需求，这也是这10年来商业世界中最本质的变化。而具有极高消费者洞察力的达能也已将投资目标更多放于能迎合消费者新需求的品牌之上，而这种通过在核心品牌之外的投资领域竞争以促进整体增长的方法，也将促使达能打开更广阔的全球市场。

05

高层变动，首帅更替

达能董事会和领导层“焕然一新”

既然是年末盘点，还有一件今年发生、在达能发展史上至关重要的事情我们也不得不提——3月，达能宣布Emmanuel Faber辞去公司董事长和CEO的职务，且于5月任命Antoine de Saint-Affrique为新的CEO。

时间回到2021年初，疫情反复加剧了达能股价的不佳表现，市场显然已经表达出对企业的信心不足。达能与同行的股价相较之下，始终处于增长较慢的一方。月复一月，这令股东们产生了紧张情绪并引发疑虑。

从去年底开始，达能就先后收到了多位投资者关于公司治理和业务的建言。在公司治理上，英国私募基金Bluebell Partners在内的多位激进投资者都提出了分离董事长和CEO职位的意见。路透社曾报道，Bluebell Partners给出的理由是达能股价表现让人“失望”，因此要求该公司开始物色新的CEO，并建议将董事长和CEO的职位分离。

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在公司业务方面，另一位激进投资者、自称为达能第三大股东的ArtisanPartners也给出了多项调整建议，并聘请了曾在达能工作7年的Jan Bennink担任外部顾问。Jan Bennink表示，不应质疑达能前任董事长缔造的以事业部为单位的组织结构，但是应该把医学营养品业务和婴幼儿营养品业务分开，因为两大专业业务协同有限（这两块业务目前被归在专业特殊营养板块下）。此外，饮用水和饮料业务，还有基础乳制品和植物基产品业务需要重新规划路线，以聚焦于盈利性最强和最有增长前景的产品。

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企业内部争议不断，股东施压要求进行治理变革，达能因此深陷“媒体风暴”的中心，而原董事长兼首席执行官Emmanuel Faber更成为众矢之的。

要知道，Faber于1997年领导达能，2014年担任CEO，2017年开始兼任董事长，在达能历史上具有标志性的地位。他令达能成为了法国首家采用“Entreprise à Mission”（使命驱动型企业）治理模式的上市公司，也让达能所有业务在2025年前获得B Corp（共益企业）认证的征程上有所收获。如今，超过一半的达能营业额来自拿下了B Corp认证的业务。

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据了解，新任CEO Antoine de Saint-Affrique是消费品领域的杰出领导者，曾于瑞士巧克力公司百乐嘉利宝（Barry Callebaut）以及联合利华（Unilever）担任过一系列高级职务。达能新任董事长Gilles Schnepp则对Antoine de Saint-Affrique的领导能力表示了极高的赞扬并相信他将利用自身丰富的国际消费品经验以及优秀的运营执行技能，为达能掀开重启的序幕，董事会也有信心他将为股东创造可持续的价值。

Antoine de Saint-Affrique则表示，对于加入达能深感荣幸，并形容达能拥有“了不起的品类和品牌”和“强大的开拓和自我重塑能力”，相信公司能继续发挥巨大潜力，期待能为达能翻开新篇章。

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除了领军人物的巨大变动，达能也宣布了重组董事会的决定，包括达能创始人家族成员、前任董事长兼首席执行官Franck Riboud也将卸任董事。达能在发布半年报的同时宣布，在未来两年会重选几乎所有的董事：到2023年春季，除了现任董事长、新CEO和两位员工代表董事外，所有董事都会分两次被轮换。这意味着在未来12人组成的达能董事会中，将迎来8位新成员。路透社报道引述分析师称，董事会的改革进一步证明了董事长Gilles Schnepp决心改善治理架构，并期望与股东保持积极主动的交流的决心。