1:1真实还原柑橘，新鲜可见亦可尝

炎炎夏日除了冰饮，当属酸甜可口的水果最受欢迎。然而，当食用场景受限时，手剥着实不方便，光喝果汁又没有咀嚼饱满果肉的快感。那么，能否将新鲜果肉“冻住”呢？アヲハタ用一款极具创意的水果零食解决此问题。

这是一款由天然柑橘制成的的果胶类零食，利用凝胶技术保留真实水果质地，其中不仅含有37％的柑橘皮和52％的柑橘汁，更是加入新鲜脐橙、夏橙、代代酸橙三种柑橘类水果果肉。在混合琼脂的作用下，产品能实现食用时不会溢出液体，顾客可以保持手部清洁大口咀嚼以享受浓郁的柑橘风味，同时获得新鲜果汁的清新感。

图片来源：paypaymall.yahoo.co.jp

开袋即食，手持方便

外包装被做成了可手持的长条状，不仅能防止液体从袋中溢出弄脏手，也方便任何场景的食用。一口一个，好吃又好玩。

不是果冻，胜似果冻，又远超果冻

琼脂+果肉，这不就是果肉果冻？NO，NO，千万不要以貌取物！

靠着水果罐头发家的アヲハタ公司一直在水果制品领域持续深耕，不仅建造多所水果农场，还自主研发凝胶技术。据该公司官网介绍，其果酱的适中稠度、质地、易用性是由果胶完成调节。果胶在橙子、苹果和香蕉等柑橘类水果中含量丰富。不止是制作果酱，アヲハタ也将果胶用在此款产品中，一方面用琼脂“冻住”果汁果肉果皮，一方面又辅以果胶使其凝胶化得以膨胀，从而呈现出易嚼又富含水分的口感，达到一口爆汁的效果。

封面图来源：アヲハタ官网

除此之外，为了保证产品的新鲜度，品牌还开发了新技术，实现将原料在最适加工收获期内于产地就地速冻，运回加工地后及时冷冻保存，由此保证原料的新鲜美味。

环顾国内果冻市场，在食材、质构上的创新屡见不鲜。加入各种超级食材、功能成分，将传统的吸食改为挤压，或者咬着吃的果冻条......而在水果零食上，冻干果片（果块）、果脯等仍然是主要形式。而像アヲハタ ひとくち柑橘这样，将果汁与果皮相结合，制成果冻状，将为果冻和水果零食提供开发新方向。

另类减碳工艺，可持续的新思路

除了特定产品（如橙皮）外，市面上的大多数水果制品都只有效利用了果肉，而将果皮摒弃。在海外，果皮逐渐被作为一种营养丰富同时兼具可持续光环的食材，被有眼光的品牌做成一门独门生意。最著名的当属RIND Snacks，将带皮水果晒成果干零食，在当地大受欢迎。日本狮王早在2011年就曾推出果皮干。如今，アヲハタ ひとくち柑橘将居于十八线配角的果皮推至配料表中的主角位置，巧妙利用其自有涩味为产品添加别样风味。在产品创新的同时又给果蔬加工行业的减碳、可持续提供了一个良好范例。

产地国：日本

公司&品牌：アヲハタ

品类：零食

适用人群：所有人群

配料表：柑橘果皮（脐橙、夏橙、代代酸橙），苹果澄清汁，柑橘汁（夏橙、代代酸橙），葡萄澄清汁，浓缩橙汁，琼脂，浓缩柠檬汁

营养成分表：

储存条件：干燥阴凉处存放

规格&售价：214日元（含税）/40g（10g×4袋）

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