文：李杨

来源：红碗社（ID：hongwanshe2020）

近年，受新冠疫情以及频发极端天气影响，地球生态环境与人类健康关系受到关注。消费市场上，也涌现出不少秉持可持续生态与健康理念的品牌。

本土超级食物品牌“Soileta”就是其中之一。这一名称取自英文“Soil”（土壤）和拉丁文的“Leta”（愉悦），希望传达的理念是“从土壤出发，自在由心”。

“不得不承认，我们脚下的土壤正在发生悄然变化，并导致全球气候和资源环境也在发生深刻变化。”Soileta创始人Ace认为，如今种种环境问题，比如臭氧空洞形成、热带雨林毁灭、农药滥用及水污染等等，都对土壤产生了深刻影响，最终影响的是世界上的生态体系。

“土壤是我们人类活动的接受者，全球每年约有数百万吨的工业、家庭以及农产品废弃物进入到土壤，最后这些有害物质又通过食物的方式进入我们人类体内，这是一个很糟糕但是真实存在的循环。

我们想以超级食物为切入点，在自己能力范围内，在环境、食物、人类这三者之间，建立一条健康可持续的联系。”创始人Ace与红碗社解释了创立Soileta的初衷。

01

什么是超级食物？

目前国内对“超级食物”这一概念，仍没有真正清晰且正式的说法。这个概念最早起源于上世纪八十年代，由Micheal van Straten提出，被认为是含有许多突出、有效成分的食物。

Soileta创始人Ace提出，“我们认为超级食物就是健康食物，在人类长久历史上被认可的，具备高营养密度，且通常热量较低等特点的食物。（虽然超级食物对人体有益）但我们不要去妖魔化或者过度渲染其功能性，把它当做营养好吃的健康食品就好。”

数据显示，2021年全球超级食品市场价值达到1527.1 亿美元，预计到2027年市场将达到2149.5亿美元，期间全球超级食品市场将以9.2%的年复合增长率增长。超级食物在海外市场已经得到验证。

在我国，伴随健康生活方式理念盛行，超级食品这一“小众”类目，逐渐走入大众视野。小红书上关于超级食品的笔记多达上百万篇，从有各种超级食品功效到种草产品，热度只增不减……

但国内超级食物产品却存在严重供需不平衡。很多用户对其有大量需求，但大多通过国外渠道购买，国内的超级食物品牌从产品品质，都有进步空间。创始人Ace认为，这也是Soileta的机会，“我们希望能给国内市场消费者提供一个既好吃，又健康的饮食生活方式。”

基于消费者诉求和品牌价值取向，Soileta团队不遗余力在世界范围找寻优质产品原料。“我们的进口产品，有墨西哥的奇亚籽、厄瓜多尔的生可可粉、斯里兰卡的肉桂等。拿肉桂来说，在国内，普遍是作为调味品来销售，30-50元一公斤，但实际上，国际上认为无论营养、味道还是历史，斯里兰卡肉桂（锡兰肉桂）才是超级食物，一公斤约400元。

我们希望给用户提供最好的产品，所以我们也会找到国外优质的农场合作，选择用斯里兰卡的肉桂研磨成粉，它的营养价值与（肉桂调料相比）是完全不一样。”

Ace告诉红碗社，Soileta最先吸引到的一批种子用户，对超级食物的认知程度非常高。“我们的主流用户，年龄在26-35岁间，大多热爱健身、爱好户外运动，还有医生群体，或者是有海外留学经历的人群。他们在健康饮食方面更专业，对产品品质的要求非常高。比如他们会关注生可可粉中‘铬’含量等，对这方面有更严格的标准要求，还会需要我们提供相关检测报告。”

02

超级食物如何建立环境与人类的可持续联系？

Soileta品牌Slogan是“从土壤出发，自在由心”。创始人Ace解释说，从土壤出发，代表Soileta的产品取自土壤，“我们尽量做有机食品，没有农残、重金属等有害物质，这样的食物不仅更健康，还对环境更加友好。我们也不做过度加工和添加，产品都是最纯净的配方”。Soileta这样的产品开发基准，使得团队与全球供应链资源合作时，会格外注重对原料种植的生态性。

“我们的产品本身属于农业，我们在起步阶段时，发现国内农业会面临劣币驱逐良币的情况。很多农场主告诉我们，好的产品必然需要高成本，但由于市场接受度和认可度不够，缺少优质品牌将这些产品向用户做好的表达，导致销量差，农场主也只能退而求其次，选择中低端的、大众接受程度高的产品。

后来我们的策略是和农场主提前约定有机原料，他们尽管种，我们来解决销售问题。我们希望先由Soileta发起种植的高标准需求，帮助农场主提高农业产品附加值，将这些优质产品与需求端连接起来。如果我们走通了这条路，未来越来越多的竞争对手也会加入进来，这样高标准的种植的需求也就上来了”

2021年年末Soileta品牌成立，今年2月陆续在其天猫旗舰店上线有机亚麻籽粉、羽衣甘蓝粉、生可可粉、有机奇亚籽粉等10余款产品。“我们现在的增长速度是每个月三倍增长，6月销售数据约60万元。”Ace介绍。

03

打造健康饮食生活方式品牌

即便品类营养价值受到普遍认可情况下，超级食物在国内市场依旧受到“功效夸大”“难吃”“做法单一”等诟病，发展较为缓慢。如何将这一小众品类真正带入大众生活方式中？成为赛道玩家亟待解决的难点。

“我们要做的是超级食物健康饮食生活方式品牌，因此，在开发产品的时候，我们更注重饮食搭配方案，而不是强调单一产品的功能性。例如我们现在主推的‘隔夜燕麦’‘巴西莓碗’等都是以膳食搭配方案的方式呈现给消费者。隔夜燕麦我们的推荐做法是用燕麦、酸奶、生可可粉、加奇亚籽和水果制成。产品略带巧克力风味，味道好吃，且一餐就能补充蛋白质、膳食纤维、优质脂肪、矿物质等营养，且还有较强的饱腹感。”

创始人Ace进一步介绍，目前Soileta主要提供的是“早餐膳食解决方案”，产品以单一品类为主，之后还会考虑做复配产品。

销售渠道方面，Soileta现已进入天猫、抖音等线上平台，还建立了品牌的私域渠道。同时，团队搭建文化体验员机制，与时尚编辑、健身教练、花艺师、专栏作家等认可品牌理念的KOC们合作进行内容共创，打开品牌影响力。

Ace称，Soilate希望通过优质原料及科学专业的工艺流程，使品牌在对超级食物有认知的专业用户中打开声量，之后再借由这些专业人士口碑传播，将品牌影响力慢慢辐射到向往健康生活的大众消费群体。

综合来看，创始人Ace认为，Soilate的品牌优势在两方面：其一，是优质原料带到来的产品优势，会在用户端形成较大的差异化体验；另外，“我们品牌能更多的提供给用户情感价值，如尊重自然环境，感受食物滋养，追求积极向上的生活理念等，引发消费者共鸣。”