研究者们已经绘制出了人们在摄入丰盛的蛋白质餐饮后发送给大脑的饱足感信号的反应链。

研究者们已经绘制出了人们在摄入丰盛的蛋白质餐饮后发送给大脑的饱足感信号的反应链。

发表在《细胞》上的一篇文章描详细地刊登了蛋白质消化激活的复合反应链，这使得餐后向大脑发送饱足感的信号。他们勾勒出了人们在摄入丰富的蛋白质饮食后胆囊与大脑间传导饱足感信号的过程。了解这一过程可能为将来在防止肥胖方面的研究铺路搭桥。

法国莱昂大学的Gilles Mithieux博士即本研究的作者指出，这一研究结果给肥胖一族有效减肥的美好愿景。这一发现还解释了我们早就知道但是未曾解释清楚的蛋白质膳食的饱足感效应，也为控制饮食和饥饿感提供了一种全新的理解方法，这很可能为将来人们解决肥胖问题提供一种全新的方法”。

研究明细

研究者们揭露摄食可以通过μ阿片受体调节，这一受体与胆囊主血管壁神经（门静脉）上的吗啡紧密相连。这一受体集刺激又拮抗增加食物摄入。消化食物蛋白能刺激μ阿片受体 以抑制食欲，肽类向大脑发送信号以此调节胆囊刺激小肠释放葡萄糖。

Mithieux强调说，小鼠在摄食高蛋白质膳食后因其缺乏μ阿片受体 的基因不会通过这一途径释放葡萄糖，也不会有饱足感。μ阿片受体 在人类神经元与门静脉间有联系，人类的这一机制也可能随着研究者们的研究变得明晰。研究团队将把重点放在弄清楚μ阿片受体 如何长期控制饱足感这一点上。

Mithieux 还指出，如果这一受体习惯了激动状态，它将变得很不敏感。所以我们必须找到激活他们的方法，以此实现长期控制摄食。