文: 信浮沉
来源:博物(ID:bowuzazhi)
我们经常为大家发现和解析市场流行的饮料,比如上个月的南非波士茶(点击文末链接回顾原文)。不仅文章受大家欢迎,还得到了南非旅游局的官方感谢,并给我们寄来了地道的波士茶尝鲜。
我们在感激涕零之余也后悔,咋没谈个广告呢你就说……
不过,说过这么多饮料了,加一起都没有最近流行的这款名曰“一整根”的饮料令人震撼,因为这款饮料内容实在简单不过——
一整根人参。
这饮料名字也是够直接的
十九块九,一瓶参汤,还能自己续杯好几泡。我不禁扪心自问:参汤?日常参汤?我配吗?!
01
从不贵到超贵
不管你信不信传统医学,家里有没有熬药的砂锅,提到人参,你要说内心毫无波澜,我是不相信的。因为不管从医药上、文化上、存量上、吹牛*上,人参要称百草第二,谁敢称第一?问被子植物谁主沉浮,姆们姆们姆们!
那必须得是人参!
说说人参的发家史。人参属于五加科人参属,也算被子植物中比较老的家族了。曾经的人参和亲戚们在中国分布比较广泛,是正经和恐龙一起嬉戏玩耍过的孑遗植物。从这个角度上,人参能活到今天已经是大幸了。
中国发现和使用人参的年代很早,少说有一两千年了。不过早期的方剂中,人参并没有得到重用。这很可能与对人参的认知变化有关。
在《神农本草经》中,人参主要用于“安精神,定魂魄,止惊悸”,也就治点神经衰弱什么的;到汉代,人参变成了治疗消化系统疾病的药;晋唐以后,人参在临床上渐渐用于虚劳、损耗之症,用今天的话说,就是在心血管、高血压、神经系统疾病上发挥作用。又因为有一定的兴奋作用,在一些急症、危重病人身上偶有“奇迹”发生,到明朝的《寿世保元》等医书上已经是“大补元气”的辞令了。后来又有“抗疲劳,增强生殖功能”的说法,这一来想不火都不行了。
人参有很大程度的文化附加值,比如我小时候的动画片《人参娃娃》。
人参产自东北,大家都知道。不过历史上,人参的主产区是在华北,以山西上党紫阳山为最佳(如今南方都能种植)。直到宋元,华北人参逐渐凋零,到明朝基本采挖干净。资源急缺加上功能被神化,人参的价格一飞冲天,到南宋已经“等价于银”,也就是一两银子一两参了。
02
贵到关乎国运
一棵草药,再贵能有多贵?
这么说吧,清朝代替明朝,人参起了很主要的经济作用,就问你服不服。
书接上part。到了明朝,太行山的人参彻底挖没了,可达官贵人们对人参的需求只增不减。怎么办?
容易啊,到东北挖呗。
说得轻松,明朝的东北并不是老朱家的势力范围,那可是建州女真控制的土地,也就是后来的清代统治者。建州女真渔猎为生,不善商业;明朝也看不上关外的穷山恶水,双方长期各玩各的。而人参正是撬动这个平衡的关键点之一。
人参植株
努尔哈赤是商业高手,年轻时曾到马市贩参,得钱十多万。
明朝和女真在今天辽宁地面曾经开设马市,进行双边贸易。贸易过程中,女真人发现了人参的重要性,仅万历十一年到十二年这一年间,明朝向女真购买人参的官方数字就有三万多两银子,这还不算民间私下交易。
要知道,明朝大部分时间的平均全国总银两收入也就三百万两一年,百分之一用于买人参了。粗暴的合到今天的GDP占比就是一万亿元人民币!
显然,双方都看出来了,这东西是能够制衡国际关系的战略物资,就和今天的石油天然气光刻机一样。果然,明朝坐不住了。1605年,为了限制女真的经济发展,明朝关闭马市,对女真进行“贸易制裁”,女真的人参烂掉了十多万斤,按当时交易价也有一两万两。
可明朝低估了自己对人参的需求。腐败的明朝廷早就以人参为硬通货,成为行贿、买通的重要物资,可不止药材这么简单。“贸易制裁”很快不得不结束,参价还翻了几翻,女真人大获其利。
辽东马市复原图
正是人参贸易,给女真打下了坚实的经济基础,成为了满清帝国的第一桶金。明末时,努尔哈赤看时机成熟,以“七大恨”誓师伐明,正式宣战。这“七大恨”第一条是“无故杀我祖父父亲”,第三条竟然是“汉人越境盗挖人参的处置”,第六条才是明朝要求“退还土地”。不管这七大恨是否是外交辞令,人参的重要性你们自己品。
03
从超贵到不贵
清朝建国之后,对人参的需求有增无减,仅紫禁城皇上一家子,每月对人参的需求就高达50两。这使得东北的人参也越来越少,不得不从朝鲜获取“高丽参”。参农也从这一时期开始研究人工种植技术,虽然开始被官方禁止,后来人参严重供不应求,这种栽培活动就开始半公开进行了。
49年以后,东北人参已经极其稀少,国家以统购统销的方式向东北下达生产任务,由国家统一调配,人参是有钱都买不到的。
改革开放以后,人参种植业得到了极大的发展,栽培技术也不比昔日。仅仅几年间,人参的产量就一飞冲天,人参甚至进入了供大于求的境地。
这种肥嘟嘟的人参都是人工栽种的
如今国内市场上的人参大概有三种:第一种叫“野山参”,就是装在锦盒里小小一根卖几千上万的那种。
其实“野山参”是个商品品类名,不是野生人参,是人工播种到自然环境中,不加干预的任其成长的人参。理论上,只要真的不加干预,这种人参的品质应和野生人参无异。
“野山参”多是很细弱的
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第二种叫“移山参”,行里叫“蹲货”。这种人参是先在地里播种出苗,再移栽到自然环境中,一般会加以一定的人工干预。
第三种叫“园参”,就是彻底在“菜地大棚”里种的人参,也进行施肥打药等等人工干预。这种人参非常肥大,跟大萝卜似的,在某宝搜搜,合下来也就一两块钱一根,还不如萝卜贵呢。
大棚人参
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咦,那真正野生的人参呢?基本完全看不到了,而且国家一级,受法律保护,在国内可说是极濒危了。
做饮料这种,不用问就是普通园参,皂苷含量和几千上万的野山参不能比。是不是能按厂家宣传的那样抗疲劳,治熬夜咱不敢说,反正和红楼梦甄嬛传里的参汤铁定不是一回事。
最后还要补充一点,人参虽然是“神物”,但是是药三分毒,医学典籍里也说,如果使用不当或者过量,人参也有“口干、烦躁不安、震颤、心悸、视力模糊、头痛、失眠、体温升高、血压升高、水肿……癫痫、抽搐、谵妄”等副作用,另外孕产妇哺乳期严禁使用。
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虽然是饮料不是药,但毕竟一整根在里面,一定要结合自身体质情况哦!
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