甘酒配酸奶?是什么奇妙口感?| 每日新品烩vol.31

Foodaily每日食品
2022.08.29
聚焦上新平台「每日新品烩」闪光产品,以Foodaily专业视角特别解构呈现,用万里挑一灵感推动行业创新加速!


产品特色描述

三种发酵成分,无法想象味道的新组合

 

由酒糟、米酒曲和酸奶三种发酵成分制成的甘酒酸奶,其甜味主要来自甘酒发酵,口感浓郁而温和。全新食材组合带来新的质地,醇厚而精致的体验感令人印象深刻。

 

 

酸奶+细碎米粒,带来奇妙新食感

 

柔滑的酸奶加上细碎米粒咀嚼感,配上甘酒香气,把酸奶吃出传统甜品小吃新感觉,既新鲜有趣又极具亲切感。

 

 

Foodaily推荐理由

让吃酸奶变有趣,学会用小料打造“新食感”

 

消费者在选择饮食时,“口感”是重要考虑因素,在酸奶中也不例外。除了健康诉求外,越来越多的消费者期待酸奶产品的感官体验升级、消费场景拓展和社交属性的加强,让吃酸奶变得有意思,而这就需要靠品牌不断对酸奶的口感小料成分升级玩法升级,为酸奶打造与众不同的新鲜食感和新鲜概念,让普普通通的酸奶也能变得让人眼前一亮。

 

数据来源:益普索,饮食健康趋势及产品创新研究

 

Foodaily此前报道的纯甄酸奶,将跳跳糖+扁桃仁碎+火龙果丁+优脆乳等丰富创意小料加入酸奶中,将酸奶零食化,带来多重新奇体验,也有异曲同工之妙。

 

从传统小吃找灵感,酸奶可以找到更接地气的表达

 

在森永的消费者调查中,发现从30代到60代对于甘酒酸奶都有很高的评价和接受度。将传统甘酒与现代酸奶相结合,对于年轻消费者来说,是更有趣的酸奶新感觉甜品挑战,也是传统小吃的新鲜吃法和进一步心智教育,对于不熟悉甘酒的消费者来说,酸奶可以中和其带来的独特风味,使其更柔和。

 

对于年纪偏大的消费者来说,甘酒则是非常熟悉的食材,对他们来说也是健康饮品,森永通过在酸奶中完美的还原甘酒风味,把“高冷”的酸奶变得更接地气,更符合这些群体日常熟悉的饮食习惯,也完美的捕捉到他们对于健康的需求理念。

 

 

对于想破圈的酸奶品牌来说,尝试用这种思路,既能用新鲜感笼络老顾客,也能用怀旧感触达新人群。

 

产品基础信息

产地国:日本

公司&品牌:森永乳业

品类:乳及乳制品/酸奶及酸奶饮品

适用人群:大众

配料表:

生乳(国产)、乳制品、砂糖、糯米、酒糟、乳蛋白、糊精、盐、米曲粉/香精、酸味剂、增稠多糖、甜味剂(三氯蔗糖、安赛蜜)

储存条件:冷藏

规格&售价:100g/118JPY

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