最近北京的夏天实在是太毒了！！

每天打开门的一瞬间，就一股热气扑面而来，觉得自己的眼线从出门那一刻就瞬间化了。不工作的日子基本都躲在家里避暑，避暑四件套除了猫、空调、冰西瓜之外就是雪糕了。

可能是因为今年天气格外热，所以吃的雪糕都比往年多一些（嘿嘿，不是贪吃的借口）。

今天就来说说雪糕吧～

小时候一到夏天，家里楼下都会有哪种小货车，一边开一边放着喇叭说：批发冰棍，奶的、棒冰、大碗雪糕都是10个起批（哈哈哈哈你们听过吗）以至于我一度以为冰棍、雪糕和冰激凌是一个东西。

后来才知道它们的区别，以及哪个最低卡！

冰棍

突出代表是老冰棍，棒冰（代表是碎冰冰）也可以归类到这里面。

冰棍的主要成分，差不多都是糖+水，还有一些加了色素/浓缩果汁/果肉的这种升级版冰棍。

冰棍基本可以说，没啥营养～因为几乎不含蛋白质，脂肪含量也比较低，主要成分就是水+糖，决定了大部分冰棍的热量都不高。

一根90克老冰棍热量不到30大卡，一根绿色心情的热量不到90大卡。

不过可以从配料表看出来，热量来源基本都来自碳水化合物，脂肪和蛋白质含量很低很低。但冰棍的水分占比高～所以我个人感觉它的解暑效果是最好！

雪糕

突出代表是小布丁和小雪人，以及钟薛高！好奇你从小吃到大的雪糕是什么？

是在冰棍的基础上，增加了全脂奶粉、牛奶、植物油等蛋白质和脂肪食材。

口感会比冰棒更顺滑，蛋白质和脂肪含量都高一些，热量也会更高一些～市面上大多数雪糕都在每100克150-200大卡左右.

冰激凌

突出代表就是M记的甜筒啦。

冰激凌里用的乳制品比例更高、脂肪含量更高（当然也有用料很足的雪糕）。但最大的区别是，冰激凌的制作工艺和雪糕不一样！

为了让冰激凌做到入口即化的顺滑感，冰激凌制作工艺中最重要的一步就是打入空气让冰激凌的口感绵软、顺滑，让你有一种在吃空气的感觉～

同样的，因为乳脂含量和脂肪含量的增多。

一个金拱门的甜筒热量大概在200大卡左右（根据美国官网数据，国内可能有差别，冰淇凌+甜筒）虽然糖分高达23克，但也含有5克蛋白质，以及每日15%DV的钙摄入。

还有一个冻酸奶，我放在文章最后说！

从热量角度看：冰棍几乎是同份量“雪糕”中热量最低的。

相反，含脆筒、巧克力外壳、坚果仁、饼干的“雪糕”，热量都比较高。如果你很在乎热量，可以首先排除这些选项。

从营养角度来说：更推荐冰激凌。

因为普遍来讲，冰激凌的蛋白质和脂肪含量可以满足一些基本营养需求。再加上体积膨胀，会有一种你吃了很多的错觉，再吃别的零食时会稍微克制一点～

从成分上来看：注意反式脂肪酸。

尽量不选择配料表上含有代可可脂、植脂末、人造脂肪、甘油脂肪的雪糕，这类“雪糕”中含有较高的反式脂肪，能不摄入就不摄入哈～

判断是否含反式脂肪的标准是，看包装后面写的是不含反式脂肪还是反式脂肪含量为0。如果反式脂肪含量为0的话，意味着反式脂肪的含量很低到可以忽略不计。国家规定反式脂肪的含量每100g低于0.3g可以在配料表上标明反式脂肪为0。

冰棍低卡，但跟喝糖水没什么区别；雪糕虽然热量高一些，还能补充一些钙质和蛋白质。

这几年有不少品牌都出了低卡雪糕/冰淇凌，这些一般都通过用低脂的乳制品代替奶油，用代糖代替白砂糖来降低热量。脂肪含量低在口感上可能就没那么丝毫，而一次性吃大量代糖对有些肠胃敏感的人，容易引起胃胀气。

不过吃雪糕也不是吃正餐，偶尔吃一次的东西，也不一定非要追求满分的健康。

想知道你们喜欢怎么选，选择低卡雪糕？还是有控制的吃更有满足感的普通雪糕？

我自己挑选“雪糕”的三要素是它一根200大卡左右，比较符合加餐的热量，吃了热量不会有很大的负担；

其次是好吃！都决定吃雪糕了，一定要选一个好吃的吃呀～

如果你实在觉得外面的冰激凌糖和脂肪含量太高，可以试试我这两个食谱！热量低又简单。

关于冻酸奶，情况比较复杂。

很多冻酸奶的原来，看起来像酸奶，但脂肪含量比酸奶高很多。大家可以试一下自己在家做，即使非常浓厚的酸奶，冻出来也会有沙沙的冰感。

外面冻酸奶的丝滑感，靠的就是脂肪。

我一个做餐饮的朋友，之前和我说，有些冻酸奶餐厅（绝对不是全部啊）原材料是一种”冻酸奶粉“，加水就会变成浓稠的酸奶质地，再做成冻酸奶。

我还去搜了一下冻酸奶粉。

肯定是符合国标的，只不过就没我们想象得那么健康了～

当然也有一些冻酸奶，是真的冻酸奶。但确实不容易靠肉眼判断。你可以试试把你常吃的冻酸奶放在室温下，看看会不会融化成酸奶状～

欢迎大家在评论区分享自己最喜欢的冰品！

晚安啦，今天也是爱你的咕噜～