星巴克的2013

餐饮业那些事
2013.12.27
1、星巴克谷歌合作提供给门店无线下载服务
据悉,谷歌已经和星巴克达成合作,推出无限量音乐服务。
用户只需在星巴克门店内访问Google Play Music应用,就可以在品尝咖啡的同时无限量的下载、试听音乐。
目前Google Play Music服务在630日前注册是免费享受一月的试用期,但是之后每个月需要支付$7.99来享受这项服务。
此外据了解,Google还和AT&T达成合作,为星巴克提供免费WiFi网络服务。
2、星巴克喊你喝酒,你去么?
美国著名连锁咖啡公司星巴克(Starbucks)继续推进其星巴克之夜活动——在咖啡馆里提供啤酒和葡萄酒。届时,该公司将在加州南部、亚特兰大、芝加哥和太平洋西北部地区的分店提供此种服务。该公司表示在下班后和周末,该活动非常受欢迎。
3、星巴克使用数字标牌互动技术提升品牌形象
星巴克公司在西雅图和旧金山的零售店提出了“龙头墙”这一概念,在每一个Evolution Fresh零售店都有这一设计,旨在以“水龙头”(与啤酒龙头类似)这一概念,用动画呈现出将果汁从龙头倾泻的画面,同时运用数字标牌和视频播放功能,激活消费者的用户体验。
此外,Evolution Fresh期望拥有一件能在零售店流行并加强分发新鲜果汁的一体机。结合56iq开放广告机的多功能接口,一体机将有更多互动体验。2012317日,该品牌在华盛顿州贝尔维尤开了第一家零售店,接下来几个月,在西雅图和旧金山也有了零售店。
由于该品牌置于每个零售店的概念的新鲜度,虽说目前我们无法得知数字龙头墙到底有多成功。但是据说通过随机的客户调查,星巴克已经知道消费者很喜欢此类显示屏。
星巴克咖啡有限公司获得了2013DSE食品和饮料类先锋铜奖。
4、星巴克做酸奶:勇敢者的游戏
星巴克与法国酸奶巨头达能(Danone)携手推出希腊式酸奶系列。此举不免让人担忧:作为咖啡巨头的星巴克是否分不清东西之间偏离了当初的经营理念。
的确,在过去短短两年的时间里,星巴克就在门店推出了两款新品——泰舒茶(Tazo tea)Evolution Fresh果汁。
如今该公司又将目光瞄准了希腊式酸奶市场。近年来,希腊式酸奶在市场上一直销售火爆。
5、星巴克的无线充电咖啡桌
星巴克在硅谷推出可为手机和平板电脑无线充电的咖啡桌。顾客想为设备充电时,再不需要到处找电源插座,而只需将设备摆在桌子上即可。
早在去年底,星巴克就在波士顿的部分连锁店里测试该服务。如今,硅谷那些使用移动设备的高频率人士将能在十家星巴克连锁店中体验到无线充电的便捷。
此次星巴克采用的无线充电桌由Duracell Powermat提供技术支持。可惜的是,虽然无线充电是当下的热门技术,但这一行业目前还没有全球统一的标准,至少三种无线充电标准流行于市面上。采用不同充电标准的设备之间不能互相兼容。
6、星巴克的10%交易用手机完成
据国外媒体报道,对于星巴克来说,赚钱的不仅仅是咖啡。星巴克首席执行官霍华德舒尔茨(Howard Schultz)称,星巴克将通过新菜单卖出更多的食物,公司的数字化业务也大有可为,一些新的功能和服务非常受欢迎,比如利用手机进行支付。
得益于数字化业务的顺利发展,星巴克第三财季获得了创纪录的利润。虽然当前的经济不景气,但是星巴克第三财季利润仍然同比增长了25%,美国地区的销售额同比增长了9%
星巴克的财报令投资者深受鼓舞,星巴克的股票上涨了7%,达到72.96美元,市盈率大约为35倍。相比之下,麦当劳股票当前的市盈率大约为18倍。
7、星巴克加快供应果汁
美国《商业周刊》文章称,咖啡业巨头星巴克公司(Starbucks)不满足于仅仅提供咖啡饮料,目前正加紧步伐供应果汁等饮品。文章称,星巴克在生产咖啡的同时有意使其生产的包装食品更加多样化,已于2011年收购了果汁生产商Evolution Fresh公司。星巴克生产的Evolution Fresh系列果汁及其新开张的Evolution Harvest小吃店正快速“入侵”全美国所有全食超市(Whole Foods markets)。目前,星巴克生产的Evolution Fresh系列果汁主要在星巴克门店出售,到2013年年底,这个系列的果汁将在全美国8000家咖啡店和超市出售。
8星巴克如何将南瓜香料变成营销财富
 当你想到秋天的时候,通常出现在脑海的是苹果酒、落叶和热汤。现在,随着秋天来到我们身边,美国的大街小巷被一种东西占据:南瓜香料。
环顾身边,你会发现南瓜香料无处不在:它在咖啡里,也在甜甜圈、百吉饼和薄烤饼里。在星巴克,南瓜香料拿铁(Pumpkin Spice Latte)已经成为新千年的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau):一篇媒体通稿以及星巴克咖啡店外的手写黑板字宣告了它的回归。
今年是这种星巴克饮品(首字母缩写为PSL)诞生10周年,该公司称目前已经售出超过2亿份。
9星巴克开出茶坊
星巴克旗下的第一家茶坊——the Teavana Fine Teas+ Tea Bar在纽约上东区正式开张营业。然而,自1997年始,Teavana 就一直以茶室连锁店的形式存在。距普遍存在的咖啡公司获得商标品牌正好一年之久时,第一家茶室——Teavana正式开始营业。总裁Howard Schultz 说:“自1971年起,茶饮已经成为星巴克传统的重要一部分。”同时,他还宣称供应新品,说:“我们将提升品茶体验的档次,正如我们在咖啡领域那般成功。”
10、星巴克拟在欧推出加盟
为了稳定在欧咖啡销售市场,星巴克公司已推出“忠诚度计划”,在欧洲不太繁华的地段开咖啡店并且将店面设计本土化,现在又试着在欧洲实行加盟连锁的营销策略以拓展和提振在欧咖啡销售市场。长期以来,为了维护自身品牌,星巴克都避免使用加盟连锁这一策略,即使这一策略大受美国其他餐饮连锁店的欢迎。然而欧洲除外,因为在欧洲,星巴克尝试在大城市的繁华购物区开设店面的计划进行的并不顺利,星巴克认为实行加盟连锁策略可以将星巴克咖啡销售市场发展到他们并不熟悉的偏远地区。
后记
众所周知,越是大型公司步履越是缓慢,以上十条的任何一条,都需要调用庞大的资源来完成及落地。但是星巴克,打破了这一个企业悖论,一年内做出了如此巨大的改变。
请问,你的企业还有任何行动缓慢的借口么?
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