文：小食代
来源：小食代（ID：foodinc）
随着中国咖啡市场潜力不断释放，消费者数量不断增长且消费需求不断变化，近几年的咖啡市场热闹不已，各路品牌炫奇争胜，通过不断推出不同定位产品、不同业务模式，不断满足消费者细分需求，来加速争抢增量市场。
小食代注意到，深耕中国咖啡市场的肯德基K Coffee，就在近日又出奇招。国庆长假第一天肯德基推出KFC TO GO窗，并在该窗口销售9元起甄选SOE精品咖啡。肯德基K Coffee紧跟消费者需求变迁，在咖啡市场打响便捷消费及性价比之战。
那么肯德基K Coffee此次将如何搅动中国咖啡市场？让我们一起来看看。
01
无需进门随取随走
在疫情持续冲击下，外卖外带不断崛起，咖啡不断走出咖啡馆，离消费者越来越近，如何快速便捷购买咖啡，成为更多消费者的消费需求。
小食代注意到，肯德基K Coffee此次开启的KFC TO GO窗口模式，就巧妙满足了当下人们对更加便携消费咖啡的需求。
据介绍，KFC TO GO窗口主打产品外带方便，其通过面向大众开了一扇速取窗口的方式，让消费者无需推门进入就能将其预订咖啡随取随走。
为了跟上以上班族为代表的消费者生活的快节奏，KFC TO GO窗口还将柜台设计更便捷，提升服务速度，以方便消费者能随取随饮。可以说，KFC TO GO窗口通过“破窗”的方式，打破了传统连锁咖啡业务布局模式。
可以看出，KFC TO GO窗口开创了线下无需进店即可购买咖啡的新方式，成功丰富了肯德基K Coffee的售卖模式。但除了满足匆忙上班族在咖啡店快速便捷购买咖啡的消费需求，肯德基K Coffee还设有肯德基现磨咖啡馆，可以更加贴近消费者。
另外，今年6月，肯德基与五菱宏光合作，围绕“带上咖啡去露营”的主题，打造“车尾箱咖啡”消费场景，推出移动mini咖啡馆门店模式，让咖啡的售卖可不受地域限制，满足消费者露营等情况下的消费需求。
可以看出，肯德基K Coffee不断创新，满足消费者细分需求，以此来稳固并拓展其咖啡市场。
02
将SOE带入9元时代
除了满足消费者便捷消费的需求外，KFC TO GO窗口还通过供应链优势，满足消费者对性价比更高产品的需求。据介绍，KFC TO GO窗口目前有9元到15元的多款SOE咖啡产品可供选择。
小食代注意到，肯德基SOE价位低于市场价，目前市面上的SOE咖啡价格在20元内的不是特别多。
资料显示，SOE是“Single Origin Espresso”的缩写，其意思是“单一产地浓缩咖啡”。SOE咖啡能突出单一产地咖啡豆的“地域之味”，最大化保留了咖啡的独特风味。
但目前市场上，连锁咖啡品牌产品以拼配咖啡豆为主，使用SOE咖啡豆的不多，这是因为拼配咖啡豆可有效避免各大产区的咖啡豆产量、品质不稳定带来的风险，但SOE咖啡因优先考虑风味，需要经过无数次烘焙试验与萃取调试，一般成本较高，因此定价也相对较高。
肯德基称，KFC TO GO窗口将SOE定价为9元起，是希望可以为咖啡消费者能尝试SOE提供更多可能性。10月1日在上海漕宝路日月光肯德基门店开设的全国首家KFC TO GO窗口，还有开业前两周免费试饮的活动。
据介绍，KFC TO GO窗口SOE精选危地马拉火山土壤孕育安提瓜咖啡豆，水洗中烘，优质豆子带来层次丰富的体验，是独有的淡奶油、坚果风味，该风味酸度均衡，更好入口。
03
始终与消费者同频
此次肯德基K Coffee推出 KFC TO GO窗口，可以看出其能敏锐捕捉消费者需求并且积极创造条件去满足消费者的需求。实际上，不止这次，一直以来，肯德基K Coffee都能保持与消费者同频。
肯德基K Coffee通过一系列国潮IP跨界联名营销，密集推出创意新品，用产品创新持续点燃消费者消费热情。
小食代注意到，在近几年K Coffee分别与“摩登天空”旗下国潮视觉创意厂牌MVM、《参考消息》、老字号运动品牌飞跃、故宫等接连推出联名杯或者包装，与年轻消费者保持互动。
在2020年K Coffee联合六神花露水品牌，推出颠覆性咖啡口味——六神清柠气泡冰咖啡。2021年春节与全国经典品牌“熊猫炼乳”，共创K咖啡熊猫拿铁（炼乳风味）咖啡，该产品一度成为K Coffee爆款。
除了专注产品创新，玩转跨界营销，肯德基K Coffee还为咖啡寻找更多的消费场景。K Coffee通过洞察更多细分需求，为爱宠人士打造“宠物友好主题店”，为阅读爱好者打造“自习室主题店”， 这极大地激起了特定人群的参与热情，让品牌粘性和品牌认同感的提升事半功倍。
专注于洞察并切实解决消费者需求，让K Coffee成绩斐然。数据显示，2019年，肯德基K Coffee交出了1.37亿杯的成绩单，2020年即便在疫情冲击下，该成绩刷新至1.4亿杯，2021年，K Coffee再度突破自己，全年售出1.7亿杯咖啡。
而未来，K Coffee更是值得期待，小食代注意到，截至2022年上半年，K Coffee拥有了8500多个布点，接入超过3.5亿的肯德基会员流量池。肯德基K Coffee希望凭借敏锐的消费者洞察能力，带给消费者更多惊喜，让我们拭目以待。
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