那么，在本土咖啡品牌蓄势发力之迅猛、国外咖啡品牌又相继布局发展的中国咖啡赛道，越南的国民咖啡品牌想要靠什么来分得这市场的一席之地呢？

产品与文化的差异化

Robusta（罗布斯塔）这种咖啡豆比起其他国家较为普遍的阿拉比卡豆来说咖啡因与绿原酸的含量都相对较高，因此在口味上也会更显得偏苦与偏涩。正因为如此，如果只是用牛奶来与其调和在口味上就会显得略微单薄，因此，越南咖啡基本都是用口味浓郁的炼乳来进行搭配，既能很好的中和掉原本咖啡豆的苦味，也能让口感变得更顺滑更可口。当然，据说这也是因为在那个物资匮乏的年代，越南的天气炎热，想要很好的储存牛奶所要花费的代价过于高昂，因此，使用炼乳也更符合当地的特征。

图片来源 | 中原传奇咖啡公众号

不赶时间的滴漏咖啡

正宗的越南咖啡看着也非常有仪式感，在杯子底部放上炼乳，然后将沸水注入滴漏台上的咖啡粉中，接下来就是静静地等待着黑色的液体一点一滴慢慢地漏进咖啡杯中...这也正是因为，在咖啡随着法国传入越南时，当时的法国餐厅正流行传统滴漏咖啡，因此也自然而然地融入到了越南的咖啡文化中。另外，这独树一帜的喝法，也比较符合Robusta（罗布斯塔）咖啡豆的特性，更多地萃取到咖啡豆本身的风味和香气，使得口感层次更纯净和丰富。

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在旗舰店的布置上，中原集团处处彰显品牌文化——前厅摆放了中原传奇世界咖啡博物馆沙盘并配以一台投影仪投放宣传片；中厅的侧面是奥斯曼咖啡文明、罗马咖啡文明以及禅宗咖啡文明的产品及三大文明咖啡器具展示区，用以展示咖啡的制作过程和传统工艺；后厅则打造了对应三大文明的独立包间，以变色玻璃来隔绝空间；另外，在旗舰店内还有个禅宗文明的敞开式区域，为消费者带来咖啡冥想的沉浸式体验。

产品设置

在产品上，旗舰店不仅在咖啡的品类上几乎涵盖各类越南特色咖啡（虽然部分现制咖啡强调堂食以保障咖啡的口味和品质），在吃食上也非常丰盛且极具越南特色。消费者们不仅可以吃到鲜虾猪肉纸米卷、越式炸春卷等经典小吃，还能够享有中原传奇干拌粉、火车头粉、烤牛肉越式Banh Mi等越南特色主食。可以说，中原传奇咖啡是打造了一个全时段、全用餐场景的咖啡旗舰店，提供了早餐、午餐、晚餐多时段的吃食来满足消费者各种需求。

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