这个国庆热闹非凡，多个品牌新店开业都在十一当天或前后，瞄准了黄金周客流量。

霸王茶姬27店在黄金周期间开业，爷爷不泡茶同天9店齐开，SEVENBUS、乐乐茶、茉莉奶白、初茶等品牌，也都在趁着势头进行新一轮扩张，在不同地区开启首店。

还有一个值得注意的新咖啡品牌——轻醒咖啡Brisky Coffee，在苏州十全街开启全国首店，其背后则是7分甜。

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7分甜旗下新品牌 轻醒咖啡卖什么？

图片来源：企查查

据企查查显示，轻醒咖啡Brisky Coffee品牌所属苏州轻醒品牌管理有限公司，法定代表人为谢焕城，由主公司江苏七分甜控股集团有限公司100%控股。

公司从8月至9月注册了多个分类下的“轻醒”、“轻醒鲜果咖啡”、“轻醒轻”、“BRISKYCOFFEE”商标，目前状态为注册申请中。从中不难看出，以芒果为招牌的7分甜，此次“杀入”咖啡赛道，仍是看重添加鲜果的产品结构。

在其官方小程序中，则可以看到品牌主旨：“探索超级精神，唤醒超级生活，重新期待每一杯”。“轻醒”为清醒谐音，以咖啡的功能性，体现唤醒生活的意图，在一定程度上顺应当下市场对咖啡的刚需要求。

店内充满熊猫元素

10月1日，轻醒咖啡Brisky Coffee首家门店于苏州十全街店正式开业。门店共2层，从工服、杯材、墙面到口罩赠品等视觉效果上都体现了熊猫元素。

在菜单上，产品分为“超级拿铁”、“经典咖啡”、“鲜果咖啡”、“茶冷萃”、“不喝咖啡”共5个系列、21个SKU，单杯价格14~22元。咖啡豆提供2种选择，金奖拼配豆与轻醒SOE豆。提供加料选择，马蹄爆爆珠、现萃浓缩液。糖度、杯型、冷热饮可选。

总得来说，产品集合了常规咖啡与特调咖啡，虽不像现制茶饮那样有丰富的自由选择，但在一定程度上也提供DIY范围。价格上，也属于咖啡品类的中间地带，且与中高档位的茶饮价格同一范畴。

新店开业活动

新店开业活动推出“首杯9元喝”，将一杯咖啡的单价拉低至个位数，而在团购平台定价20/22的产品也只需要15/17就可以购得。从长远来看，此举显然有利于咖啡消费习惯的培养。

网友反馈超级生椰拿铁、熊猫拿铁都是其主打，配合熊猫脸的透明杯，造型新颖可爱、出片率高。首家轻醒咖啡开门红，收获众多网友打卡点赞与评价。

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茶饮、咖啡从细分到融合

行业规模不断扩大

目前，不少茶饮品牌都分身做咖啡。

蜜雪冰城的幸运咖早在下沉市场用无可比拟的“平价”特性培育了拥趸；茶颜悦色用鸳央咖啡开启“茶+咖”的融合备受关注；既有咖啡又有茶饮的卡小逗背靠甜啦啦；如今，7分甜也正式跻身咖啡赛道……

茶饮品牌将触角伸到咖啡领域，应该说是迟早的事。

轻醒咖啡

一是市场扩大，需要持续的新鲜感与刺激感。在新茶饮高速发展时期，各品牌用层出不穷的创意，不断刷新消费者味觉与视觉，当发展到一定程度，必然会进入平台期。茶饮、咖啡虽不出同门，但在呈现效果上近似。茶饮品牌做咖啡，也是在机遇与挑战中寻求发展与自救。

二是茶饮、咖啡原物料通用，利于大品牌多方面伸展。除了茶叶、咖啡豆为两者主原料的区别外，乳品、糖浆、小料以及包材等，大多可以共用，或同属一个供应链厂家的货源。在选品、采购、研发方面，相对便利，不存在跨行如隔山的境况。

三是门店建设、运营、团队等方面，连锁茶饮品牌早已有一套成熟的可复制模型，对于新开创一个咖啡品牌，有一定基础。再加上继新茶饮之后，资本亟待新的潜力对象，相较于单店精品咖啡，能快速规模化复制的对象，显然是更优选。

快报了解到，实际上从去年开始，众多品牌就已经在谋划咖啡这件事。无论是在茶饮门店的菜单上增加咖啡品类试探需求，还是咖啡品牌落地直面市场，都是为了在茶、咖多元交融竞争的格局下主动拥抱变化，共同做大市场的蛋糕。