4个月的时间,说长不长,说短不短,但也足够茅台冰淇淋完成从第一家旗舰店开业,到入驻商超、最终下沉至整个终端渠道的一个过程。
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来源:《中国冰淇淋》(ID:zgbql1)
似乎是算准了时间点一样,赶着国庆长假的这波消费高峰期,9月29、30日,茅台冰淇淋分别在重庆、厦门的旗舰店正式开业,与此同时,“i茅台”APP也同步在重庆、福建线上发售茅台冰淇淋。
这也就意味着,包括北京、上海在内的22个区域的消费者可以在国庆长假时在线购买茅台冰淇淋,而且,北京、上海、厦门等17地的消费者还能亲临现场到线下门店现场打卡“吃冰”。
随着夏天的暑热渐渐散去,令人闻风丧胆的“雪糕刺客”也渐渐收敛了锋芒,但茅台冰淇淋似乎是个例外,不仅没有“隐退”,反而越发的“张狂”,步步进军各大城市。
今年5月29日,茅台冰淇淋在贵阳首发上市,同时在“i茅台”APP上线。根据茅台披露的数据,贵阳茅台冰淇淋旗舰店营业开售7小时,销售额破20万元。
(图源:贵州茅台)
当时,一方面是由于茅台自带流量密码,叠加冰淇淋社交属性,形成了1+1>2的品牌效应,另一方面是因为,茅台冰淇淋最初是仅限贵州部分地域进行购买,形成的“稀缺效应”使得茅台冰淇淋虽说价格昂贵但也格外受人追捧,堪称是今夏极为火爆的网红产品之一。
有数据显示,从今年5月29日茅台冰淇淋正式推出到8月29日,茅台冰淇淋已经覆盖了全国范围内20个省区市,实现线下销售约122万杯、线上销售约101万杯,累计销售超1.4亿元的战绩。
短短几个月的时间就达到如此销量,只能说,不愧是茅台冰淇淋。
为了触及更广泛的潜在消费者,茅台冰淇淋的视野也并没有仅仅停留在“旗舰店”这一种渠道上。
今年9月,贵州茅台官方消息宣布,为了让更多年轻人买到茅台冰淇淋,已在全国8省14城的永辉门店开启冰淇淋快闪吃活动,同时,茅台冰淇淋正式在永辉超市上架,并配套永辉超市的及时送达服务,最快30分钟、最慢一小时就能享受冰淇淋上门服务。
“经典原味、香草口味与青梅煮酒味三种口味都有,全都摆放在带有“茅台冰淇淋”标志的单独冷柜中,并没有跟那些所谓的雪糕刺客摆在一起。”一位永辉超市的导购员称,茅台冰淇淋的备货量颇为充足,基本上不存在“缺货”这种情况。
除了永辉超市之外,茅台冰淇淋同样也在七鲜超市的冷柜中出现了,而且,据纳食了解,茅台冰淇淋还将进入北京华联、物美、武商集团等商超,进一步拓展和消费者的接触面。曾经一支难求,被黄牛炒到200多元的“神坛”上的茅台冰淇淋,终于也开始走向人群,开始有了些许烟火气。
不过,让不少人意料之外的是,即便“高傲”如茅台冰淇淋,竟然也会有“碰一鼻子灰”的时候。
“一开始刚刚推出的时候,大家的好奇心还是挺大的,基本上路过的不管买不买都会过来瞅几眼,选购的人虽说不少,但也没有网上说的大排长龙的现象,现在热度慢慢过了,客流量也就明显减少了。”关于茅台冰淇淋在线下商超的销售情况,一位永辉超市的导购员这样说。
有些孜孜以求的东西,一旦唾手可得,就觉得索然无味,茅台冰淇淋似乎是将这句话给展现的明明白白。据了解,在茅台冰淇淋所入驻的一些线下超市中,它的购买情况在最初的热度消散后似乎并不乐观,不能说是无人驻足,只能说是有点冷清,与线上抢购的现状对比尤为鲜明,即便有导购员在一边引流,但不少消费者还是望而却步,敢远观而不敢亵玩焉。
不过,好在茅台冰淇淋的线上第三方商超渠道的表现都还不错。数据显示,截至9月25日晚间,京东1号会员店茅台冰淇淋的几个链接均产生了多条较高的评价,会员推荐率高达98%。![](https://cdn.img.foodaily.com/images/articles/2022/10/14/WtQbwbj2Y9cFsSXWiz4NxXFVzVm8mPo9z6nG9kAh.png)
从5月的最初面市,到如今布局多个城市并登陆商超渠道成功收获一大波自己的粉丝,茅台冰淇淋看似已经可以实现“独立行走”,但是,如果真的没有贵州茅台的渠道为其保驾护航,茅台冰淇淋还能如此“大胆飞”吗?
根据公开信息显示,早在2014年8月,贵州茅台便授权永辉超市展示销售茅台酒。不仅如此,近年来在飞天茅台一瓶难求以及终端市场价格居高不下时,贵州茅台为稳定终端市场价格多次对商超渠道进行放量,其中便包括永辉超市。其中,在今年春节前期,永辉超市放量2万瓶飞天茅台、中秋节前期放量4.5万瓶飞天茅台。
而此次茅台冰淇淋在进行渠道突破的第一步就选择永辉超市,也难免不让人觉得,这是在贵州茅台的树荫下乘凉,这也展现出了贵州茅台在渠道方面较强的掌控能力。
对于茅台冰淇淋入驻永辉超市的这一步棋,中国食品产业分析师朱丹蓬分析指出,“选择与合作商超进行合作,一方面再去整体渠道较为完善,且具有固定的消费人群。此外,在合作商超上架茅台冰淇淋也能进一步提升产品与消费者的见面率。未来,在商超选择上,也会优先考虑已合作渠道。”
不管再高端、再高价,不管是60块钱的茅台冰淇淋还是1块钱的老冰棍,冰淇淋产品最大的消费渠道终究还是离不开商超以及小卖部,或许对于茅台冰淇淋来说,从高高在上的专卖店走出来,回归商超渠道,这样才是回归正常的、属于它的消费渠道吧。![](https://cdn.img.foodaily.com/images/articles/2022/10/14/AVz4KoBArxhFcd4WVMLIYqTCClKZpguIRpWThVhi.png)
不过,以目前来看,茅台冰淇淋所覆盖的城市范围正在越来越广,购买途径也在越来越多,“稀缺效应”光环不再,大众尝鲜的热情也在越来越弱,接下来,能否以自身实力持续吸引消费者青睐?雪糕淡季来临,茅台冰淇淋的热度还能维持多久?茅台冰淇淋能否真正完全彻底的脱离贵州茅台的“庇佑”......对于茅台冰淇淋来说,真正的考验已经开始了。
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